回覆列表
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1 # 滷味小胡
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2 # 小馬哥聊餐飲
你好！回頭客都跑隔壁家了，怎麼辦？
一,分析自身原因！是不是口味沒有做好，服務態度不好……找到原因，對症下藥！
二，向對手學習，學他的方法，學他的銷售…………師夷長技以制夷！
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3 # 木杉來了
這個時候主要反思三個問題：
一：一家滷菜店能不能留住客人的回頭購買，最主要的就是味道，如果味道不好的話別人吃一次就不會想第二次。
二：衛生問題也是非常重要的，可能你的味道不錯，但是不衛生的話別人也是很反感的，衛生問題關乎健康問題，這個也是非常重要的。
三：可能衛生做的不錯，味道也是特別好，但是另外一家跟你的二者情況差不多，但是另一家如果打價格戰，價格比你優惠，那麼別人也會選擇優惠的，所以價格問題也要慎重考慮。
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4 # 華284929211
顧客上別人家去了，找自己的原因，比如價錢不合適，或味口不如人，品種不全，接人待客差，品質不行，不能給人良好的購物體驗等等
賣滷菜的回頭客都跑隔壁家了，該怎麼辦？
首先你要考慮自身的因素。
1、滷菜的品質和口味是不是出現了問題，口味變差了，慢慢地老顧客就會流失。
2、你的服務態度是不是有變化。做過生意的人都知道，你那天心情好，生意就會好。要是心情不好，掛個臉，生意就差。
3、你的產品有無特色和吸引人的地方。
1、保持一個良好的心態，不能生意不好就表現在臉上。
2、原料的選擇要把握好，不能為了降低成本而影響滷菜口味。
3、控制滷菜的量，儘量保持當天滷製當天銷售。
4、滷菜口味要穩定，不能有太大浮動。