1、西湖龍井。屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。

2、碧螺春。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類。

3、信陽毛尖。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。

4、君山銀針。君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

5、黃山毛峰。黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬於綠茶。

6、太平猴魁。太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶。

7、祁門紅茶。祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

8、都勻毛尖。都勻毛尖， 中國十大名茶之一。

9、廬山雲霧。廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。

10、六安瓜片。六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶。

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中國十大名茶：

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。

1、杭州西湖龍井 ，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

2、蘇州洞庭碧螺春，位居第二。中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高階碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。

3、太平黃山毛峰 黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峰茶園就分佈在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。黃山茶的採製相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高後低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當製茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

4、安溪鐵觀音 屬青茶類，是中國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年間（1725～1735年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。

5、岳陽君山銀針 中國著名黃茶之一。君山茶，始幹唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

6、普洱茶 普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密佈。普洱茶有散茶與型茶兩種。

7、九江廬山雲霧 中國著名綠茶之一。據載，廬山種茶始於晉朝。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採製技術。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。

8、信陽毛尖

產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車雲山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車雲頂上茶。”成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。

鑑別方法：產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。

9、祁紅 在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱。祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。祁紅向以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。

10、蘇州茉莉花茶 花茶中最有名的一種，中國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年間已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為製茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高階花茶。與同類花茶相比屬清香型別，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。

茶葉的種類

1、 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3、黑茶：是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。學者將優質普洱茶的滋味特點概括為：甘、醇、順、滑、活、厚、漿；產地環境、陳化年限不同，則香氣各異。

4、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

5、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

茶的種類很多,.

以採取時間而得名的有：純社茶、穀雨茶、或雨前茶、白露茶等。

以產地而得名的有：浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、雲南普洱茶、湖南君山茶、臺灣凍頂茶等。

以象徵事實或吉祥文字而得名的有：龍鳳茶、龍團茶、雀舌茶、碧螺春、壽眉茶、鐵觀音等。

以色澤而得名的有：綠茶，紅茶、白毛尖茶等。

以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。

以香氣而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。

以形式而得名的有：團茶、沱茶、塊茶、梗片等。

根據茶葉的外形可以分為三種：即一扁平形，如龍井茶、大方茶、旗槍茶等；二是長形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等；三是圓形茶，如珠茶、貢熙茶，蟹目茶等。

諸如此類，不一而足！

將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分

六大茶類

1、綠茶： 這是中國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是中國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。中國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。中國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

2、紅茶： 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、青茶（烏龍茶）： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、白茶----是中國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

5、黃茶： 在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

再加工茶類

再加工茶以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

藥茶： 將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

花茶，這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在中國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

茶是中國的特色文化，起源於上古時期。而評價一杯茶的好壞，茶葉的種類和產地起到了決定性的因素。像我們熟知的西湖龍井、鐵觀音、信陽毛尖、碧螺春等都是中國十大名茶。中國十大名茶都有哪些？中國十大名茶之首是什麼茶？下面就為大家帶來詳細介紹，下面就和小編一起來看看吧！

中國十大名茶有傳統名茶和歷史名茶之分，所以中國十大名茶在過去也有多種版本：

而目前公認的中國十大名茶就是1915年在巴拿馬萬國博覽會上評選出的名單。

一、碧螺春

碧螺春，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年曆史。

碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。茶葉沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級、特二級最為名貴。

二、信陽毛尖

中國十大名茶排名第二位，信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，被譽為“綠茶之王”。產於信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。

信陽毛尖具有強身健體、促進脂類物質轉化吸收等功效。在沖泡時先用水沖洗茶具，然後再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯並隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘後再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲。繼續添水續飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。

三、西湖龍井

西湖龍井茶或許是中國十大名茶排名中最為人熟的種類了。西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

西湖龍井茶的品牌有30多個，其中比較有名的是大佛龍井、獅峰龍井、梅塢龍井。大佛龍井產於新昌;獅峰龍井產於龍井村、獅子峰、翁家山一帶;梅塢龍井產於雲棲、梅家塢一帶。

西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級，而最好的西湖龍井是獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹所產的茶葉，清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，將這十八顆茶樹封為“御茶”。

