容易導致上火的食物，非常非常的多，這些食物主要就是辛辣的食物和一些溫性的食物。比如說辣椒，花椒，芥菜，蔥白，芒果，水蜜桃，大蒜，韭菜，洋蔥，生薑，紅棗，李子，葡萄兒，蜂蜜，橙子，橘子，桂圓，荔枝等。這些食物都很容易導致上火儘量，如果是容易上火的體質，儘量避免食用這些食物。除此之外，酒精也容易引起上火，一定不能喝酒。

經常上火可以多吃以下幾種食物:第一種，蘿蔔，蘿蔔具有順氣的功效，可以用來降火；第二種，吃銀耳或者是白扁豆，銀耳和白扁豆都有降火的功效，還可以補益氣血；第三種，金銀花茶或者是菊花茶，這兩種茶葉都是寒性的，具有清熱降火的功效；第四種，用決明子泡水喝可以用來治療肝火旺盛，或者是肝火旺盛所導致的煩躁、盜汗。

老話說，藥補不如食補。

老話又說，病從口入。其實我們平時吃的東西和我們的健康是有很大影響的。

如果平時不注意，張口就吃，胡吃海塞，那肯定會出問題的。現在冬季又來了，很多喜歡吃火鍋的朋友就會有口福了。什麼雞鴨牛羊狗，魚蟹麻辣燙，可以放開了吃了。可是在我們一飽口福的同時，一定要注意一個度。有些食物吃多了會上火。那有什麼辦法可以避免這種上火的情況出現了。第一個還是要把握尺度，第二就是在食物相生相剋的原理上做點文章。

比如牛肉羊肉狗肉都是溫補的食物，在做火鍋的時候配上麻辣的味型，吃了就容易上火。但是老話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑。在火鍋裡頭加入蘿蔔，可以起到中和提味的作用。而且味道也不錯。之外還可以加入比較寒涼的食材，像木耳，鳳尾菇，等，讓寒涼中和溫熱。起到一石兩鳥的作用。

以上是個人觀點，僅作參考。貽笑大方。

如果上火的話，可以多吃一些綠色蔬菜，多喝綠茶，早晚一杯蜂蜜也不錯，可以排除體內毒素，不過正在減肥的人不要多喝蜂蜜，因為它是高熱量食物。胡蘿蔔素可以預防春季嘴唇乾裂。

“上火”為民間俗語，又稱“熱氣”，可以從中醫理論解釋，屬於中醫熱證範疇。中醫認為人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。因此所謂的“火”是形容身體內某些熱性的症狀，而上火也就是人體陰陽失衡後出現的內熱證候，具體症狀如眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。

那通常哪些食物大家吃了會上火？不外乎辣火鍋、羊肉、燒烤、薯片、餅乾、瓜子等等。那這些食物上火多是由什麼原因造成的呢？

比如吃辣的火鍋，辣椒素受體被辣椒素啟用會後產生痛覺，甚至刺激肌肉反應、增加血液流速，比較敏感的人容易引起不適，而肛門上也是有辣椒素受體的，所以會讓人覺得“上火”排便困難。同時吃火鍋時會吃很多肉，就是大量蛋白質。而蛋白質消化吸收代謝時會消耗大量的水，同時高蛋白質的飲食會使身體散熱增加，使身體由於各種因素缺水從而導致體液晶體滲透壓升高，使尿液變黃。涮羊肉往往含脂肪較多、以飽和脂肪酸為主，代謝過程中容易誘發炎症反應。一般建議均衡的飲食結構中每天食用畜禽肉類50-75克，也就是不到二兩，而涮羊肉的一盤肉常常是八兩。因此吃多了容易感到“上火”。

再說薯片餅乾等零食，因為富含糖，而高血糖負荷飲食會加劇痤瘡，其機理可能是雄性激素水平與血糖水平呈正相關，皮脂分泌又受雄性激素調控所致。因此容易“上火”長痘痘。嗑瓜子則是因為通常比較乾和鹹，容易因為粗糙劃傷口腔黏膜，並且形成區域性高滲透壓脫水造成炎症。

很多人看各種涼茶廣告覺得上火了來一瓶涼茶吧，殊不知其實涼茶裡的糖含量也很高，一不下心就加劇了“上火”的發生。

所以上火了怎麼辦？建議怕“上火”的大家：

1.多吃種類豐富色彩鮮豔的蔬菜水果

2.少吃甜食和深加工食品，多吃粗糧和全穀物

3.少吃肥肉，拒絕油炸食品

4.保證休息和運動提高免疫力

一般用於平性調節的：甘草，靈芝，都算是一個比較好的調節的了，不過最好選赤靈芝，效果更明顯一些，如果是藥物的話可以搭配甘草。關鍵還是要看腎陰是否充足，腎陰不足容易導致腎火旺盛，就容易體內出現各種實火，腎陽不足容易出現各種虛火。所以根據自身情況時常進行補腎陰陽平衡。

營養沒有“上火”這一說，更多的研究結論表明，我們民間所說的“上火”，大多是因為攝入過多的能量或者存在食物不耐受，比如油炸類或者某些食物蛋白，不耐受的症狀有面板、口腔潰瘍、咽喉紅腫等反應。

上火，主要是指人體陰陽失衡，而導致出現的一些熱證，引起上火主要與日常起居和飲食不節有關，比如長期起居不規律，熬夜，吃一些油膩厚重，高能量、高脂食物等，引起上火的食物主要主要是指一些溫燥、助燥的食物，比如：

（一）大熱食物，比如羊肉、狗肉，還有一些類似鹿茸的保健性食物；

（二）辛辣食物，比如辣椒、胡椒、芥末等；

（三）助熱食物（也是一些高能量食物），比如：油炸食物、燻烤食物、炒炸堅果種子類食物、還有一些包裝類食物，比如，餅乾、桃酥等；

當然了，還不止這些食物，另外上火，除了食物本身的屬性之外，最重要的是要根據自己身體的體質進行合理的搭配，比如：

1、一般對於一些熱性的食物食用時，可以搭配一些性涼的食物。比如，吃羊肉時，可以搭配一些蔬菜水果，也可搭配一些具有清熱作用的蔬菜，比如生菜、苦菊、油麥、苦瓜、黃瓜等。

2、如果是吃一些辛辣的食物，可以搭配一些液體類食物，比如牛奶、酸奶、豆奶粉、乳飲料等、比如吃火鍋，可以多加入一些清熱蔬菜。

總之，原則就是少吃、吃後多喝水、淡茶水（以綠茶、白茶為好，還可以飲用一些菊花、金銀花茶）以及多吃一些降燥的食物。

這個問題真的不是那麼好解答，要因吋因地因人。四季有不同的佐料，南北地理有不同的配方，寒熱虛實的人體有不同的說法。不能一概而論，需望聞問切，視觸叩聽然後得出結論。

你說的食物很普遍，冬天到了，我們當地都覺得是吃羊肉的季節。但大家都知道羊肉是燥熱的食物，於是不管是家裡自己做還是外面餐館，都喜歡加點陳皮進去。陳皮不但可以去除羊肉的羶味，還可以調和一下味道，緩解羊肉燥熱。