大家好，很高興能回答這個問題，殺豬要小心嗎？額，這個問題不用不用說啊，殺豬肯定要小心的，為什麼呢？因為呃農村殺豬我給大家說一下，農村殺豬是怎麼殺的農村殺豬就是一幫人把那個豬從豬圈裡面拉出來，然後摁在木板上面，那個豬肯定很反抗啊，豬的力氣也非常的大啊，有時候幾個人摁摁不住的，這個時候就是要非常小心了，還有屠夫拿那個刀，不小心可能要傷到自己，所以我建議殺豬要很小心，避免傷害自己，傷害他人。

首先，我們需要把需要宰殺的豬，用水沖洗乾淨，然後再準備把殺豬刀加殺豬刀加一個接血的盆子。

然後在用抓豬的鐵鉤和三個人或者多些人來把豬從豬圈裡面拉出來。出了豬圈之後我們就直接把他放在兩個長長的板凳上面，然後頭朝一面，尾巴朝一面。接著就直接把盆子放在豬頭小面，用豬刀捅進豬的脖子裡面，把豬血接到盆子裡面。

然後給豬身體打滿氣，放到開水裡面燙，燙好以後，直接刮毛，再下面就把它吊起來開膛破肚，開了以後，就把整個豬放到一個平臺上面，把內臟清除出來，除去內臟之後，直接就可以把所有的肉直接分塊的，分開，整個流程就可以了。

您好，作為一名60多歲地道的海南老農，很高興能和您交流殺豬這個問題。民間諺語道 “二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺年雞；二十八打餈粑，二十九去灌酒，年三十兒貼門神兒。” 在村子裡一般都是過年的時候殺年豬，殺年豬意味著美食要到了，過年團圓的氛圍也越來越濃了。

第一，殺豬前一天要淨豬槽。把豬餓上一天，宰殺當日豬就會疲倦無力，反抗體力差，同時胃裡食物少有利於白下水大小腸等的清理。同時要給家神灶神敬香，畢竟親自餵養的豬也是有感情的。

第二，殺豬時工具準備齊全。殺豬的工具很多，最主要的是殺豬刀，殺豬講究“一刀死”，鋒利的刀用力插入豬的頸下，越深越好，插入後把刀90度旋轉，有利於豬血在高壓力下噴出體外，豬血中加些食鹽有利於成型儲存，豬血也是一道兒時的美味哈。如果一刀沒有致命，可能豬會滿場血奔。

第三，殺豬後要及時清理分割。殺完豬後要儘快用開水褪去豬毛，注意開水的溫度不能太高也不能太低，太高會損傷豬皮，太低褪毛比較困難。褪毛後儘快將豬分割成豬頭，前臀尖，後臀尖，紅白下水，肋骨，豬尾巴豬蹄等。及時分割有利於豬肉內部組織的保鮮。

殺完年豬意味著新年要到了，別忘了請大家一起吃頭刀菜，豬血腸，滷豬腳，以前人們日子窮，殺了年豬都要和大家分享。

當然，隨著科學技術的進步，現在殺豬的手段越來越多，很多國家都研究出了人性化的殺豬方法：讓豬寶寶聽著李叔同的《送別》從流水線進入到洗浴中心，邊淋浴邊喝淡鹽水，身心徹底放鬆後電擊永別，這樣的豬肉會不會很鮮美呢。

殺豬當然要小心呀，我覺得挺危險的，因為我是農村人見多了殺豬的場面，小時候就聽說有人殺豬把自己腿割傷了的，殺豬最危險的就是殺豬放血的那一會會兒，過後都是處理豬毛、清理內臟、處理豬肉這些沒啥危險的事情了。

看見過很多次殺豬了總結幾個點：殺豬放血的時候最好把豬綁在一個板子上然後放倒帶一點傾斜這樣幫手只需要穩住板子即可不會因為豬動來動去造成危險，小時候見的比較多的是拿那個門板來綁豬的。之前說的殺豬把自己腿割傷的那個人就是豬兩邊各三個人扶著豬頭放血結果豬一動就悲劇了 那個刀可是非常鋒利啊，想想都可怕。

注意：刀夠不夠鋒利,首先要有豬!然後把豬捆起來!然後殺掉!

