打算嚐嚐那瓶昂貴的紅酒，卻不知從何下手？用紅酒開瓶器這個簡單的工具便可輕鬆優雅地把紅酒的軟木塞或合成瓶塞拔出來。現在開始學習如何正確使用開瓶器，讓你的另一半和客人們都對你刮目相看吧。

方法1使用蝶形開瓶器1劃開覆蓋在瓶口的錫箔封套。用普通小刀沿著酒瓶瓶唇下方劃一圈。如果手邊沒有小刀，也可以用開瓶器鋒利的那一頭。要沿著瓶唇下緣劃整整一圈。2撕掉錫箔封套。用手撕掉覆蓋在瓶塞上的錫箔封套。可以把繞著瓶頸的錫箔紙也撕掉（也可以不撕），如果還要將瓶塞塞回儲存剩下的酒，建議都撕掉。如果瓶頸上的錫紙撕不掉，可以從瓶口斜著向下劃一刀。3將開瓶器的兩個臂抬起來。蝶形開瓶器（或雙翼開瓶器）有兩個槓桿，可以輕鬆的撬起瓶塞。4將開瓶器的臂抬起來，開瓶器的螺旋鑽便可以一直鑽到瓶塞的最低部，然後發力拔出瓶塞。5將螺旋鑽旋入瓶塞。稍稍用力，平穩地向下壓螺旋鑽，尖頭抵著瓶塞。旋轉開瓶器頂部像鑰匙一樣的把手，開瓶器便會被慢慢的旋入瓶塞。大部分的開瓶器以順時針的方向擰。在擰螺旋鑽的時候，注意使它始終垂直於瓶塞表面。如果旋歪了，你可能要從頭再做一遍，否則會弄壞瓶塞。6繼續旋轉，直到螺旋鑽全部進入瓶塞。如果你之前沒有抬起開瓶器的兩個臂，隨著你不停地旋轉，這兩個臂會慢慢升起來，直到最高位置。注意不要旋的太深，不然會刺穿瓶塞。等螺旋鑽的最後一環進入瓶塞時就可以停下來了。7把臂向下按。把酒瓶放在水平的臺子上，用雙手按壓兩個臂。這樣就可以輕鬆平穩地拔出瓶塞。8拔出瓶塞。來回晃一晃開瓶器，同時向外拔，瓶塞就會被拔出來，發出輕輕的、令人舒心的一聲“砰”。9從瓶塞裡把開瓶器旋出來。重新抬起開瓶器的臂，一隻手穩穩地拿住瓶塞，另一隻手沿逆時針方向把螺旋鑽向外旋，直到完全旋出。現在，只需把酒在空氣中放上幾分鐘（醒酒），便可盡情享用了。方法2使用酒刀1用酒刀的刀片劃開錫箔封套。和蝶形開瓶器不同，酒刀像行動式小刀一樣可以摺疊，通常有一個折刀。開啟酒刀，用折刀沿著瓶唇下緣劃一圈。撕掉錫箔封套，完成後收起折刀。2開啟螺旋鑽，旋入瓶塞。輕輕按壓並順時針旋轉螺旋鑽，直到螺旋鑽差不多全部進入瓶塞中。注意螺旋鑽保持與瓶塞表面垂直，酒刀不像蝶形開瓶器，沒有可以套在瓶頸外面的罩子作為參照。3利用槓桿拔出瓶塞。酒刀沒有像蝴蝶翅膀一樣的臂，而是用它的主體部分(支架)支在瓶口來發力。將支架的鉤子或卡子卡在瓶口邊緣，用手緊緊將瓶頸和支架握在一起。然後向上抬酒刀手柄的另一端。這樣就可以把瓶塞拔出一些。如果你的酒刀有兩級鉤子，將第二級鉤子卡在瓶口，重複一次之前的動作。這樣就可以把瓶塞的大部分拔出酒瓶。4拔出瓶塞，旋出酒刀。拔瓶塞的同時晃動酒刀，直到瓶蓋被完全拔出來。然後把酒刀旋出瓶塞。方法3使用簡易開瓶器1撕掉錫箔封套。可以用小刀或螺旋鑽的尖頭。2把螺旋鑽沿與瓶塞表面垂直方向旋入瓶塞。手握拳，握緊手柄，把螺旋鑽夾在中指和無名指之間。將螺旋鑽的尖頭插入瓶塞。緊緊抓住酒瓶，旋轉開瓶器，直到螺旋鑽幾乎完全插入瓶塞。3抓穩酒瓶。用另一隻手緊緊抓住瓶頸，然後抵著自己的身體，或夾在腋下。確保瓶塞突然拔出來時酒瓶不會掉下來，你也不會碰到周圍的人，同時也應避開不想讓酒灑到的東西。4拔出瓶塞。用手緊握開瓶器，不要旋轉，直著拔瓶塞。用力要平穩，不要突然發力。因為沒有槓桿系統，拔的時候可能有一點費力，有時候瓶塞剛好塞得非常緊，很有可能根本拔不出來。所以你要花一定的力氣才行。瓶塞可能會突然被拔出來，要做好準備，小心別打到別人，也要小心酒瓶掉落把酒灑出來。如果瓶塞確實被卡住了，試試將酒瓶的頂端放在熱水下衝30秒。溫度升高，玻璃會膨脹，讓瓶塞鬆動，這樣更容易拔出。小提示旋進瓶塞的時候，一定要保持開瓶器與瓶塞表面垂直。大多數瑞士軍刀都自帶螺旋鑽。準備一把瑞士軍刀，便能隨時隨地開紅酒。把酒瓶頂端放在熱水下衝30秒可以鬆動塞得很緊的瓶塞。警告做好瓶蓋隨時飛出去的準備，不要把瓶口對著任何人。別鑽得太深，免得把塞子捅進瓶子。

