蘇南和蘇北，在地理學上，沒有這種說法的。那只是人們籠統地對於江蘇省的一個劃分。蘇南只有官場上喝酒的規矩和蘇北差不多，根據地位的高低尊卑，哪怕自己喝醉也要讓領導開心滿足；商場上如沒有特殊關係，在蘇南一般不會安排酒宴，即使安排了也是以自己顧自己為主，勸酒的情況很少，更不會死纏爛打。 在蘇南陪你喝酒是給你面子，在蘇北則更看重熱鬧。 無論在酒文化還是其它方面，蘇南人一般講究實用，實際；蘇北人的義氣和“匪性”就要比蘇南人大多了，所以好爽，流量也好！

蘇北人比蘇南人要能喝，這已經是大家的既定印象了。不過近期釋出的《江蘇居民營養與健康狀況》調查卻有相反的結論。在調查的10個點中，喝酒人數最多的是江陰，而白酒酒量最大的卻是太倉，與大多數人的感受相差巨大。

蘇南、蘇北是江蘇省的地域區分，主要劃分為三塊，淮河以北為蘇北，長江與淮河之間為蘇中，長江以南為蘇南。兩者由於歷史原因吧，現在在民俗文化、經濟水平等方面存在區別。江蘇省是產酒大省，有洋河、雙溝、今世緣等名酒，蘇南蘇北那個更能喝應該沒有絕對的高低吧，也許蘇南靠近南方喝酒更細膩，蘇北靠近北方，喝酒更豪爽？仁者見仁，智者見智吧。

我覺得蘇北人比蘇南人要能喝，我是地地道道的蘇北人，我們這邊每次請客或者吃酒席時，我看到那些長輩都在不停的喝酒，哪個不喝就是感情不深，而且特別喜歡派別人喝酒，總之就是怕對方喝得不盡興，我有一個表姐她嫁到南方，有一次去她家，吃飯時，我表姐的公公說我們蘇南這邊不像你們蘇北那邊拼命叫人喝酒。我們這邊只喝一杯，喝完要想喝自己隨意，由此可見可見蘇南蘇北的酒文化差異。

蘇南人酒量一般不大，習慣約上幾個好友，小酌一杯，慢慢品嚐酒的味道。蘇北人愛喝白酒是出了名的，酒量也大，喝酒要用碗，即所謂的“大塊吃肉，大碗喝酒”。而且蘇北人一般較為熱情，是一定要把客人陪好的，“感情深一口悶”，有種不醉不歸的豪氣，如果客人沒有喝醉，會有種照顧不周的羞恥感。

一般來說肯定有差異，最能喝的省份中，一般山東人最能喝，上次同學聚會，地點在揚州，幾個大學同學小聚，本以為一箱酒喝不完，沒想到喝到最後，竟然不夠喝，又要了一箱，我們幾個蘇北的，把幾個蘇南的人給灌趴下來了，後來，我們還又點了一箱啤酒。

感謝邀請，我是江蘇最北邊人，因為工作，在蘇州待了三年，我來回答這問題，我在蘇州的公司裡大多是蘇州，南通和安徽等南方人，除了老總是徐州的，剩下就是我了，在公司裡，無人不知道論酒量，老總第一我第二。通常吃飯，我倆喝白的，心情好兩人一斤，有時6.7量，剩小半瓶，剩下的人，一人一瓶啤酒，或三四個人一斤一品蘇黃，沙洲優黃都差不多了，能喝兩瓶啤酒的那明顯酒意都上來了。他們都說我們徐州人真能喝，其實我覺得，身體素質差別不大，反不能蘇北人體內多種酶而蘇南人沒有？不可能！主要原因，酒文化帶來的心裡素質和酒場經驗。蘇北酒文化是，幾個人喝酒，沒喝醉那就是沒盡興，必須灌醉。敬酒，賣酒，拼酒。花樣多的很，就是叫你多喝，不喝還不行，不給面子，看不起人。久而久知，就行成了一種酒風，而造成另一個後果就是不怯酒，你給我倒半杯，我給你倒一杯，下一輪他再給你倒兩杯。怯了就是慫了。一咬牙，喝。說實話，很不好。我很喜歡南方不能喝了杯子一放，不喝了，沒有人會再勸你。現在我們這邊由於喝酒出事後，陪喝的人也判賠錢的幾件事一出後，好多了，基本是隻要開車來的都不會讓你喝。知道酒量不好的，都刻意給他少點點。不過，在路邊上的夜市攤子隨便拉個小青年給南方的喝那也覺對能拼贏，更別說深藏在村莊裡喝一塊錢一杯散酒的老酒暈子了。

