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1 # 使用者135555905
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2 # 小念33
九層塔這貨，內地好像不多，華人最喜歡吃它的莫過於潮汕人了。潮汕人，叫九層塔為金不換。金不換炒薄殼（海瓜子），金不換炒青口（貽貝）等等，是潮汕人常吃的。有段時間，天天去吃潮汕大排檔，以上兩種輪換著點，連最重口的生醃瀨尿蝦，青蟹都吃的不亦樂夫。
其實，我覺得九層塔，味道不是太怪，同海鮮同炒，它自身的魚腥和茴香也沒有那麼重，反而能夠調起薄殼和青口等的鮮甜，使粵菜，潮州菜的魅力凸顯，體會到食材本真和原味。
西餐吃的相對比較少，在西餐調料，被稱為羅勒時，這方面體會無多。
這貨（九層塔）同我們老家常吃的荊芥倒是長的很像，幾次在菜市場差點錯買，拿到手上味道不對，才沒賣。
最後，發張我從老家拿來的種子種的荊芥的圖片。鎮樓！
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3 # 雲小生
羅勒葉子炒雞蛋不錯
蒸魚什麼的 煎扒類 點綴一下 越南菜 泰國菜 很多湯都放羅勒葉子煮麵都可以放一把 類似薄荷葉子的味道
而且有中藥成分，有疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，
活血通經
。用於外感頭痛
，食脹氣滯，胃脘痛，跌打損傷，蛇蟲咬傷，溼疹騷癢之功效。
九層塔是一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”。
由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫金不換，極香羅勒，、蘭香羅勒。
全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效。