方法，技巧：

1.刀殺

4個壯漢綁住豬，重點是要讓豬腿懸空，這樣豬就只能嚎叫而動撣不得，

之後刀手用鋒利的尖刀插入豬的頸下，插得越深越好，插入後需要把刀轉一下（90度），目的是讓血在壓力的作用下，噴出體外，起到一部分放血的作用，讓豬更快死去。

這個方法需要刀手豐富的經驗和犀利的手法，

刀口不夠深，放血時間不夠，都會造成豬沒被完全殺死，會濺你一身血。

2.電殺

220V常規電，透過一個像耳機一樣的裝置，打在豬的頭部，之所以放在頭部而不是心臟部位，是為了讓電流能透過豬腦，讓豬瞬間暈厥，所以電擊，其實大部分情況下，只是讓豬瞬間昏厥，在接下來的時間裡，要馬上透過放血來讓豬死亡。

工業化的車間都是流水線操作，豬被趕進電擊房，倒下後，之後馬上被倒掛起來，進入放血車間進行放血。

這個方法蠻好的，快捷，高效，

缺點是，個人難以操作，你有一頭豬，但未必有一個殺豬車間。

自家養的豬，昨天放出來在院子裡散步。吃得好，睡得好，肉質好，哈哈。雖然我沒殺過豬，但肯定要小心的，畢竟你一刀下去要的是二師兄的命，它能不奮力反拼嗎？

看到這個問題，想起了年前給我大叔幫忙殺豬的事了。因為他家院子特別大，養的四頭豬就在院子裡放養，為的是不讓它們長太厚的肥膘，因為大叔年輕時就是殺豬的所以殺豬工具一應俱全，散養豬都歡實，得拿豬鉤子勾住豬的下巴，抓住之後按在案子上一個人把豬前腿窩住，一個人從後面抓住豬巴上提使豬後腿懸空，這時只見大叔一刀直刺豬心，一聲震天動地的嚎叫聲響起，隨著叫聲消失，豬血流了滿一盆子。大鍋燒開水，豬不用吹氣直接扔大鍋裡煺毛，然後上槓開膛取內臟，剔骨分割……總結經驗就是掛豬時大鉤一定要鉤住豬後腿大骨，不然上扛後容易掉下來，再就是翻豬腸要小心弄破豬腸，不然清理起來相當麻煩。

1.要想把豬綁住你得先摁住它，不然是沒法綁的，有摁住再去綁的那個時間，熟練的屠夫早就能把豬解決了，沒必要多此一取再去綁。

2.豬這動物雖然看起來蠢蠢的，但是其實身手非常敏捷，而且力氣相當大，再加上是大身子小短腿，並不太好綁，很容易被它掙脫；更主要的是就算你把它四隻腳都綁住了，它的身子照樣還能動，以它那麼大的力氣拼命掙扎，殺起來還是很吃力的，搞不好把豬殺的千瘡百孔都殺不死，而且還可能有危險。

所以，我們正常看到的很多殺豬場景就是這樣的，一堆大漢把豬摁倒，然後屠夫過去幹淨利落地來一刀結束戰鬥。

其實也有高手殺豬不用摁的，我就親眼見過，那個屠夫躡手躡腳的靠近豬，然後一刀下去掉頭就走，那頭豬傻愣愣的站在那好一會，然後嗵的倒下了，可能到死都沒反應過來。

這人的殺豬水平在我看來應該算高的了，下手快準狠，但是場面卻非常血腥：豬站著的那段時間，脖子一直跟噴泉似的往外噴血，搞的滿地鮮血淋漓，讓人感覺實在殘忍。

雖然說豬養來就是給人吃的早晚要殺，但是殺成這副德行，一般人看了還是很容易受刺激。

至於於血什麼的，應該不是主要原因，因為專業屠夫基本都是收豬殺，而收來的豬有很多都在收的時候就綁好的，殺的時候並不會解綁再殺，所以殺完後豬腳上還是有痕跡的，我們上菜場買豬腳，就經常會看到豬腳上一圈紅印，這就是捆綁的痕跡。

