這個問題我可以告訴你，濃香型白酒存放20年之後，香味還是有，但是口感很不好，會變得非常辛辣刺激，不好喝，當然這裡說的是指存放20年的濃香型白酒，而不是市場上銷售的所謂年份酒。

這不是瞎說，而是品嚐之後得到的結論，而且品嚐的還是濃香型白酒代表之一的——某某液，喝了之後挺後悔的，幹嘛要把這酒拿出來喝呢？都放二十多年了，還不如繼續存著，也許還能升值呢，關鍵是這存放時間長了以後比當年的新酒難喝多了!但是同樣是自己存放了二十年的某臺酒，喝著口感那叫一個好啊!

所以說，並不是所有酒都是“陳的香”，還是需要看香型的，別的我不知道，但是醬香型白酒是非常適合長期存放的，而濃香型白酒還是新酒比較好喝。

對了，這是十幾年前的事了，當時那瓶酒是八十年代初的存酒，要說是假酒的朋友請歇歇吧，那時候還沒有假的。

由網友 老三說酒 提供的答案：

如果是傳統的固態發酵的高度濃香白酒，品質也是上等的，瓶中存放，只要密封好，20年不是問題。

老三觀點：

任何酒不是越老越好；

只有成熟得恰當才叫好；

任何酒的成熟老化都和存存的條件和品質有關。

香味物質的生：

分子締合

酒精分子之間的縫隙結合其他分子，口感會變得柔和。

一般以過3-5年左右就可以達到這種效果，如果繼續存放20-30年會達到巔峰狀態，如果再繼續存放，這種作用就會變小變慢，也可能會因為揮發讓酒退化了。

這種是說的基酒，就是蒸餾出來的這一批酒進行陳年熟化，大部分在3-5年左右就會加入老年份的調味酒調配裝瓶出貨，少量的會繼續陳年熟化當作老的調味用酒。

你所說的應該是買回來繼續存放。其實作用已不太大，因為酒廠裡經把它做到一個穩定的狀態了。

當然沒有問題！

我的父親在我小的時候就喜歡在家裡收藏一些品牌白酒，其中就不乏洋河大麴、五糧液、瀘州老窖等知名濃香型白酒。

其實吧，收藏白酒是需要仔細和耐心的。打個比方，收藏的時候，需要對瓶口進行嚴密的密封，確保無酒氣從瓶口的地方揮發出來。由於存放的時間比較久，所以必須定期檢查酒是否完好，存放的地點得避光、恆溫、恆溼，有條件的話最好放在地下酒窖裡面最合適。

後來存放到了我上大學的時候，父親曾拿出一瓶儲存完好的洋河大麴，開啟後香溢滿屋真的一點也不誇張，口感也很好，父親對自己的傑作也是讚不絕口。

在白酒中最適合長時間儲存的白酒就是醬香型白酒和濃香型白酒。個人認為在回答這個問題之前需明確存放的濃香型白酒是多少度的？一般情況下要儲存的白酒在50度以上為最佳。高度名優酒一般出廠九個月後酸酯達到一個平衡期，越後期酯香味會又所減少，酸度會上升，陳味更突出。

白酒之所以能夠越陳越香主要是因為白酒在儲存的過程中會發生一系列化學，物理反應。生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。用專業釀酒術語來說就是“陳化”。

其次還要考慮存放的濃香型白酒是什麼工藝釀造的？如果是固態法純糧釀造，那麼是可以長時間存放的。如果是液態法或固液法白酒釀造的，那麼存放久了也沒有什麼意義。畢竟酒精水解之後酒的度數會下降。相應的酒的濃香味也會變淡。

最後還要考慮一個重要因素那就是在存放過程中儲存的方式是否正確？如果不按照正確方法根據白酒的儲存環境來儲存，存放的酒有可能出現敗酸現象，白酒也就毀了。白酒還有最佳飲用期，最佳飲用期是20年。所以還要考慮最佳飲用期。濃香型白酒存放20年還是可以的。只是酒的口感的話還是要根據各方面的因素來判斷。

別人的酒我不清楚，但是我自己釀的純高粱酒有存放了17年的，喝起來味道安逸得很，關鍵是要看酒度數高低，存放條件，都是有影響

我覺得不一定的，看你密封和酒質怎樣了，並不是所有酒都是“陳的香”，還是需要看香型的，別的我不知道，但是綿柔型白酒是非常適合長期存放的，而濃香型白酒還是新酒比較好喝，至少我沒喝過二十年的濃香型白酒，喝過十年以上的洋河天之藍，記得還是朋友送我的兩瓶，一直放那沒怎麼喝，喝的感覺就是綿甜的，很舒適，飲後頭不會暈，回甜感覺也特別好。

