烏龍茶亦稱青茶，屬於半發酵茶，既不同於不“發酵”的紅茶，茶性介於二者之間。採摘烏龍茶的方式也十分有講究。烏龍茶因為發酵不充分，因此既具有綠茶清香甘鮮的特點，有具有紅茶濃香芬芳的優點，可謂取兩家之長聚於一身，品嚐後齒頰留香，回甘。

烏龍茶性不寒不熱，屬性變化豐富，由酶促發酵程度的輕重而決定。發酵輕重而決定。發酵重的與紅茶相近，適用人群較廣。

加工製作烏龍茶時，製作的前半部分與製作紅茶的工序類似，即將鮮葉曬青萎凋，再放入竹篩或搖青機中反覆迴旋翻動，稱為“搖青”，使葉子部分“發酵”變紅；後半部分則與加工綠茶的工序相類似，即搖青後的鮮葉經高溫鍋炒、揉捻、乾燥而成。

烏龍茶的分類

閩南烏龍

鐵觀音、黃金桂、漳平水仙、白芽奇蘭、本山、毛蟹等。

閩北烏龍

武夷巖茶、武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙等。

廣東烏龍

鳳凰單樅、鳳凰水仙等。

臺灣烏龍

凍頂烏龍、阿里山烏龍、白毫烏龍（東方美人）、文山包種等。

烏龍茶中的精品

安溪鐵觀音、黃金桂、武夷大紅袍、武夷巖茶、鳳凰單樅、凍頂烏龍等。

烏龍茶的保健功效

消脂減肥

烏龍茶（青茶類）屬部分“發酵”茶類，有減肥作用，因此被譽為“苗條茶”、“美容茶”。烏龍茶含有促進消化酶和分解脂肪的成分，可以減少糖類和脂肪類食物被人體吸收，促進脂肪代謝，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。

另外，經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比不喝或喝的少的人要低。所以，想要減肥的人可以適當的多喝烏龍茶。不過，喝烏龍茶減肥要堅持下去才有效果，並非偶爾喝一次就能成功。而且飯後一小時左右喝烏龍茶比較適宜。

降低膽固醇

茶葉中的主要成分鞣酸被證實與脂肪的代謝有著密切的關係，可以減少酒精和膽固醇在體內的沉積，並可降低血液中膽固醇的含量，從而預防動脈粥樣硬化和腦卒中。相關研究已證明，烏龍茶確實能顯著降低膽固醇。

健胃消食

烏龍茶具有健胃消食的作用，有助於解除油膩、促進消化。當吃過油膩的食物時，最好也能夠喝些烏龍茶，不但有飽腹感，還可去除油膩，需注意的是烏龍茶的茶湯比較濃，老年人不宜多喝。

苦蕎茶，茶中中含有黃酮類物質，具有降低毛細血管脆性，改善微迴圈的作用，對於糖尿病、高血壓的輔助治療。苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、啟用胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能。

它還價廉物美，沖泡簡單又好喝！

天氣一冷，就非常想喝沖泡熱飲。

舍友老陳跟我說，淘寶上有那種一百種咖啡口味各來一條的咖啡綜合大禮包。

然後我就想：“其他沖泡熱飲呢？”

搜了一圈，果然沒有“沖泡熱飲綜合大禮包”。

我非常不服氣。

我決定蒐羅全國各地最有特色的沖泡熱飲，看看有誰看完能跟我一起賣“沖泡熱飲綜合大禮包”。

1

關鍵詞：蒙古奶茶

之前在蒙古的時候就很喜歡那種鹹淡的奶茶。

特別是如果要做早餐飲用的話，甜膩只會讓人倒胃。這個牌子蒙古人都說正，看評價也有很多人反覆購買。其實蒙古人喝的時候還會配炒米撒在上面，不過目前市面上沒有見到有帶“炒米伴侶”的速溶蒙古奶茶。

2

關鍵詞：西藏甜酥油茶

產地是西藏林芝，不禁讓我想起自己高中時候那個來自林芝的同桌達娃央宗。記得她用面巾紙包了一塊西藏帶來的奶球給我吃，又硬又腥，但是越嚼越香。

現在突然很想回味那種純正的奶香了。

我推薦甜口味是考慮到酥油茶可能需要甜解膩。不過別想著會像廣東奶茶或是臺灣奶茶的那種甜，實際上味道還是比較清淡的，主要是香。

3

關鍵詞：新疆奶皮子

看到奶皮子的圖我都要餓了。

不過不要以為是班戟蛋皮那種直接可以吃的，奶皮子一般是用來和茶煮在一起，做奶茶的。

現在也做成速溶型的了，依舊可以跟茶泡在一起，直接做奶粉吃也很不錯，畢竟超便宜。不過我搜了一圈新疆奶皮子沖泡熱飲的包裝都是圖中那樣一袋，沒有行動式的一小片一小片的包裝。

