紅酒營養價值是大家公認的，紅酒的功效與作用：

　　有助於消化：日常飲食中，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性飲料中惟一的鹼性食品，適量飲葡萄酒，可以中和每天食入的大量酸性食物，促進消化。

　　有助於延緩衰老：紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E，微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，有助於抗老防病。

　　有助於預防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，能有效降低血膽固醇，防止動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，預防中風。

　　有助於預防癌症：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，可使癌細胞喪失活動能力，可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。

　　有助於美容養顏：有人說，法國女子面板細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能使面板少生皺紋。還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。

　　紅酒 減肥私房法

　　紅酒配合飲食可達到減肥目的。紅酒被認為有減肥效果是因為其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養成用餐時品嚐紅酒的習慣，並且給自己一個舒暢寬裕的時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。當然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。

　　睡前飲用法：每日的3餐要正常吃，在睡前30分內，吃 1-2片起司或一小快乳酪，再喝1杯的紅酒，能夠加速新陳代謝。

　　很多人可能都認為高熱量的起司、乳酪不可能起到減肥的作用，但根據研究顯示，每天攝取固定的鈣質可有效的減肥，所以含高熱量的起司，也變成減肥聖品。由 於起司成份與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質經過發酵而產生的短鏈胺基酸，可提升代謝率。

　　而紅酒含酒精、酪胺酸等成份，產熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會

當然有啊，紅酒的營養價值非常高，主要如下：

1. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。3. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益。

4.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使面板富有彈性。

5. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。

6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆。7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是抗癌防癌的佳品。

最近幾年，紅酒幾乎成了一種時尚，代表著抗衰老和高品味的生活。而且紅酒本身有些利於身體健康的成份，比如研究最多的，有臨床依據的就是白藜蘆醇，白藜蘆醇有利於降低心腦血管的發病率。

在美國，白藜蘆醇想要達到預防心腦血管疾病的風險，美國的推薦量是4.0mg/d，而市面上的紅酒白藜蘆醇的含量為1.5-3.0mg/L，如果要達到推薦量，那一天要喝1.3L-2.6L，每天就要喝接近2瓶，說到這裡，我想大家其實可以自己判斷，比紅酒中得到足夠的白藜蘆醇是多麼不現實了！

紅酒流行，其實是想對於白酒來講，如果您要應酬，又沒有辦法，不喝酒的話，那適當喝點紅酒，對身體的傷害不至於白酒那麼大。畢竟酒精含量低。

所有的酒精都要透過肝臟代謝，做為一名營養師，我個人這麼推薦：如果您平常沒有飲酒的習慣，不必要為了健康，而專門去喝紅酒。如果應酬必需要喝，少喝1杯也無妨。

紅酒有營養嗎？答案是當然有。紅酒具有很高的營養價值，這是眾所周知的。葡萄酒中富含多種營養元素，長期飲用葡萄酒可謂好處多多，接下來我就列幾條關於紅酒的營養價值吧。

1.葡萄酒含有豐富的營養物質。葡萄酒中含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體各方面都有所補益。

2.葡萄酒可以促進消化。葡萄酒是鹼性酒精性飲品，能夠中和現代人日常吃下的大魚大肉和米麵類酸性食物，達到降低血中的不良膽固醇的作用，從而促進消化。

3.葡萄酒可以預防癌症。葡萄皮中含有白藜蘆醇，，這種成分可以防止正常細胞癌變，能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品。

4.喝葡萄酒可以降低老年痴呆症的患病機率。葡萄酒中含有可以降低阿爾茲海默病型別的大腦記憶功能區的澱粉類沉積的物質，改善大腦的各種功能，讓你遠離老年痴呆問題的困擾。

5.葡萄酒可以防蛀牙。紅葡萄酒中富含單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。另外，飲用葡萄酒有美容養顏的功效，女性長期飲用，可養氣活血，使面板富有彈性。