不要過於迷信“酒越陳越香”的說法，儲存條件、儲存工具、酒精度等要素都決定了酒能不能儲存。

我只能說收藏濃香酒的都不懂酒

選擇密封比較好的陶罐瓶子效果會好些的相對於玻璃瓶子而言。二十年沒有絕對，所以不能妄言

可能與“濃香型白酒存放個20年還會有濃香嗎？為什麼？

濃香型白酒適合儲存嗎？

答：濃香型白酒適合儲存。 1、濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環境下，放50年是沒有問題的。 2、白酒收藏要選擇高...

濃香型白酒存放10年好喝不？

答：當然好喝。白酒貯存是提高產品質量的一個重要途徑。 白酒酒度、濃香型的生產方式是關鍵，勾兌的，特別是酒精使用比例大不適合貯存過久，釀造的，酒度達到50度左右或者以上的濃香型白酒適合貯存。貯存過程做好密封，好喝是沒有問題的。

52度濃香型白酒留了20年還能不能喝

答：那要看你存放的時候有沒有開啟，如果是沒開啟酒精度數會變高，如果是開啟酒精度就會變低。存放了20年的白酒喝是可以喝的。因為52度濃香型白酒屬於高度白酒，白酒雖然沒有保質期，但是這並不代表存放的時間越長越好！一般的高度濃香型白酒存放十...

濃香型白酒有貯藏的必要嗎？時間久了不會跑味

首選這個度數就很重要，50到68度之間最佳，40多度也不是不可以，就是有些擔心會跑味。最好還是50度往上的啊！如果度數太低，時間長了就沒有酒味了。對於高度酒，存放也有講究。最好在陰暗乾燥的地方，用塑膠杯封好，防止跑酒

醬香型和濃香型的白酒更適合長期存放，因為它們的微量成分比較多。而清香型白酒，因為微量成分相對略少，酒體比較純淨，酒香比較清淡，沒有那麼多“雜味”，所以不太適合長期存放。

高度酒更適合長期存放，時間越久越好喝。但是也有年限，一般5-25年最合適。時間太短效果不明顯，時間太長就不合適飲用，適合當作基酒了。但是低度酒也不是絕對不適合存放，而是不適合長久存放，密封好的話，一般5-10年就可以了。

關於46°濃香型白酒存放多少年好喝？這個問題，我的回答如下。

1.

46°濃香型白酒存放2——3年最好喝。存放2——3年後再喝，比較綿柔，下喉順暢。

2.

46度白酒一般沒有保質期,但並不是沒有保質期就能長期存放，也並不是所有的白酒存放時間越久越好,濃香型46°、45°、度以下的白酒，存放到5年以後,口味變淡,香味變弱。

3.

又因為生產廠家，在生產46°濃香型白酒的時候，設計的瓶蓋，是壓縮鋁塑或者塑膠材質的，容易腐爛，所以不利於存放。

4.

46°濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質,存放時間過久對酒質並沒有好處,還會增加酒精的揮發損失，所以46°濃香型白酒，不利於長時間存放。

普及一下

白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含量,更重要的是取決於各種成分的比例關係，更不是每一種酒都適合存放。

以下是我提供的46°濃香型的白酒圖片，僅供參考

一般酒類產品，超過10度的酒都是可以不標明保質期！簡言之，超過10度的酒就可以長期存放！

所以說，46度白酒一般不用寫保質期。但是呢，白酒不是像電影裡演的那樣，越久的酒就越香！一般來說，普通白酒存放的時間不要超過5年。因為過了5年，酒的香度和酒得味道也會慢慢的變弱！

而對於濃香型的白酒2~3年便可以達到很好的品質,存放時間過久對酒質並沒有好處,還會增加酒精的揮發損失。

說起醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。這應該就是電影裡演的那種幾十年的老酒，幾個人喝的津津有味！還不肯回家

白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含 量,更重要的是取決於各種酯之間的比例關係。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發酵過程中分子量大於己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有透過長時間的陳釀過程才能形成。

