現在最受歡迎的小知吃的有很多種，麻辣粉，關東煮，串串香，烤串，炒酸奶等等。還有早餐的煎餅果子，手抓餅，雞蛋灌餅，腸粉等等道。還有烤魚，版燒烤，章魚小丸子，雞蛋漢堡等等。這些都是投資比較小，而且都是非常受歡迎的小吃專案。主要看你在那個地方，消費的人群，才能定下來自己做什權麼！

糖餅很好吃的，外面酥脆，裡面香甜。

碗中放四百克左右的麵粉，放四克酵母粉，放一勺白糖，攪拌均勻。用溫水和麵，攪拌成棉絮狀，用手揉成麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大，再調一碗糖餡，碗中放三勺白糖，一勺麵粉，一勺黑芝麻，攪拌均勻備用，面板上撒一些乾麵粉，防止粘連，把醒發好的面放在面板上揉搓排氣，揉成一個光滑的麵糰， 分成大小均勻的小面擠，揉成小麵糰，在擀成薄餅，在放入糖餡，用三個手指將收口處捏緊，防止露餡。再用擀麵杖擀成薄餅，餅坯上刷一點清水，撒上黑芝麻，用手按壓一下，把做好的餅坯放在烤盤裡，蓋上蓋子醒發半小時，電餅鐺預熱開餡餅模式，底面煎至定型全部翻面，蓋上蓋子轉中火烤制，每隔兩分鐘翻一次面，全程中火烤制，大約需要二十分鐘，糖餅烤製表面金黃即可出鍋裝盤。

糖餅

準備四百克麵粉

調糖餡

包糖餅

餅坯放入烤盤

糖餅烤好了

我認為缽缽雞、冷鍋串串還是不錯的，國內還沒有大面積流行開來，現在幹有很多地方算是首發。

另外燻雞架是個小吃技術也是不錯的，投資小利潤大。

還有鐵板魷魚，鐵板鴨腸，也都是不錯的專案。

國外的太遠，國內的小吃說三天也說不完，作為一個資深吃貨來簡單說兩個國內有名的小吃。

蘭州牛肉麵，蘭州地屬西北喜好麵食，牛肉麵便是蘭州人每天的必須，蘭州人的一天是從牛肉麵開始的，一碗正宗的蘭州牛肉麵講究一清，二白，三紅，四綠，五黃，傳統的牛肉麵必須是新鮮的高筋麵粉和當地的蓬灰和出的面加上用牛肉，牛骨，土雞等材料熬製的湯製作而成，現如今蘭州牛肉麵世界聞名，在日本，美國，白俄羅斯等國家都開設有蘭州牛肉麵館。

知名的小吃還有廣東腸粉，桂林米粉，岐山哨子面，煎餅果子，福建扁肉，武漢熱乾麵，山西刀削麵等，在這裡就不一一列舉了。

小吃的東西有很多，如果自己可以掌握製作小吃的技能，不僅可以飽口福，還可以創業致富。來安徽新東方學習各種小吃，種類豐富，名師大廚教學，還提供就業和創業幫扶 。

小吃的種類有很多，市面上熱門的早點，麵點，拉麵，麻辣燙，醬香餅，等等，建議你去專業的學校學習，這樣學到的內容有保障，口味，口碑都是不錯的，你可以去安徽新東方烹飪學校看看，有專門的的小吃研發團隊，教學很不錯的。

哈哈，說到小吃，那是可是舉不勝舉啊！其實說到特色小吃也並非是至此一處，而是與眾不同，不知各位認不認可好了言歸正傳！

還有一個月就是冬至了！哈哈，安徽人的冬至就一個字那就是“吃吃吃！”但是我們和其他地方不一樣，在這個大雪飄飛的季節裡，我們放棄了熱騰騰的餃子，而鍾愛於那些油鍋裡滾燙的炸貨。

安徽的炸貨種類也蠻多的，今天好吃君列舉幾種最常見！如果剛好有你喜歡的，可千萬不要流口水喲~

1、炸南瓜餅

安徽人動手能力極強，能自己做的，絕對不會買。自己揉麵，自己煮南瓜（不要問我大冬天的哪來的南瓜~）。待南瓜餅整體呈現金黃色的時候，放入油鍋裡，片刻就撈上來。南瓜餅糖分很多，很吸油，千萬不要炸太長時間。炸好的南瓜餅，味道可香了！

2、炸米餃

安徽的炸餃子和普通餃子有很大的不同，體積超大。小編走南闖北，見過很多種類的餃子，安徽的炸大餃子是我見過最大的。安徽大餃子屬於米餃，餃子餡隨意，一般放乾子和鹹肉。炸好的大餃子油膩膩的，但是很脆，尤其是餃子邊緣一層殼，是整個餃子的精華所在。