不過，如果要做“沖泡飲品大禮包”的話，我會把它換成“新疆伊合拉斯牌奶茶”，感覺也很不錯。

4

關鍵詞：杭州堅果藕粉

我原本只是想搜一下“藕粉”的，沒想到現在已經像“紅棗包核桃”那樣，依靠著民間智慧成為了“堅果藕粉”的變種。

不過看起來還挺不錯的說真的……感覺早餐吃這個都不用配麵包了，還可以代餐用，應該挺有飽和感的。

小時候經常吃藕粉，但是藕粉有一個很大的問題就是難泡。要先倒一點冷水攪拌再衝熱水什麼的，反正小時候我總是沒法衝出完美的“黏糊糊”藕粉。

現在倒好了，速溶藕粉這麼方便，還帶堅果和葡萄乾的。

5

關鍵詞：梧州冰泉豆花粉

我一直覺得這玩意挺神奇的……究竟是什麼原理可以讓它自己凝固成豆花……

6

關鍵詞：瀋陽油茶麵

這玩意泡起來……有點像一壺熱Xiang……

但是不要嫌棄它……是用花生、腰果、松仁、瓜子仁、芝麻、小麥粉之類混合起來的，非常營養且香噴噴的……

其實虎爛老家也有一種叫“麵粉棗”的炒粉，同樣泡起來也是香噴噴一碗很好喝的東西，但是就沒有人把它做成像瀋陽油茶麵這樣全中國的人都可以輕鬆買來喝的包裝……非常欣賞瀋陽了。

7

關鍵詞：海南木瓜粉

說到海南大家肯定一下子就想到“南國椰子粉”這個品牌，它家也有“椰子粉咖啡”這種品類，不過泡起來就是很甜的咖啡，所以在這裡不介紹這兩種，介紹以下它家的木瓜粉吧。

8

關鍵詞：臺灣杏仁茶

有杏仁碎和銀耳，微甜不膩，比杏仁糊要清爽，味道天然濃厚。

對了突然想到一個叫“露露”的東西，不知道誰還記得小時候那個罐裝杏仁飲料呢？好久沒喝它了啊……突然有點懷念以前買“露露”送的九宮格拼圖玩具……

9

關鍵詞：北京秋葵菌菇速溶湯

不知道有誰餓了的時候會突然很想喝肯德基的“鮮蔬芙蓉湯”，不過感覺比起“鮮蔬芙蓉湯”這個“秋葵菌菇湯”看起來要高階一點，秋葵本身就給人黏黏暖暖的秋天的感覺呢。

虎爛搜到這個的時候餓著肚子，看了之後就更餓了……感覺很適合夜晚肚子餓的時候用來代替夜宵用，秋葵又很養胃呢。

10

關鍵詞：湖南葛粉

葛粉也是跟藕粉一樣黏糊糊透明的甜甜的東西呢。

怎麼感覺寫了一晚上都在圍繞著“黏糊糊”……但是，天氣冷的時候就很想喝點“黏糊糊”的東西不是嗎？

葛粉也可以消火氣和養胃的哦，總之今晚推薦的東西好像又都很養生啦！

11

關鍵詞：青島啤酒花咖啡

本來寫到十種就要結束了，突然想到還有這個！於是趕緊上來補寫，就當它是10+1中的1個彩蛋吧。

這是在參觀青島啤酒博物館的時候在紀念品商店看到的，說起來，青島啤酒廠其實用啤酒花做了很多周邊呢，別以為啤酒花只能做啤酒，它們還用啤酒花搞了面膜和香皂。這款啤酒花咖啡我一直念念不忘地收藏在淘寶裡，還沒喝過，不過很想嘗試。

先介紹這十一種吧

愛喝茶、愛喝咖啡、愛喝奶茶、愛喝果汁、愛喝各種養生衝調！

最開始是高中的時候為了提神醒腦，常會在超市裡買那種相對便宜的立頓紅茶包。冬天在校服裡裹上厚厚的棉衣，穿著雪地靴拖拖踏踏的抱著保溫杯，走過一整層的教室走廊，跑到飲水機旁邊去接一杯熱水，回教室把茶包扔進去，然後蓋好蓋子確保水不會漏出來之後，瘋狂抖動保溫杯，就好像，抖得越用力，味道越好似的……

後來上了大學，夏天寢室為了節約空調電費，整個寢室一到沒課的時候，組團長期蹲在開了WiFi和空調的食堂三樓咖啡廳，聞著咖啡香從早蹭到晚。提前下載好幾部電影，圍在一起看。或者，圍成一個圈，討論上節課老師留下的課後作業！是真的便宜也是真的好喝！

大學畢業上班了，終於手裡有了點錢，遇到奶茶店就走不動路！彷彿非得手裡捂著一杯熱騰騰的奶茶才算是長大的標誌！也不知道這麼奇怪的想法怎麼來的！總之，剛畢業那段時間，基本喝遍了奶茶店的選單，一樣一樣試過去的！價格不算便宜，味道也很多！

後來，慢慢老去了吧。不再喜歡光顧奶精味兒特別濃的奶茶店，開始學著喝白開水或者自己動手做茶！寒風凜冽的冬日，帶著一身風塵和寒意到家，換了鞋子衣服就開始燒水。兩三片檸檬，一兩勺蜂蜜，熱水散開了蜂蜜的甜意，也化去了全身的涼意。是真正的便宜又好喝！

價格便宜且好喝的，每個階段對於壹周君都不一樣！