所以說呢，濃香型的白酒最好的飲用時間是2～3年便可以飲用！而茅臺和郎酒這種醬香型的白酒那邊是越陳越好喝！！

所以所以！古人在生下女兒或是兒子後變會種下樹木！或是埋下酒！一來樹木待到女兒出嫁可以打成箱子做嫁妝！而狀元酒！女兒紅！便是等待兒女婚事才會拿出來的珍世酒釀！

前提是純糧固態酒，酒精酒和加香料的酒沒有存放價值，酒精酒存100年還是酒精酒，加香料的酒放10年以上又苦又澀，失去原來的味。純糧固態濃香酒建議5到15年之間喝最好，時間長了陳味大，有些人接受不了。提示一下:長時間存放酒一定密封好，別10年以後一看還剩半瓶，經濟也受一定的損失。存酒酒精度越高越好，不建議存低度。

你好，我是百榮酒世界，一個專業做白酒的人，我回答的問題：46度濃香白酒存放多少年好喝？

我的回答是對於白酒存放多長時間要看是不是純糧酒了，還是酒精勾兌的。如果有的摻的香料，香精與酒精本身就不能喝，更談不上保質期了。對於“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的時間長了味道可能會變淡。

白酒經過較長時間的儲藏，其質量會變得溫潤醇厚，因此，有些人認為白酒越陳越好，其實，並不盡然，雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中。酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣，由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要存放三四年，甚至更長一段時間。但是，酯化反應到了一定程度就會平衡，出現停止狀態，如果繼續儲存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大，特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以白酒儲存也有適當的時間，並非越陳越好。

說到酒的儲存陳化，之前一直認為低於50度的酒是沒有儲存的價值的，但很快就被打臉了。

這是我前幾天剛開的一瓶2000年生產，2004年出廠的臺灣88坑道42度的濃香酒。以前普遍的說法是低於50度的酒存的時間越長口感越寡淡，這瓶酒顯然不是這個樣子。喝起來，那種陳年的味道，那種醇美的感覺，讓人不禁越喝越順，越喝越想喝。

實踐出真知，所以你說的46度的濃香型白酒，只要它的品質過硬，只要它是純糧酒，肯定是越陳越香的。

回答這個問題之前我們先來聊聊白酒為什麼要儲藏幾年

白酒中有約2%的風味物質，這裡麵包括呈香的酯類物質，影響口感的高階脂肪酸類物質，以及喝完讓我們頭痛頭暈難受不已的雜醛類物質等。

白酒之所以用陶壇盛裝，放在乾燥通風避光的地方儲藏，是為了讓白酒中的雜醛類物質與氧氣充分接觸發生氧化反應，降低這類物質在酒中的含量，這樣的酒我們喝起來不僅對人身體好，口感也會改善不少。這個時間在3~5年就已經很充足了，如果儲藏時間再長點，就會發生其它反應。

呈香的酯類物質是由醇類物質和酸類物質發生酯化反應生成的，這類物質一般比缺個水分子的醛類物質要穩定些，但這個穩定也是相對的，如果白酒儲藏時間再長，這些酯類物質容易發生水解反應，在酸性條件下再次生成酸和醇，這給酒帶來的影響就是讓酒沒有什麼味道。

儲藏時間太長還有另外一個問題，如果容器封閉不嚴，容易導致酒中乙醇揮發，時間久了會導致酒口感變淡，當酒沒有了香味兒，沒有了酒精的刺激，喝起來也就沒什麼意思了，所以白酒的儲藏時間不宜太長，夠用就行。

一般意義上講，白酒是沒有保質期的。

因其包裝、儲存條件不同，酒質隨著時間的延長，會有所變化。

原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產生香味物質。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的。

有些成品酒包裝上會標註上保質期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標註保質期

1.一般都選擇高度白酒，即：50度以上的固態法白酒進行收藏存放。

2.白酒沒有保質期，但有最佳適飲期，首先您的酒是46度的，不屬於高度酒，在長時間存放的過程中，會出現水解反應，造成酒體寡淡、香味減弱等情況發生。如果儲存環境不當，還會加速這種情況的發生。

3.46度濃香型白酒我的建議是一般存放3年左右喝比較好。但這個不是絕對的，因為有的名優白酒，它用的原料及工藝上乘，同時用高年份的調味酒進行調味，這樣酒則存放的時間5以上都是沒有問題的。但是如果是一般品質的，就不具備這個陳年能力。

以上是我的觀點，僅供您參考；