鴨屎香大烏葉單叢有一個非常有趣的別名，叫“鴨屎香”

這個別名的由來是這樣的：大烏葉單叢茶原來從烏崬山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。

鄉里人喝過這種茶之後都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名叢，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單叢“鴨屎香”的別名便由此而來。

鴨屎香這個名字的由來，有兩個說法：

一是因為茶葉長在當地的黃土壤上，俗稱鴨屎土；

二是因為茶農怕別人偷自己的茶樹，故意醜化茶名。因茶名不雅，後被更名為“銀花香”，因為他的香型有點類似於金銀花的香氣。

有人認為鴨屎香就是大烏葉，其實兩者並不等同，大烏葉（即葉形大葉片深綠）的品種可以透過工藝控制做出多種香型；還有人認為鴨屎香等同於杏仁香，但實際上，鴨屎香中除了杏仁味又還包含其他豐富的花香，很複雜。

品到這個鴨屎香單樅。一起喝茶的茶友，第一個感覺都是，這茶香氣很特別，沖鼻而來，印象深刻。

仔細來說，這個茶葉條索粗壯，緊實，烏綠、潤，沖泡後香氣濃郁，高揚，湯色青綠帶黃，滋味醇厚濃烈，微甘苦，回甘持久，耐沖泡。

葉底深青綠，葉質較厚。這個鴨屎香單樅都還是一個名字與香氣滋味都很特別的一個茶，使人印象深刻。