關於這個問題，我來回答：

1、快餐店

民以食為天，況且你的店面旁邊還有個商場，商場每天的客流以及自身的員工都是你潛在的顧客，只要你的殿堂環境乾淨衛生、飯菜新穎可口、價格適中，生意差不了。例如北京有個老家肉餅快餐店，早中晚餐都有，生意火爆啊！

2、綜合服務型專案

商場的位置一般都在社群中心地帶，或者是在商務區的核心位置，客流密集，周邊佈滿各種小型商鋪。

建議開個綜合性服務專案，服務周邊客群：例如影印列印傳真、報紙雜誌售賣、各種充值繳費、福彩體彩售賣，甚至還可以有代收寄快遞服務、洗衣服務等等。

這類服務專案，可以主業+副業的形式做綜合經營。

3、特色服務類專案：例如美髮店、眼鏡店、手機專賣店、菸酒專賣店

這些專案其實也比較大眾，每日都會有消費，商場周邊又不缺客流。但要注意調研周邊的競爭環境，此類的店鋪是不是很多，後期經營壓力會不會很大。另外，就是要結合自己的資金情況和自身能力了。

總之，開店前要對周邊的商業環境做詳細的調研，再結合自身的情況，做綜合判斷，只有做到心中有數，知己知彼，相信你最終會成功！

古詩有云：

樵夫

一擔乾柴古渡頭，盤纏一日頗優遊。

歸來澗底磨刀斧，又作全家明日謀。

首先，我們要站在這個具體的位置來看看具備哪些優勢，以及還有哪些不利條件。

商場，是區域商業最好的聚客點。所以，商場能夠提供的最大優勢就是客流。商場搞的年節促銷會吸引很多客流，店家就是受益者。可以享受商場強大的聚客效應。

但這個店是在商場的外面，物理條件方面要看有哪些限制。第一，能不能接上下水，能不能安裝獨立的排風排煙。這些條件如果不具備，那餐飲和美容美髮基本就幹不了了。

第二，這個店能不能安裝空調，是不是玻璃外殼。如果是玻璃外殼，夏天就算有空調，室內溫度也會很高。所以，鮮花和水果類、滷製品類的生鮮零售也做不了了。

第三，要看這個店是建築物，還是構築物。所謂構築物就是臨時搭建的一個房子，沒有建築指標，隨時都可以拆。如果是這樣，那不要做很好的裝修。否則一旦遇到拆遷，損失會很大。

我覺得可以考慮以下兩類業態：

第一，服裝特賣。服裝產品的適用度高，而且是衝動消費產品。可以利用人流大、價格低的特點快速銷售。

第二，有趣的文創小店。愛逛商場的主力人群是年輕的女孩，找一些她們喜歡的文創類的小東西，單價不用太高，庫存不必太大，時常更新產品，保持新鮮感。

以上兩類都是對物業條件要求不高，且沒有什麼限制的選擇。當然，如果能接上下水，還可以考慮像奶茶這樣的快消品類。總之，利用人流做快生意。掌握好這條原則就行了。

裝修方面，務必注意顏值。

義大利南部齁甜風格，或者愛爾蘭海鹽……手工冰淇淋店。口味正，價格平……重要的是，冰淇淋上可以澆點烈酒，還能邊吃邊抽菸……

一般來說像這樣的門面可以經營咖啡茶飲，即可以為消費者創造生活休閒。門面設計可以在美學基礎上來設計，這樣更符合消費者的功能需求，同時，也可以讓消費者自己創造選擇和坐歇。最好能引進品牌入駐，因為大的品牌都有自己的忠實顧客群，從國際上發展的趨勢來看，大品牌都是利用獨立專賣店面向自己的顧客。一個生活空間要有明確的價值景象，要和消費人群的心理需求對應。(附圖)

經過今年冠性病毒疫情以及03年非典，充分證明人民生命安全才是第一位，03年非典過後，至今很多人為了賺錢過上忽視了自身健康問題，商場外開店就用開一家美食便利店，而不是奢侈品點，用APP叫醒服務，提醒周邊商圈群眾吃飯，提供無接觸送餐服務。門店開設VR玻璃房健身服務，為了健康都來運動吧

商場的室外做快消費，人來人往，做外賣，可以去考察一下，看看做的多的好的店面。

像有特色的咖啡店，品牌奶茶店，小吃店。還是要考察一下商場的人流量，商場周邊的客源層次，是居民樓較多還是辦公樓比較多，是高檔小區還是普通的小區，結合旁邊的店面綜合性考慮。