東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊。江蘇小綿羊說的是徐州豐沛縣一帶。

1、徐州酒桌文化規矩多徐州人請客吃飯時大家要一起先喝三杯酒，三杯酒過後相互介紹，再喝一個認識酒，然後主人發話，就可以自由發揮，主要是相互敬酒。一般都是年輕的、職位低的開始，他們要敬年長的和職位高的，敬酒時注意自己的杯子要低於別人，主人向客人敬酒，客人也要回敬，標準是兩個酒，當然現在與時俱進，一個也行，叫一心一意，但喝酒之前要講好。相互敬過酒之後，主人往往會安排人給客人端酒，當然不會給每個人都端，要從客人中選出領導和長者，端酒在徐州一帶流傳很久了，因為以前窮，家裡的酒少，客人不好意思多喝，淳樸好客的徐州人為了表達對客人的尊敬，盡地主之誼，想辦法讓客人多喝，就讓家裡的晚輩給客人端酒，端酒的人要恭恭敬敬走到客人面前站著，雙手端起酒杯，客人要大大方方的坐著，接過來一飲而盡，端酒一般是雙數，二個或四個，如果客人酒量不大，第一個喝個滿杯後，第二杯可以少點，給客人端過酒後，端酒的人還要給客人拿起筷子，讓客人吃菜，這一道程式才算結束。喝到最後，如果桌上還有酒，客人還有未盡興的，主人會把所有的酒倒到一個大杯子裡，告訴大家喝個團圓酒，也叫良心酒，就是從主人開始大家輪流，能喝多少喝多少，最後到客人結束，這一杯酒要喝完，這個時候大家就會審時度勢，能者多勞盡力喝，不給最後收尾的客人出難題，如果客人實在喝不下，主人會帶客人喝一些，讓宴會愉快結束。2、徐州人勸酒那叫一絕首先，不能不提豐縣和沛縣，這裡是漢高祖劉邦的故鄉，有許多關於劉邦的傳說，素有“千古龍飛地、一代帝王鄉”的美譽。現在有句俗語“大江兩岸，喝不過豐縣，豐縣人喝倒，沛縣人正好”。豐縣沛縣人喝到高興時，感覺還沒盡興，往往有一個人站出來帶頭喝，叫領酒，這個人拿酒瓶向一個大杯子倒酒，倒到大家都滿意為止，他一乾而盡，然後再給坐上的每個人倒酒，當然倒得都比他喝得少，同時他也會按桌上每個人的酒量區別對待，但大家都必須喝。喝酒，最爽的，算是豐縣，你一杯，我一杯，乾脆利索，沒那些花花腸子。新沂也是如此，但是多了一分書卷氣，用勺子舀到杯子裡喝，至少比較公平吧。沛縣，都知道，車輪式領酒。親身體驗過。去了四個，接待的6個，他們每人一杯，我們每人6杯。而且幾乎沒有間歇。這還不算完，這幫人又去隔壁串，隔壁的到這邊來，來了倆，我們每人又是兩杯，共8杯，他們每人共2杯，說什麼豐沛一家，純扯淡，從喝酒就能看出，沛縣很不地道。不少人就領教過沛縣領酒的厲害。在沛縣當地，叫賣酒，一人倒一大杯，喝完後從長輩或最大的領導那裡開始敬酒，敬的酒不能多於自己剛才賣的。而領酒時都會給自己倒滿滿的，而給客人倒的也基本接近滿杯，客人如果不喝，會被認為對主人的不尊重，客人勉強喝下去，不少人連冷盤都沒吃到就趴倒在桌子上了。邳州去的較少，感覺沒什麼特別的。睢寧，沒去過、不知道、以後也不打算去，啥都不知道。銅山，要說沛縣不地道，有點過，至少人家是明著完你的。銅山，一個字：奸猾！你要去銅山喝酒，三輪一過，你看吧，一定有人開始勸酒，勸你和和另外一個喝，理由成千上萬，反正他自己就是不喝，說啥都不和，而且，你酒杯一閣下，他就開始：XXX光知道吃菜，混嘶喝哎！那誰誰，你和XXX不是關係才好的嘛，恁弟倆，趕緊地，喝。你要是拿起杯子，他話又來了，你望你，別光喝，你也kei兩口菜，嫌俺的菜孬咋地？反正都是他的理，反正你都得喝，喝死你，他好看笑話！第一：萬不得已，不要去沛縣喝。第二：絕對不要和銅山的喝！有網友的親身經歷自述：“沛縣領酒倒酒，以煙盒來定，不論杯子大小，第一杯高度和煙盒立起來的高度一樣，第二杯和煙盒側臥的高度一樣，第三杯和煙盒平放的高度一樣。沛縣一般飯店都有酒託，就喝那三杯酒，喝完就去吧檯拿錢。第一次灑家在沛縣被那幾個“主任（酒託）”弄栽了之後，第二次灑家坐在門口，喝完三杯酒誰都不能“失陪一下，我還有事”，想“有事”也行，一瓶吹完再滾蛋，總之，散場前誰也別想跑。好吧，等爾等的三板斧玩完，遠到是客，灑家入鄉隨俗，也給他們領酒。基本上第二杯酒他們就開始手腳發抖了。再後來，去沛縣局他們都不敢跟灑家提喝酒。睢寧喝酒跟新沂一樣，也是用勺子往小酒盅裡舀，倒酒不叫倒酒，叫寫酒。”最後這個不解釋……【老漢帶烈酒乘汽車被查 當場喝下3斤多】2013年2月2日早晨7時許，旅客老李在徐州汽車總站將行李放入安檢儀時，被查出攜帶了一桶5斤裝的52度散裝二鍋頭白酒。老李聽說白酒要被沒收，當場喝下3斤多。直到上車前，老李曾先後3次來到安檢室央求工作人員再讓他“喝兩口”。

