白蘭地我們經常聽說，蘋果白蘭地呢，你聽說過嗎？今天我們就來了解一下蘋果白蘭地，看看他有什麼優點？蘋果白蘭地帶有蘋果、森林、土壤的香味。加州萊星頓酒屋的所有者之一和專業調酒師的斯蒂芬·謝爾頓曾評論：“美國白蘭地不一樣的地方在於它的首香是清新的蘋果香，帶有植物的味道”。他喜歡加州聖喬治勒塞爾夫酒廠，因為他認為該酒廠集合了新舊世界的精華。

當羅伯特·萊爾德首次用商業蒸餾的辦法生產出第一批蘋果白蘭地時，國內的其他生產商已經可以製作果味濃郁的白蘭地了。蘋果白蘭地和其它口味的白蘭地曾經是作為開胃酒或餐後酒飲用，但是兩個世紀後的人們卻將它們改造成了雞尾酒。酒好酒廠的所有者之一傑西卡·桑德斯評價道：“很多美國生產商生產的蘋果白蘭地質量與法國不相上下。”

“當然，萊爾德酒廠生產的蘋果白蘭地還是我最喜愛的烈酒之一。”她說道“上百次的實驗證明，蘋果白蘭地是調製雞尾酒最好的的原酒。”

蘋果白蘭地：法國諾曼底人決定蒸餾蘋果白蘭地的時候，這種曾經吸引了夏娃、讓牛頓突發靈感的水果就有了新用途。這種辛辣的蘋果白蘭地叫做Calvados。雖然世界上有很多種蘋果蒸餾酒，但沒有哪一種比得上Calvados。這種以諾曼底地名命名的蒸餾酒是採用蘋果汁液釀造

其特點如下：

色澤：淺黃帶綠。

外觀：有光澤，澄清透明，無肉眼可見雜質。

香氣：具有純正、優雅、怡悅、和諧的果香及濃郁的酒香，香氣自然、協調無異味。

滋味：酸甜適口，口感柔和協調，酒體豐滿，餘味充足

關於蘋果白蘭地，我們先來看一下，蘋果白蘭地是怎麼來的？

這種吸引了夏娃，引導了牛頓的蘋果，同樣對白蘭地產生了很大的影響。

幾個世紀之前，法國的諾曼底和布里多尼人採集當地的野果子來釀果酒。後來出現了一部關於蘋果酒的法律。

蘋果酒的發現是因為曾經有一個人教會了這裡人透過葡萄蒸餾白蘭地，他就照貓畫虎釀造出來了蘋果白蘭地。

最好的蘋果白蘭地出自卡爾瓦多斯省，這個地方氣候寒冷，不適合栽培葡萄，但是對於蘋果的栽培，從十六世紀就開始了，至於以蘋果做成白蘭地，則開始於十六世紀末亨利四世時代。

然後呢，我們來看一下，怎麼製作蘋果白蘭地。

首先需要三十多種蘋果，然後把不同的酸度、甜度、苦味的蘋果混合在一起。然後等蘋果成熟了之後，把一個個完整的蘋果壓成蘋果泥，靜置一段時間之後，壓榨出果汁。然後自然發酵，發酵完成之後，就可以開始蒸餾蘋果白蘭地了。

從蘋果酒到蘋果白蘭地：根據1942年頒佈的法律，蒸餾商要想生產出最好的蘋果白蘭地必須遵守法國質量認證標準（AOC）。

最後呢，用來陳釀蘋果白蘭地的橡木桶來自干邑的Limousine森林。蘋果白蘭地的陳釀期一般在二十五到三十年，被勾兌成45%酒精含量後上市銷售。

最後我們來看一下，喝蘋果白蘭地有啥好處呢？

第一：可以解決蘋果的銷售問題，蘋果含有的各種營養成分，經常飲用能減少膽固醇的沉積，防止動脈硬化，降低血脂和軟化血管，能預防心血管硬化等疾病的發生，具有控制體內膽固醇水平、抗衰老、美容美顏等保健作用。

品嚐蘋果白蘭地和干邑白蘭地的方法一樣，你需要一個鬱金香型的杯子握在手心裡搖動。當然，你也可以採取諾曼底人的傳統喝法：在正餐前喝上一大杯，來給食物騰點地兒。作為一款開胃的酒款。

當然還有一句話叫做，一天一個蘋果，醫生遠離我。

如果你不能一天吃一個蘋果，那麼一天喝一杯蘋果白蘭地也是不錯的選擇。

蘋果白蘭地帶有蘋果、森林、土壤的香味。加州萊星頓酒屋的所有者之一和專業調酒師的斯蒂芬·謝爾頓曾評論：“美國白蘭地不一樣的地方在於它的首香是清新的蘋果香，帶有植物的味道”。他喜歡加州聖喬治勒塞爾夫酒廠，因為他認為該酒廠集合了新舊世界的精華。

當羅伯特·萊爾德首次用商業蒸餾的辦法生產出第一批蘋果白蘭地時，國內的其他生產商已經可以製作果味濃郁的白蘭地了。蘋果白蘭地和其它口味的白蘭地曾經是作為開胃酒或餐後酒飲用，但是兩個世紀後的人們卻將它們改造成了雞尾酒。酒好酒廠的所有者之一傑西卡·桑德斯評價道：“很多美國生產商生產的蘋果白蘭地質量與法國不相上下。”

“當然，萊爾德酒廠生產的蘋果白蘭地還是我最喜愛的烈酒之一。”她說道“上百次的實驗證明，蘋果白蘭地是調製雞尾酒最好的的原酒。”

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