速凍油豆角 ：500

土豆 ：1個

五花肉 ：100

輔料

蔥花 ：適量

東北大醬 ：1勺

花椒麵 ：適量

鹽 ：適量

具體步驟

第一步

1.將土豆削皮切小塊

第二步

2.五花肉切薄片

第三步

3.將切好的肉放入鍋中煸炒8成熟，加入適量大豆油，油熱後加入蔥花和土豆塊繼續煸炒

第四步

4.將土豆炒至微黃後加入一勺東北大醬熗鍋

第五步

5.加湯，這步比較關鍵，切不可加得太多，稍微沒過土豆，不要全都沒過就可以了

第六步

6.將油豆角放入鍋中，加適量花椒麵，鹽，鹽不要放太多，因為先放的醬也是鹹的，蓋好鍋蓋，大火燒10分鐘，聽到鍋中有滋滋聲，就可以關火了

第七步

7.大功告成，美味上桌

烹飪技巧

燒油豆角切忌添湯太多，這樣做出的豆角水分的，味道不濃，再有就是火候不能太柔和，這樣做出的豆角顏色不好看，口感也不好，掌握這兩點這道菜就OK了。

1、油豆400克、豬肉200克、橄欖菜80克;

2、油豆洗淨切絲備用;

3、熱鍋熱油爆香肉片，肉片變白後，加入油豆和橄欖菜;

4、大火翻炒至油豆軟爛，即可，橄欖菜本身就是鹹的，不需要加鹽了。