四、君山銀針

君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

君山銀針君山銀針的採摘和製作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前後七天到十 天採摘，採摘標準為春茶的首輪嫩芽。製作這種茶，要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙乾等八道工序，需78個小時。

五、黃山毛峰

黃山毛峰屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶，又稱徽茶。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。黃山毛峰的製造分系摘系摘、殺青、揉捻、乾燥烘焙四道工序。

黃山毛峰除了擁有一般茶葉提神、明目、益思、除煩、利尿等益處，還有延緩衰老、防輻射和美容護膚的作用。

六、武夷巖茶

武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，產於福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。是中國烏龍茶中的極品。

武夷巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶，素有“茶中之王”的美譽。

七、祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，屬於紅茶，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

祁門紅茶根據其外形和內質分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。屬於紅茶中的極品，而且還是是英國女王和王室的至愛飲品。

飲用祁門紅茶需要注意，購買新茶需要存放半個月以後再喝。新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。

八、都勻毛尖

都勻毛尖屬於綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。

都勻毛尖茶清明前後開採，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

九、鐵觀音

鐵觀音位列中國十大名茶排行第九可能是許多人都沒有想到的，正在人們熟知的茶葉中，鐵觀音的名氣是最大的。

鐵觀音屬於清茶類，介於綠茶和紅茶之間，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。鐵觀音獨具清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

而且鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。

十、六安瓜片

六安瓜片屬於綠茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶，到了清茶成為了朝廷貢茶。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作為國品禮茶饋贈，促進了中美關係的發展，被傳為佳話。

中國的茶歷史悠久，名目眾多。若說名茶，無論是綠茶、紅茶、白茶、黑茶…都出了不少珍品，於是各家都說自家的茶最好，都要拿出來比一比，分個高低。所以我們就會看到諸如“中國十大名茶”這樣的排行榜。可是這個排名的版本實在太多，讓人難以分辨！那麼，“中國十大名茶”這個排行榜究竟是不是有名無實呢？

既然被封為名茶，那自然應該是茶葉中的珍品，無論是生長條件、採摘要求還是製茶工藝都應該是特別的，最為重要的是品質要優異、風格獨特、色香味俱佳，在市場上有很高的知名度，並且被百姓所熟知。而作為“中國十大名茶”，自然是名茶中的巔峰。

事實上，中國的茶文化雖然歷史悠久，但關於“中國十大名茶”這樣的稱號時間卻不久遠。在這一百多年時間裡，各種版本的“中國十大名茶”流傳開來。

1. 1915年巴拿馬萬國博覽會

當年的巴拿馬萬國博覽會，除了一摔成名的茅臺酒之外，還誕生了“中國十大名茶”的第一個版本。上榜的名茶有：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。

1915年在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博

2. 1959年中國“十大名茶”評比會

到了1959年，中國舉辦“十大名茶”評比會。此次評比會將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。因為本次評比會比較正規，所以該版本也是迄今認同度比較高的一個版本。

3. 1999年《解放日報》

1999年，“中國十大名茶”第三個版本在《解放日報》刊登。此次上榜的名茶為：江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、雲南普洱茶、福建雲茶、江西雲霧茶。

4. 2001年美聯社和《紐約日報》

時隔兩年，美聯社和《紐約日報》重新重新整理“中國十大名茶”。此次，黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山雲霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。

撇開這份排名，讓人難以捉摸的是，為何是一份外文報紙對中國的名茶進行排名？這份排名是否真的具有權威性？又是否能夠使人信服？

紐約日報

5. 2002年《香港文匯報》

時間又過了一年，新的排名再次出爐。《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為“中國十大名茶”。

香港文匯報

6. 2010年上海世博會

時間到了2010年，上海世博會期間，一份新的“中國十大名茶”再次出世。與以往的排名不同的是，這次排名的顛覆性是史無前例的，而且有了新的稱號“中國世博十大名茶”。

“中國十大名茶”為：安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶（太姥銀針）、湖南黑茶、潤思祁門紅茶、天目湖（富子）白茶、天驛古茗武夷山大紅袍、西湖龍井、一笑堂六安瓜片、張一元花茶。

中國世博十大名茶總結交流會現場“中國世博十大名茶”