開一家傳統雲吞麵店。

目標地：廣東。

場地面積20～30平方米左右。

堂食數量：三四張圓桌，坐滿大概15人左右。就餐時間短，無需太多座位。

工作人員：2人。只適合自己打理，請人的話，等營業額上到日均2500元再說。休息時間看心情和生意好壞，自行安排。

產品：廣式雲吞麵應該有的都有。雲吞、牛腩、豬手、撈麵等等。不建議上太多操作加工複雜的周邊產品，做好核心產品即可。

售價：雲吞麵10～12元左右，其他大約在15元左右。看市場情況進行微調即可。

租金：低於五千元。

裝置：三四萬左右。廚具桌椅等。

簡單裝修：兩萬左右。

備貨：一萬元左右。

這是小本生意。雲吞麵操作簡單，產品不需要進行市場培養，這是廣東人都知道的家常麵食。人流量正常的話，比養家餬口略好，發不了大財！但風險較小。

如果是我，我會開個麻辣燙小吃店。

紅薯、土豆、鴿子蛋、羊肉、蘑菇、泡麵、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、藕、空心菜、排骨五毛錢的素菜，一至兩元的葷菜等等等等.....客人們三三兩兩結伴而來，各拿一大把自己愛吃的串串煮進湯鍋裡，夏天喝點冰鎮涼啤酒，冬天來二兩溫熱的二鍋頭，想想口水都快流下來了。3-4個人吃個百十來塊錢，差不多就酒足飯飽了。食客們覺得美味又實惠，麻辣燙店主也是忙的樂在其中。生意小利潤不小，賣一串花菜毛利潤可就是3毛錢。

有位麻辣燙店主算了這麼一筆賬：麻辣燙的裝置投入大約在兩三千元，店租根據地段確定，好一點的旺鋪10-20萬元以上一年，差一點的七八萬元左右。每天銷售兩千到4千串，一個月就有6萬到8萬元的營業額，扣除成本2萬元到3萬元、人工一萬元、月租金一萬元，一個十幾平方米的小店每月盈利至少也得上萬元。

如果是大型的實體飯店或其它的娛樂場所就現在的疫情而言肯定會對他們造成很大的影響，但這種麻辣小店可以透過送外賣的方式來維持生計。

不過有言在先，只要是做生意尤其是往嘴裡放的食品生意一定要貨真價實真材實料，這樣才會把自己的口碑做起來。食品生意再小也是關乎每個人的身體健康，所以寧可少賺點也要用好佐料，這樣口碑做起來了才有真正的回頭客。

蔬菜外賣

戰役進行時，更多的消費者宅在家裡配合政府管控，筆者所在城市二家生鮮店銷售異常火爆（其中一家主要以菜類為主銷），非線下交易。每筆交易從百元至伍佰元不等，價挌高這家店有肉類配比，

去除特別時刻原因，網購蔬菜在方便的同時，極大地節省了消費者的寶貴時間，店家在豐富商品內容的同時，輔以價格讓利，帶來鉅額消費引流和選購習慣的培養，為形成良好的購銷格局夯實了堅實的基礎。

尋找差異化，強化內容服務，注重消費者網購體驗，彌補網購短板，打造使用者心中的明星中小店鋪，好看，看好。

（目測二家店的日流水三萬起）

我是個自己開餐飲店的人，有少許經驗可以跟你分享！

第一點是你可以看這個商場是否成熟人流怎麼樣，還得考慮是否能做餐飲營業執照比較難辦，如果人流相對較大可以去加盟品牌店的奶茶，或者自創，個人覺著自創奶茶會比較累現在奶茶行業基本上都是看品牌的！

第二點是周邊的小區入住率是否大，小區的人流是常客你可以考察周邊的行業，哪個行業比較人氣旺然後去跟他開差不多的蹭人流，奶茶店都是挨著開的並不是一條街只能開一家是因為他們都可以互相蹭流，這個前提是人流比較旺，小區入住率大的話也可以開水果店或者母嬰店這些都是暴利行！

第三點假如你周邊商圈並不是很成熟的話還在以建設為主的話建議你去開裝修或者家居類，這些都是前期比較吃香的行業！

開一家精品百貨店，畢竟商場的客流量大，正好符合精品百貨的選址要求。因為對於精品百貨店店來說，需要目標客戶儘可能地密集並且需要擁有旺盛的消費能力。