白鯊牌五星腸粉專用粉

白鯊牌五星腸粉專用粉使用方法：用1斤腸粉專用粉加2斤水攪拌均勻直接上蒸爐拉即可出成品。

白鯊牌五星腸粉專用粉產品特點：好拉、米香味重、夠白、夠透明，吃起來口感爽滑、彈牙,不堵胃、冷後不發硬，優於其他同類產品。

我們貴州人用貴朝米磨的，就是所謂的珍珠米。

做腸粉有兩部分第一，醬汁。第二腸粉。

第一醬汁的調料有冰糖450克，水7.5斤，雞粉70克，鹽50克，味精115克，老抽180克，美極鮮味汁50克，生抽兩斤。（小蔥，芹菜，姜，香菜，大蒜，洋蔥，油）。

（1）:將準備好的冰糖，雞粉，鹽，味精，老抽，美極鮮味汁，生抽放進準備好的7.5斤水裡。

（2):起鍋放油，燒成7成熱下入我們的姜，大蒜，洋蔥炒至兩分鐘依次下入我們的小蔥，香菜，芹菜。炒出香味倒入我們調好的醬汁大火煮沸小火煮5分鐘關火？浸泡40分鐘撈出調料渣子，醬汁就好了。

第二:腸粉食材有貴朝米，蛋，肉饃。

（1)將貴朝米泡三個小時左右，用石磨或者打漿機把它磨成將，石磨一次就可以了磨漿機磨三次。別太稀了。

（2)將腸粉機開火等水沸騰，就可以用勺姚一勺米漿放蒸盤裡，拿著蒸盤的兩端把米漿晃勻在整個盤裡。打上一個雞蛋，放點肉饃。放進腸粉機蒸3到5分鐘左右，同樣的方法裝上第二盤，第三盤，第四盤。

（3)熟了取出盤用我們的刮板從近至遠的刮在一起，在從中間劃三下，美味的腸粉就可以裝盤了。