明眼人看出這樣的排名摻雜了部分茶葉的品牌，這和前幾屆甚至本屆的其他品種是格格不入的，至於有沒有金主在後面推動這個也許很多人會有想法，所以這一年的十大名茶也逐漸被遺忘。

然而關於這樣的排名並沒有完全停止，到了2012年，出現了一個叫做“中國茶葉評比會”的組織，於是又有了一份新的排名：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，湧溪火青，六安瓜片，君山銀針，廬山雲霧，武夷巖茶，鐵觀音，祁門紅茶。

到了2012年，“中國十大名茶”排行榜看似算是告一段落了，但是網上流傳的“中國十大名茶”排行榜卻也紮了堆。究竟是否存在“中國十大名茶”？確切的名單應該是什麼？面對市場上眾多打著“中國十大名茶之一”的茶葉，我們應該持有一種怎樣的觀點和態度…實在有太多的疑問。

西湖龍井

中國是否存在評選十大名茶的活動？

假設這個名單是存在的，那肯定是國家舉辦的十大名茶舉辦會上評選出來的。但《中國茶經》副主編、中國國際茶文化研究會副會長程啟坤教授曾這樣說：據我所知，我們國家從來沒有進行過類似評選十大名茶的活動。而《中國茶經》中，關於在國內外評優獲獎名茶品目的表述是這樣的：近代，國際上曾進行過大大小小 14 次茶品評比活動，但這些評選的名目和被授予的稱號都是金牌、金質獎、金桂獎、金像獎、金棕櫚等等，而從沒有評選和授予過“中國十大名茶”這樣的稱號！

又有人假設，關於十大名茶的名單，是不是在獲得獎項的名茶之中優選的十名呢？但根據獲獎的名單來看，這個假設顯然是不成立的。因為每次獲獎的名茶都不一樣，無法找到統一的前十名。

鐵觀音

這樣看來，“中國十大名茶”並沒有統一的官方資料證明它的存在。那麼，網傳的版本如此之多，大概是來自民間了。但是這種自封的名茶是否能夠贏得消費者的信賴呢？品質又是否是能夠達到封為名茶的標準呢？我們不得而知。關於眾多十大名茶的混亂叫法，為了謀取利益隨意自封名茶的做法顯然也並不可取。我們應該注重的應該是，無論是不是名茶，都有義務進行產品本身品質的提升。

#歷史名茶#，#地方名茶#，#十大名茶#。中國種茶、飲茶几千年，每一個朝代都有文獻記錄著貢茶、名茶和地方名茶几百種之多。在中國喝茶成為了喝歷史了。但有多少人瞭解茶產業呢？為什麼茶產業如此亂象呢？中國茶業如何呢？世界四大主產區，中國種植面最廣，產量第二，價值第三，喝茶人均世界十九名。中國是產茶大國，但不是出口大國。中國的茶產業還有很多的供需予盾需要調整和解決。中國的茶產業任重而道遠。

建國後，1959年農業部評出了中國十大名茶，1.#西湖龍井#，2.#洞庭碧螺春#，3.#黃山毛峰#，4.#廬山雲霧#，5.#六安瓜片#，6.#君山銀針#，7.#信陽毛尖#，8.#武夷巖茶#，9#安溪鐵觀音#，10.#祁門紅茶#。

全國各產茶省有評選省十大名茶，經過#歷史的傳承#和#現代創作#，能被地方評選出的十大名茶都是不錯的名茶。不論是種植、管理、加工、和市場佔有率、美裕度都有一定的好評。

中國茶葉歷史悠久、種類繁多，有傳統名茶和歷史名茶之分，所以中國的“十大名茶”在過去也有多種說法：

1915年巴拿馬萬國博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國十大名茶。

1959年中國“十大名茶”評比會將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。

1999年《解放日報》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、雲南普洱茶、福建雲茶、江西雲霧茶列為中國十大名茶。

2001年美聯社和《紐約日報》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山雲霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。

