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1 # 中華料理
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2 # 吃素的蚊子680
這問題有點不清楚，是哪個地區還是牛身上哪個部位？
地區個人覺得確實是青海，藏區，山西
哪個部位要看怎麼吃！平時燜燒，燉湯牛腩選
炒牛裡脊，滷肉首選牛建子！
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3 # 豆乾日常
內蒙古科爾沁的牛肉乾比較好，
一定不要吃那種調味的，防腐劑非常多。
要吃就吃天然風乾的，有嚼勁。
推薦花椒麻辣味，感覺在吃一頭牛。
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4 # 小史同學
內蒙古的牛肉乾，內蒙古人民給人的感覺也是非常粗獷的，而且特別高大威猛，在日常生活中，他們也是特別喜歡吃牛肉的，也會利用新鮮的牛肉製作成牛肉乾，內蒙古人民製作出來的牛肉乾，口感會特別硬，但會給人一種越嚼越香的感覺，而且吃起來不會塞牙
第1個就是四川的牛肉乾，四川人特別喜歡吃辣椒，所以製作出來的牛肉乾也是比較辣的，這樣的牛肉乾也特別容易儲存起來，而且不容易變質，無論放多久都是非常鮮嫩的味道，這種牛肉乾的營養價值也比較高，富含多種礦物質元素和氨基酸，對身體健康大有幫助。
第2個就是內蒙古的牛肉乾，內蒙古人民給人的感覺也是非常粗獷的，而且特別高大威猛，在日常生活中，他們也是特別喜歡吃牛肉的，也會利用新鮮的牛肉製作成牛肉乾，內蒙古人民製作出來的牛肉乾，口感會特別硬，但會給人一種越嚼越香的感覺，而且吃起來不會塞牙。
第3個就是西藏的牛肉乾，西藏的牛肉乾跟其他地方的牛肉乾不同之處就是西藏的牛肉乾大多都是用耗牛肉製作出來的，這種牛肉乾的營養價值非常高，畢竟蠔牛生長環境比較特殊，大多都是在海拔很高，而且特別寒冷，沒有任何汙染的環境下生存，導致了這種牛肉的口感也是很棒的，用來製作成牛肉乾，算是最原始的口感，特別受人喜歡。
第4個就是新疆的牛肉乾，新疆除了一些葡萄大棗之外，牛肉乾也是非常有名氣的，新疆的牛肉乾採用的大多都是伊犁草原上長大的牛的肉製作出來的食物，雖然看上去有些乾燥，但吃起來一點都不費勁，甚至老少皆宜。
不懂地區的牛肉乾味道口感不同 看你更喜歡哪一種