當然是蘇北比蘇南更能喝。

雖說蘇南的經濟更發達些，但說到喝酒還是蘇北人當仁不讓。蘇北人喝起酒來更豪爽，其中以徐州、宿遷為著，徐州與山東接壤有種山東那邊人的豪氣，喝酒酒量更是不在話下。而有著"中國酒都"稱號的宿遷酒量也著實驚人，有"宿遷的麻雀能喝二兩"的說法，宿遷有洋河、雙溝兩個中國八大名酒，五個中國馳名商標，有著深厚的白酒文化底蘊。

日前，一份名為“江蘇各地人酒量大排行”的排行榜(見下表)熱傳網路，榜單調查了江蘇省十三市網友的平均酒量後，做出計算並排名。縱觀排行榜，排名順序基本上與省內各市地域南北分佈相關。徐州、宿遷、淮安這蘇北三市穩穩佔據了前三甲，經濟最發達的蘇、錫、常酒量則墊底。

　　地區平均酒量

　　徐州無上限

　　宿遷1斤

　　淮安8兩

　　連雲港7兩

　　鹽城6.9兩

　　泰州6.1兩

　　南通6兩

　　南京5兩

　　常州2兩

　　鎮江1.6兩

　　揚州1.55兩

　　無錫1.5兩

　　蘇州1兩

蘇南和蘇北的酒文化肯定是有差異的，就拿我的大學舍友來說，宿舍共住6人，兩個是蘇北的，四個是蘇南的，畢業聚餐那會，大家都懷著離別的傷感，共同舉起酒杯祝福大家前程似錦，我們兩個蘇北人端起酒杯到處開懷暢飲，而宿舍其他四位則優雅的坐在那，吃著自己面前的菜品，和我們形成了鮮明對比，即使有人過去敬酒，他們也酒端起酒杯輕輕碰一下，然後抿上一小口，特別委婉，個把小時下來，蘇北同學已經是三杯下肚，而蘇南同學一杯還剩一半呢。

不過，蘇南人表示自己“被平均”了，而一位家在蘇北的網民則認為，喝17瓶酒對他們來說實在是小事一樁，不管是白酒、紅酒，還是啤酒，一年17瓶完全不在話下。

大家都聽過東北虎，西北狼，喝不過江蘇的小綿羊！這句話無疑說除了江蘇這頭小綿羊喝酒的厲害之處！但是江蘇又分蘇南蘇北，酒文化卻差異很大！蘇北普遍要比蘇南能喝！第一;北方人喝酒用碗，南方人喝酒用杯。第二;南方人喝酒隨量，不強求；北方人喝酒愛灌人。第三;南方人比較喜歡喝啤酒，北方人喜歡喝白酒。第四；南方人喝醉酒就想，北方人一喝酒就會找岔打人。第五；南方人喜歡喝低度酒,北方人喜歡喝高度酒。

蘇北人熱情豪爽、仗義執言、性格粗獷，喝酒也是一樣，“先用盅，後用杯，用完小碗對瓶吹”，蘇南人不喜歡一口悶，而是小口小口慢慢“品”，“細水長流”，看似不溫不火，卻有著極大的酒量。

別吹了，蘇北人到蘇南沒人敢裝逼說自己能喝的，就我們這邊，請客基本都是52度的，到蘇北喝喜酒，那是38度的，蘇南經濟條件相對較好，喝的酒檔次也比較高，好酒喝不醉，這肯定是真的，酒後鬧事也相對要少的多