2002年《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。

歷史名茶

　　顧渚紫筍，陽羨茶，壽州黃芽，靳門團黃，蒙頂石花，神泉小團，昌明茶、獸目茶，碧澗、明月、芳蕊、茱萸，方山露芽，香雨，楠木茶，衡山茶，東白，鳩坑茶，西山白露，仙崖石花，綿州松嶺，仙人掌茶，夷陵茶，茶芽，紫陽茶，義陽茶，六安茶，天柱茶，黃岡茶，雅山茶，天目山茶，徑山茶， 仙茗，臘麵茶，橫芽、雀舌、鳥嘴、麥顆、片（鱗）甲、蟬翼，邛州茶，瀘州茶，娥眉白芽茶，趙坡茶，界橋茶，茶嶺茶，蜀岡茶，廬山茶，唐茶，柏巖茶，九華英，小江園，剡溪茶，歙州茶， 邕湖含膏 宋朝名茶

　　顧渚紫筍，陽羨茶,日鑄茶,瑞龍茶,謝源茶,雙井茶,雅安露芽、蒙頂茶,臨江二津,袁州金片,青鳳髓,納溪梅嶺,巴東真香,龍芽,方山露芽,五果茶,普洱茶,鳩坑茶,瀑布嶺茶、五龍茶、真如茶、紫巖茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙坑茶、細坑茶,徑山茶,天台茶,天尊巖頁茶,西庵茶,石筧嶺茶,雅山茶、鳥嘴茶,寶雲茶,白雲茶,月兔茶,花塢茶,仙人掌茶,紫陽茶,信陽茶,黃嶺山茶,龍井茶、虎丘茶、洞庭山茶、靈山茶、沙坪茶,邛州茶,峨眉白芽茶,武夷茶、臥龍山茶、修仁茶 元朝名茶

　　頭金、骨金、次骨、末骨、粗骨，泥片,綠英、金片,早春、華英、來泉、勝金,獨行、靈草、綠芽、片金、金名,大石枕,大巴陵、小巴陵、開勝、開卷、小開卷、生黃翎毛,雙上綠芽、小大方,東首、淺山、薄側,清口,雨前、雨後、草子、嶽麓,龍溪、次號、末號、太湖,子名,仙芝、嫩蕊、福合、祿合、運合、慶合、指合,龍井茶,武夷茶,陽羨茶 明朝名茶

　　豪頂石花、玉葉長春,顧渚紫筍,碧澗明月,火井、思安、芽茶、家茶、孟冬、甲,薄片,真香,柏巖,白露,陽羨茶,舉巖,陽坡,騎火,都廣濡、高株,麥顆、鳥嘴,雲腳,綠花、紫英,白芽,瑞草魁,小四峴春,茱萸 、芳蕊 、小江團,先春、龍焙、石崖白,綠昌明,蘇州虎丘,蘇州天地,西湖龍井,皖西六安,漸江天目,羅嶠茶,武夷巖茶,雲南普洱,歙縣黃山,新安松羅,餘姚瀑布茶、童家岙茶,石埭茶,瑞龍茶,日鑄茶、小朵茶、雁路茶,石筧茶,分水貢芽茶,後山茶,天目茶,剡溪茶,雁蕩龍湫茶,方山茶 清朝名茶

　　武夷巖茶,黃山毛峰,徽州松羅,西湖龍井,普洱茶,閩紅工夫紅茶,祁門紅茶,婺源綠茶,洞庭碧螺春,石亭豆綠,敬亭綠雪,湧溪火青,六安瓜片,太平猴魁,信陽毛尖,紫陽毛尖,舒城蘭花,老竹大方,泉崗輝白,廬山雲霧,君山銀針,安溪鐵觀音,蒼梧六堡茶,屯溪綠茶,桂平西山茶,南山白毛茶,恩施玉露,天尖,政和白豪銀針,鳳凰水仙,閩北水仙,鹿苑茶,青城山茶、沙坪茶,名山茶、霧鍾茶,蛾眉白芽茶,務川高樹茶,貴定雲霧茶,湄潭眉尖茶,嚴州苞茶,莫幹黃芽,富陽巖頂,九曲紅梅,溫州黃湯

儘管人們對名茶的概念尚不十分統一，但綜合各方面情況，茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關鍵在於有獨特的風格，主要在茶葉的色、香、味、形四個方面。茶以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。