T型開瓶器

撕掉錫箔封套後，把螺旋錐垂直旋入瓶塞，抓穩酒瓶，握緊手柄平穩用力拔出瓶塞，因為沒有槓桿原理可利用，所以拔出的時候比較費力，比較難控制力度，要避免瓶塞突然拔出酒液灑到到處都是。

蝶形開瓶器

蝶形開瓶器因有著一雙酷似人的雙臂，又像煽動著翅膀在翩翩起舞的蝴蝶而得名，它改善了傳統開瓶器使用起來較費力氣的缺點，利用物理學的槓桿原理，使用起來簡單不費勁，只需用小刀割開瓶帽塑封，將螺旋錐旋入橡木塞，這時兩側把手會慢慢升起至最高點，再按壓兩側把手就可以輕鬆地將酒塞拔出來了。

美中不足的是它不適合用來開老酒的瓶塞，因為很容易在用力的時候把木塞弄斷。

海馬刀（有“開瓶器之王”的美譽）

海馬刀也叫小刀開瓶器，通常自帶一個可以摺疊起來的小割紙刀。首先用割紙刀從左、右、上分三刀割開瓶帽。完成後收起小刀。

然後將螺旋錐傾斜著旋入軟木塞中心，注意在旋入的過程中與酒塞表面保持垂直，直到螺旋錐還差一環在酒塞外面。這時用海馬刀的第一級卡位卡在瓶口處，向上抬把手，利用槓桿原理撬起上半部分瓶塞。接著繼續用第二級卡位重複一遍之前的動作，撬起瓶塞的下半部分。海馬刀因輕巧便捷，經常被侍酒師隨身攜帶。

兔型開瓶器

這種開瓶器因外型設計帶有一雙酷似兔子的長耳朵而得名。使用前先將開瓶器頂端的齒柄拉下來，把螺旋錐上升到最高位置，然後用開瓶器的兩個兔耳手柄夾住瓶口，再將螺旋錐對準瓶口的軟木塞，握緊開瓶器的兩個兔耳手柄，將瓶口箍牢，再將齒柄往上提，待提至與兔耳手柄同側後再向下壓，以此促使螺旋錐插入軟木塞內。隨後將齒柄往反方向回拉至最高位置，軟木塞隨即被拔出。這種開瓶器輕鬆省力，容易使用，但笨重不易攜帶，而且價格較貴。

電動開瓶器

全自動操作，擺脫了傳統開瓶器操作繁瑣、費時費力的特點，只需先用“割紙器”將瓶封取下，將開瓶器對準瓶頸套入，再輕輕按住“啟用鈕”下方至旋轉動作聲響停止，然後按住“啟用鈕”上方，即可拔出瓶塞。整個過程只需要幾十秒，非常簡單快捷，而且省力。使用前，要先充電或更換電池，以確保開瓶器有電。電動開瓶器的價格與兔型開瓶器差不多。

Ah-So開瓶器

Ah-so開瓶器構造簡單，主要由2個一長一短的鐵片組成。這種開瓶器是用來開啟老酒瓶塞的最佳工具。老酒的瓶塞通常老化得厲害，十分脆弱，如果像其他開瓶器一樣，螺旋錐從木塞的中間旋入拔起的話，木塞很容易斷裂，木屑碎片自然就會掉到酒液中，影響飲用口感。而使用Ah-So就能儘量避免這種尷尬。只需將鐵片沿著木塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個軟木塞，輕輕地旋轉即可拔出。