雖說蘇南的經濟更發達些，但說到喝酒還是蘇北人當仁不讓。蘇北人喝起酒來更豪爽，其中以徐州、宿遷為著，徐州與山東接壤有種山東那邊人的豪氣，喝酒酒量更是不在話下。而有著"中國酒都"稱號的宿遷酒量也著實驚人，有"宿遷的麻雀能喝二兩"的說法，宿遷有洋河、雙溝兩個中國八大名酒，五個中國馳名商標，有著深厚的白酒文化底蘊。

另類君解題

蘇北人比蘇南人更能喝，這個按中國善飲地域圖譜即可得知，越靠近北方的地方，人越能喝酒，當然酒文化內容博大浩瀚，純粹拼酒量的豪飲，其實是下下之選。

古人認為酒能通神，因為酒是糧食做的，而糧食從大地耕耘收穫，酒是糧食的精華，這種能讓人飄飄欲仙的液體所以能溝通天地和人的靈魂意志。

古人對酒水的態度非常恭敬，例如喝酒的時候是仰頭，代表著對天的敬畏和感激，喝水的時候是低頭，代表著對大地產出的感恩。

然而因為古代糧食產量有限，對酒的釀造和飲用一直有嚴格限制，除去祭祀時外，酒是不被允許出現和飲用的，當然，皇族不在此例。

蘇北地區民風淳樸剽悍，待客之道和蒙古、東北地區相仿，家中來客一定讓客人喝醉才算“達標”，所以蘇北地區的酒文化就是“能飲”“善飲”為最佳。

而蘇南地區由於相對富庶，喝酒方式也較為文明，在酒桌上不怎麼勸酒，能飲則飲，不能飲酒也不勉強，。

我們以全中國最能喝的河南省為例說明此問題，所謂東北人、山東人、蒙古人能喝酒，到河南的話，全都得整趴下，為嘛？因為河南人不光自己能喝酒，還能讓客人喝酒，河南人勸酒是非常厲害的，什麼“福祿壽喜財”，敬你五杯心意酒，什麼“金木水火土”，祝你生生不息……

蘇南蘇北地區酒文化的差異其實就是一個問題：勸酒與否。蘇北勸酒，必須喝嗨，蘇南則悉聽尊便。

一己之言，告辭~

蘇南蘇北雖然同屬一省，酒文化卻太大差異！全國喝酒最狠的地區是“三北”，東北，西北，加蘇北！細細品味一下，小小蘇北是與大東北大西北並立排在一起的，其地位不名而喻！比蘇南人能喝也是鐵板盯釘。酒文化大江南北，長城內外交流，互通有些已形成基本套路，共同科目，如，一坐下先三下，屁股一抬喝了重來等等，蘇南人也從過去以喝紅酒，甜酒為主逐漸轉變為敢拚白酒，總的來說差距在不斷縮小，但酒文化還是有一些細微差異的。蘇北人酒杯一端，必須喝乾，蘇南人酒杯一舉，大家隨意。蘇北人上了酒桌，必須喝足。蘇南人請客吃飯，喝好就散。蘇北人請人喝酒不喝倒不走，蘇南人請人喝酒沒喝倒自己先遛。蘇北人喝酒要打通關，蘇南人喝酒請你端一端。蘇北人喝過小杯喝中杯最後還要拿瓶吹，蘇南人喝過白酒喝紅酒最後加上啤酒來個三中全會。蘇北人中午喝過晚上喝夜裡還要漱漱口，蘇南人中午喝過晚上來兩口夜裡早就上“蘇州”（睡覺）。蘇北人有沒有菜都要弄幾口，蘇南人沒有十盤八碗不上酒。但蘇南也有酒量驚人的，總體上不及蘇北厲害！

五糧液有組資料，2017年，在蘇州投了22.38萬箱，在安徽省投了19.8萬箱，蘇州還是各種酒的流入地（就是投其他市場流入蘇州的），不管洋河，茅臺，劍南春，多是全國最重要市場之一。酒廠必爭之地。

江蘇的酒文化和蘇南蘇北差異非常大。蘇南地區主要是以黃酒為主。蘇北主要以白酒為主。因此形成了兩種差別很大的喝酒文化。在蘇南地區喝酒酒桌上一般不要求客人喝多少，每次開喝前總會有主人說，大家喝酒隨意，從不強求客人多喝酒。這不僅是蘇南酒文化的禮節，也是他的核心。蘇北地區，主要生產各種白酒。喝酒時主人總是希望大家多喝暢飲，以盡地主之宜和熱情。所以酒桌上各種勸酒的詞彙和熱情常常把一桌人全部放倒。