分餐制和使用公筷很有必要。

傳統用餐文化即聚餐圖的是熱烈的氣氛，體現濃濃的親情，顯示大家有福同享的豪氣！也有一些儀式感。傳統用餐文化是根據中國的生產力實情產生的。1、過去交通落後，辦事靠走，找人靠吼，親人見一面不容易，一旦相聚誰忍分離？共睡一床，同吃一鍋飯，是表達親情的很好的方式。2、物質貧乏，想吃點好的不容易，一旦有點好東西就邀大家聚而食之。3、現在很多少數民族每到過年時吃殺豬飯，平時一有事情就搞長桌宴，流水席，邀大家聚餐。既體現了我們華人的熱情，又表現了大家追求和諧美好生活的願望。所以傳統用餐文化在落後地區不易改變，在世界其它地區也是如此。

隨著社會的進步，物質的富足，人們的思想水平的提升，逐步地認識到分餐制及使用公筷的先進性。1、大家相聚容易了，想聚就聚，不需像過去那樣做過多的準備。2、衛生。隨著文明程度的提升，大家都認識到了衛生生活的重要性。3、養生之道，使大家不願多吃，不願多喝，使用公筷也增添了儀式感。

總之，經濟基礎決定上層建築，傳統也是會根據現實情況改變的，社會在不斷的改變中變得更美好！

我個人認為特別有必要，原來在工作的時候經常有大型的會議，到用餐的時候有時是幾百多時就上千人，在餐廳就餐，大多時候就是在自助，這樣既可以避免浪費，有個性愛好的特性，吃飯看起來簡單，其實也很複雜，特別是這樣大型的會議，人都是全國各地來的，口味當然是各有所愛，這樣自己去取符合口味的吃啥去啥，會很滿足。

首先，中國是一個人情社會，講究共情共鳴。一個人（特指多數普通人），如果用公筷分餐，顯得有點另類，和格格不入。起初也許大家可以容忍，或一笑而過，但是長此以往，肯定會脫離群眾，至少大家在心裡會逐漸疏遠你。

如果確有這個癖好，最好的方法，見機行事，視具體情況而定。

中國傳統的合餐制，雖然有易於交流、氣氛熱烈融洽的優點，但其存在著易於傳播疾病的嚴重弊端。記得上世紀八十年代國內曾出現了推廣分餐制的動向，遺憾的是傳統觀念根深蒂固，分餐制最終沒有成為主流。更讓人憂慮的是，合餐制易於傳播疾病的弊端尚未得到普遍重視，甚至人們對此有些麻木不仁。

這次新型冠狀肺炎在中國傳播得如此之快之廣，容易使細菌和病毒透過筷筷相傳的合餐制飲食方式無疑起到了推波助瀾的作用。痛定思痛，我認為現在已到了我們全民族需要重新認識合餐制的弊端下決心刻不容緩地推廣分餐制的時候了。為此筆者建議：

1）將分餐制當做利國利民的重要改革之舉在全國廣泛深入地推廣。要像“光碟行動”、“廁所革命”那樣，既廣泛動員群眾，政府又給予強有力的引導、鼓勵和支援。

2）領導帶頭做出垂範。各級領導開展視察活動或者是外事商務活動時因工作需舉行餐敘都普遍採用分餐制的形式。

3）普遍提倡城市中餐館實行分餐制。分餐制下，隨著餐具和食材數量的增加就餐價格也會相應提高，這樣會增加店方和消費者的一些成本，但因為避免了一群人透過各自筷子分享相同盤中食物造成疾病傳播從而使全社會醫療成本大幅下降，也會因分餐使浪費食物者很容易被發現從而增強人們對食物的節約意識，尤其是能大幅降低突發公共衛生事件時大面積傳播疾病的風險，因此，從長遠來看，推廣分餐制所產生的經濟效益和社會效益都是巨大的。

4）推廣分餐制的難點和重點在廣大的農村地區。縣、鄉、村各級要積引導和提倡分餐制，在一時難以推廣的地方可以先從普遍使用公筷做起，逐步使其成為人們的生活習慣，在此基礎上再推廣分餐制就有可能水到渠成。

圍桌共食、相互夾菜是華人自古以來的飲食習慣，它能一下子拉近人與人之間的距離。但一盤菜無數雙筷子夾來夾去，在推杯換盞間便給了各種細菌大量傳播的機會。“就餐時不用公筷，已經成了華人餐桌上最大的健康陋習。”中國工程院院士、中日醫院院長王辰呼籲：“為了自己的健康，也為他人負責，推廣分餐、公筷制必須開始行動了！在國外，分餐、公筷制司空見慣，是文明禮儀的體現。

華人在餐桌上有不少需要改變的習慣，“碗筷不分人，就餐不用公筷”的問題最突出。多種感染性疾病可能透過餐具“病從口入”，特別是使用筷子時，就餐者的口腔唾液直接接觸筷子，大家在一個盤子裡夾菜，有時還會相互夾菜，容易交叉感染疾病。

幽門螺桿菌感染是眾多胃病的罪魁禍首，它主要透過口腔傳播。家裡如果有一人感染，其他人感染的機率也會大大提高，因為感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，不分餐的話筷子就有可能成為病菌的傳播媒介。歐美人由於習慣分餐制，所以該菌的感染率明顯低於華人。

要想杜絕餐桌不衛生，其實分餐制與使用公筷是最好的方法之一，揚州京江大酒店在每張桌上擺放了公筷公勺，食客可使用公筷將菜撥出來一些，放到自己的碗裡慢慢吃。這樣做既避免了口水交叉，又控制了細菌傳播。

共餐制是貧窮的產物，華人拋棄這個太晚了，說明國民素質遠遠低於21世紀現代人的基本要求，更說明教育與科普是超級短板

分餐制對保護個人健康有保障!特別是各種婚喪娶嫁的宴席，和不認識的人一起夾菜很不衛生!和自己親戚朋友就無所謂了!