隨著時代的發展，生活水平的提高，人們越來越追求健康生活，提高生活質量，紅酒因為具有很多的益處，也是越來越被人們所追捧。

1.紅酒內蘊含有豐富的蘋果酸，糖分，醇類，氨基酸，等，可以補充體內很多元素。

2.紅酒內的單寧等物質有很好的抗氧化效果，可以美容養顏。

3.白藜蘆醇是紅酒內的一大亮點，長期飲用紅酒，可以有效的預防心腦血管疾病，且這一點在美國有著極高的推薦。

4.長期引用紅酒因其內蘊含單寧酸等，可以預防蛀牙。

5.飲用紅酒可以助消化。對吃飯方面很有幫助。

6.在應酬，聚會等場合不得不喝酒的情況下，可以考慮喝紅酒來代替白酒，可以減少白酒對自己的傷害，及對酒類的不適應。

總而言之紅酒的好處是有不少，但是要記住，紅酒終究是酒，沒有脫離酒的範疇，雖然適量引用對身體有很多好處，但是如果嗜酒過度則會對身體產生害處，紅酒雖好，但適量而止才好，切莫貪杯本末倒置。

還是營養師回答的靠譜。紅酒那些所謂的抗氧化，抗衰老，有利於身體健康的“好處”全是某些紅酒商編造的，就那一點點的成分根本沒用，更別提酒精對孕婦還是有害的。

過量飲酒怎麼都不會有好處的，所以想要喝紅酒不超標，建議一天就喝100毫升，這個標準內的酒精還有可能降低心臟病發的機率，對心血管有一定的好處。

至於營養，能有啥營養。。。

紅酒中最有營養的物質要數“白藜蘆醇”，而白藜蘆醇對人體健康的作用就是——抗氧化。

白藜蘆醇是一種天然抗氧化劑，可抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化，而LDL的氧化被認為是動脈粥樣硬化形成的關鍵環節。白藜蘆醇透過鰲合金屬離子從而達到抑制金屬離子促進LDL的氧化，另一機制是透過清除自由基來抑制LDL的氧化( Zou et al ,1999)。

白藜蘆醇僅在葡萄葉和葡萄皮中存在，葡萄果肉中是沒有白藜蘆醇的，而我們吃葡萄通常都是不吃葡萄皮的，因此我們吃葡萄是獲得不到白藜蘆醇的。而紅酒正是以葡萄為原料經過精挑細選之後進行除梗破碎，然後連皮帶汁一起放進發酵容器中發酵等等一系列過程製作而得，所以紅酒中含有白藜蘆醇。

紅酒中除了含有白藜蘆醇外，紅酒中還含有花青素，花青素也具有抗氧化作用。

雖然紅酒含有對人體健康有益的物質，但是紅酒中最主要的成分還是酒精，酒精攝入過量對人體內各器官都會造成極大的傷害，尤其是肝臟。因此，飲紅酒還是要適量，不可貪杯。

中國居民膳食指南中建議：以酒精量計算，成年男性一天的最大飲酒的酒精量不超過25克，相當於250毫升紅酒；成年女性一天的最大飲酒的酒精量不超過15克，相當於150毫升紅酒。

參考資料：中國居民膳食營養素參考摻入量（2013版）

註冊營養技師/國家二級公共營養師/高階健康管理師

1.強身的作用 葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用範圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確。因此，對於那些由於焦慮而受神經管能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮定劑。 中國古代醫學家很早就認識到了葡萄酒有滋補、強身的作用，並有“葡萄益氣調中、耐飢強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。

2.助消化作用 在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克遊離鹽酸）。葡萄酒有利於蛋白質的同化。紅葡萄酒中的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒中還含有山梨酸甲，這有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。 3.利尿作用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4.殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。

5.防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度，而高濃度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內並在那裡進行膽固醇——膽酸的轉化，防止膽固醇沉積於血管內膜，從而防治動脈硬化。葡萄酒中的原花色素對心血管病防治同樣起著重要作用。 6.美容養顏 葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩面板的衰老，使面板少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。