3、炸乾子

安徽人愛吃乾子，冬至當然也不能放過！一般在冬至前一天晚上，勤勞的安徽人已經把乾子買回家了。第二天把乾子切成片，放鍋裡刺啦一聲，看著在油鍋裡肆意掙扎的乾子，心裡美滋滋！炸好後，最好放點椒鹽，吃起來更香！

4、炸麻餅

麻餅，安徽人的傳統小吃。不過說實話，生的麻餅真的難以下嚥。但是炸過後的麻餅，色香味俱佳，檔次直接提升到5星！看著金黃金黃的麻餅，你怎麼忍心不吃它？但是不能吃多，一般人最多隻能吃下兩個！

這些算是最常見的，還有很多地方的炸貨，估計很多安徽本地的人都沒有吃過！比如炸獅獅頭（不是肉餡的那種）、炸米粉丸子、藕夾子等等！這麼多炸貨，冬至一天肯定是吃不完的，但是往後的幾個星期的早飯都不用買咯~

其實咱們安徽的小吃肯定不止上面所提到的這些美味小吃，也不只是冬至！例如清明前後的“蒿子粑粑”，雖說每年農曆三月三日吃蒿子粑，是長江以南一帶民間傳統風俗，其實是長江沿岸的風俗，

據祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪惡所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春後，生長於低崗野地，採擷後搗碎，浸泡，去汁，揪幹，然後用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類清香，特別甜美可口，實乃最具地方特色的食物。

還有 千張卷，臭豆腐，各種醬，香椿還有蕨菜。。。

推薦這種小吃，好吃的做法，餡大皮薄，比買的還好吃，學會可以開店了

羊肉餅這個美食相信很多人就多吃過吧，作為喜歡吃麵食的北方人來說這道美食一定不要錯過啊，接下來我就給大家說說關於羊肉餅的製作方法，喜歡吃羊肉餅的朋友一定不要錯過啊，接下來我就具體告訴你羊肉餅的製作方法。 首先我們準備適量的清水，兩顆雞蛋，適量的麵粉。把麵粉倒入乾淨的容器中，加入適量的清水，用雙手活成麵糰，之後把雞蛋打入麵糰中，繼續揉，直到麵糰拉開呈現蜂窩狀就完成了，之後就放置一旁醒發。 之後我們準備餡餅中的餡料，去菜市場買羊肉的時候直接讓商販把你買來的羊肉打成泥狀，買回家中，我們將泥狀的羊肉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，在肉中加上少量的料酒，(能夠壓制住羊肉的羊羶味)，之後再加上蔥來增加口感，如此一來餡料就製作完成了。我們把醒發好的麵糰用擀麵杖擀成圓形，把餡料包進去，在擀一下，這樣羊肉餅的模型就製作完成了，當然我們製作不可能只做出一個羊肉餅，在你擀制羊肉餅的時候，一定要不斷的在案板上抹上面粉，才能夠保證擀出來的麵餅不會和案板進行粘連，影響美觀。 之後再煎餅鍋中刷油，但鍋底有了溫度之後，把製作好的羊肉餅放入鍋中烙，直到烙出來的羊肉餅兩面金黃就算是製作完成了，於是這種外酥裡嫩的羊肉餅就製作成功了。

值得一提的就是餡料的甜鹹一定要掌握好，要不然製作出來的羊肉餅非常的難吃，如果對自己廚藝不自信的話，每次加入調味品的時候就要多嚐嚐，覺得淡了就在放點鹽，覺得鹹了就在加點羊肉或者蔥來中和一下，鹽要一點點放，因為淡了好補救，鹹了的話補救的方法就有些難了。 麵糰製作的時候一定要勁大，這樣揉搓出來的麵糰才會更好，能夠呈現出蜂窩狀的造型非常不容易，但是不要因為困難就放棄了對這道美食的追求，我們大家在學習東西的時候都是從不會然後一點點熟練到最後的，而你能夠將我特意囑咐的這兩點把握住的話，以後開店也是妥妥的，相信這個羊肉餅也能夠讓你成為城市中的網紅，在抖音上說不來還能夠代表你們這座城市出鏡呢。圖片來源於網路

考慮做冰涼粉和果汁類的，晚上可以做自助的無煙燒烤。

一、煎餅果子 雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種秘方佐料的十幾種特色煎餅，煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社群裡才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套煎餅餜子只需要幾分鐘的時間。

二、武大郎燒餅 武大郎燒餅採用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益；烤餅時十里飄香，口感外酥裡嫩，色澤金黃，滿街飄香，聞著香、吃著更香。

三、烤麵筋 烤麵筋是近年來興起風行大江南北的一種特色休閒燒烤小吃食品，烤麵筋原料是經過小麥深加工富含植物蛋白，營養豐富，口感筋道，有嚼勁。烤麵筋是麵粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴裡就像在吃烤肉一下，因而成為人們喜愛的美味佳餚。

四、熱乾麵 熱乾麵是武漢的特色美食，其麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美，拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。

土筍凍，出產於福建沿海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主要原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。