河蝦畝產量大概在3000斤左右，但由於地理環境、品種和養殖管理技術等因素，產量會有所不同。一般而言，養殖管理技術好、品種好、地理環境好，一畝大概可產3000多斤。

河蝦是雜食性動物，幼蝦階段以浮游生物為食，自然水域中的成蝦主要食料是各種底棲小型無脊椎動物、水生動物的屍體、固著藻類、多種絲狀藻類、有機碎屑、植物碎片等。人工養殖的河蝦能攝食各種商品飼料，如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺螄，尤其喜歡食蛆躬。在飼料不足時，還會自相殘食。對光照具負趨光性，白天多潛伏在陰暗處，夜間出來攝食和活動。因此，飼料投放多數在入黑時候進行。

在人工養殖條件下可用配合飼料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小雜魚、蠅蛆、蠶蛹等動物性飼料，故養殖過程中宜適當新增一些動物性飼料為好。

青蝦屬雜食性蝦類，對餌料要求不嚴，幼蝦以浮游生物為食，爾後是水生昆蟲、植物碎片、有機碎屑、水生動物的屍體等。在人工養殖條件下，成蝦對各種養魚餌料(米糠、生麩、豆餅、蚌肉、螺肉和魚肉)均可食用，尤喜食酒糟等發酵飼料。

常規養殖白對蝦一畝地一般出對蝦800斤左右。

如採用精養即精細養殖精細管理，則投入就大，當然畝產就高，有的能有2000斤一茬以上，這同時帶來後期容易發病大量死亡的高風險。

而採用魚蝦混養等粗獷式養殖模式收益就低一些，畝產一年包括魚也過不了2000斤，蝦只有1000斤左右，但投餵和管理上就沒那麼嚴格，風險也相對較低。