殺豬當然要小心！要是企業化殺豬那就簡單了！要自己在村裡殺豬就要小心點。要根據豬的大小然後判斷要找幾個幫手。要是下刀的位置不是很準確 豬要是發瘋起來也是很有危險性的。

首先刀夠不夠鋒利,然後把豬捆起來!以防出現其它問題 找到要害 殺

殺豬，對於我們來說應該不陌生，在農村每逢春節，都會上演殺豬景象，現在生活水平提高了，春節時，家人團聚，家裡殺頭豬在平常不過了，但是殺豬也會有危險的，前年鄰居家殺豬，沒有把豬嘴綁好，請的別人殺豬，結果被豬咬到了手，縫了好幾針，所以殺豬還是有危險的！

一定要小心，嫁到老公家看見村上殺了好幾次豬。殺豬前要把豬先趕到殺豬前準備的板子或者石頭那裡，趕豬的時候很危險，豬好像知道自己要被殺拼命的反抗。記得那次對面那家殺豬，拖豬的那個被豬的腿踢了一腳，大指甲蓋都差點踢掉。豬殺了過後也不能及時放開他因為它還有氣在，不然放了它它還會板命，到處跑

小時候，最喜歡圍觀殺豬了，看著幾個大人，手忙腳亂的，拿著繩子到處逮豬，惹的人們哈哈大笑的場面讓人記憶猶新，記憶中，只看到豬已經被五花大綁在長條凳上，至於是怎麼捉住的，可能是場面太混亂，被家長叫回家去，以免被傷害到，然後就看到殺豬人拿著一把尖刀刺入豬的喉嚨，開始放血，之後就是開膛破肚，收拾內臟。豬頭是什麼時候被砍下的，忘了（哈哈）

殺豬讓豬在豬圈溜溜消耗體力，身強體壯的的大漢多小几個，按豬的時候小心豬的蹄子踢到人。殺豬師傅要熟手，準確一刀殺到心臟。殺完後不要忙著鬆手，怕豬沒有徹底死透。電殺豬除外沒接觸過。

我們家呢每年都會餵養六七頭豬，每到殺年豬的時候呢特別熱鬧，好幾桌人。

一頭豬力氣特別大，我記得殺豬都是得力氣大的人去拉住，一條豬得好幾個人拉，用那個鉤子鉤住豬的嘴，腳用繩子捆住使勁拉著，殺豬匠用刀直隔咽喉放血。

這個特別注意，殺年豬的時候一定得拉好，快準狠，一定不能讓豬跳下來，這樣一年的運氣就會不好，我記得前兩年我們殺年豬的時候就是豬太大了，殺了一刀沒弄住，豬就跑了，那一年我們運氣真不好，別騙了十多萬，這句話我都是後來聽別人說的，殺年豬千萬不能讓豬跑了，不然運氣不好，一定得注意

第一步 準備好各種器具，如長凳- - -把豬放在上面，一口大鍋 - - -用於脫毛等

第二步 將我們待殺的豬趕出豬圈，奔赴刑場！！

第三步 大夥齊心攜力把豬上刑場- - - -幾個人把豬側身按住，一般手拉住豬蹄，膝蓋頂住豬背~

第四步 匠人拿出那一把前窄後寬的殺豬刀，向豬脖子捅去，割斷了豬兄大動脈，在匠人拉出刀後，血如瀑布般傾瀉下來，前後用了不到三秒鐘

第四步 等真正死後！經過開水燙後，再去毛，開膛破肚，把豬兄弟大卸八塊。

在農村殺豬肯定是要小心，特別是農村一般都是養了豬等到過年殺的，所以豬一般都比較大，豬大了它力氣就比較大，殺豬時一不小心就會咬到人撞到人。殺豬時找個屠宰老師傅，再儘量多找兩個力氣大點的年青壯漢幫忙，抓豬時用上鐵鉤子鉤住豬嘴，然後直接往屠凳上拉，幫手在後面抓住豬尾巴按住穩住。