用料：無鹽黃油150g 糖粉100g 全蛋液30g 低筋麵粉230g 蔓越莓50g

步驟：1.黃油軟化，用打蛋器打發光滑 2.加入糖粉打發至顏色變淺

3.倒入全蛋液打發至均勻 4.加入低筋麵粉，蔓越莓(切碎）攪拌均勻至無干粉

5.放入模具中壓好，再放入冰箱冷凍一小時

6.拿出來切好，並把烤箱上下火165度預熱5分鐘

7.放入烤箱中上下火165度，烤20分鐘，出烤箱即可

蔓越莓是水果裡面的一種，蔓越莓除了直接吃以外，還可以把它製作成餅乾來吃，能夠讓餅乾的層次變得更好，蔓越餅乾的製作方法也沒有非常難，按照正確的步驟來製作就可以了。

下面就開始製作蔓越餅乾了

1、準備好所有材料，黃油提前室溫軟化。

食材：低筋麵粉180g / 糖粉70g / 黃油125g / 蔓越莓幹50g / 雞蛋1個

2、 黃油軟化後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。

3、 加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。

4、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。

5、 加入切碎的蔓越莓幹，拌均勻。後篩入低筋麵粉，拌勻至無干粉狀態。

6、篩入低筋麵粉用刮刀按壓均勻。拌均至無干粉狀態即可。

7、 將拌好的麵糰放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。

8、凍好的麵糰取出，適當回溫後切成約0.3CM厚的片狀。

9、烤箱墊油紙，把餅乾排入，間隔一定距離。

10、 烤箱提前上下火180度預熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鐘。

11、 烘烤結束後，餅乾出爐放在網架晾涼即可。

小小提示☞☞☞

1、 黃油要提前軟化，雞蛋液和淡奶油都要回溫再用，以免太冰在加入黃油後容易油水分離。

2、 蔓越莓幹適當切碎再加入，可更均勻佈滿麵糰，讓餅乾切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。

3、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按餅乾厚度大小及各烤箱溫度效能適當調整。

蔓越莓的營養價值》》》

吃一些蔓越莓可以達到消炎對抗真菌作用，因為它裡面的天然抗菌營養成分是非常多的，可以把身體裡面的炎症有效消除，對於真菌引起的感染可以達到的作用就更加明顯，如果女性出現了尿路感染問題，那麼吃一些蔓越莓就能達到很好的輔助治療作用，能夠讓胃潰瘍問題癒合的速度變得更快。

吃蔓越莓也可以讓心血管疾病出現的機率降低，它裡面含有三烯醇以及單寧酸成分，可以讓心腦血管變得更加健康，而且裡面又含有不飽和脂肪酸，能夠讓身體裡面的脂肪被有效的分解，達到瘦身減肥作用。

適當的吃一些蔓越莓能夠讓血管軟化，脂肪在血管裡面的沉積也可以減少，達到調節血糖，調節血脂以及調節血壓作用。

吃蔓越莓還可以延緩衰老，預防老年痴呆，因為它裡面的營養成分非常豐富，有很多生物黃酮物質，可以達到抵抗自由基作用，當身體獲取這種營養物質以後，身體裡面的自由基數量就會減少，可以讓氧化反應明顯降低，老年痴呆症出現的機率也可以減少很多，所以適當的吃一些蔓越莓衰老的速度就能減少，老年痴呆出現的機率就可以降低。

非常高興回答這個問題！

具體步驟：

步驟1 室溫下把黃油軟化，加入雞蛋蛋黃液，加入白糖少許，拌勻，加入蔓越莓幹，再次拌勻。

步驟2 麵粉篩過濾低筋麵粉，之後倒入步驟1混合液中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，弄出想要的形狀，我一般弄成長方形，簡單

步驟3 麵糰入冰箱冷凍，使其變硬。取出，切成小薄片，備用。

步驟4 在烤盤鋪放上錫紙，把分切好的餅乾半成品放入烤盤上，開啟烤箱，烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。烤至完成即可！

注意事項：我平時吃餅乾喜歡吃酥酥的，所以我用蛋液做，如果喜歡餅乾有硬度，脆脆的感覺，可以放蛋清液，如果喜歡餅乾有蓬鬆的感覺，那就加全蛋液，我都做過，感覺蛋黃液的略好吃些，口感更好！

大家好，我是蝦米，今天我為大家分享蔓越莓曲奇餅乾的製作：

配方：黃油262糖粉200鹽3雞蛋52

低粉400蔓越莓120

步驟：

1.黃油室溫軟化➕糖粉和鹽攪拌均勻

2.分兩次➕雞蛋攪拌均勻

3.➕過篩的麵粉攪拌均勻

4.➕切碎的蔓越莓攪拌均勻

5.放入烤盤或模具整理成正方體或長方體入冰箱冷凍至硬

6.取出切成四方片狀

7.放入預熱好的烤箱中，130度烤至30分鐘左右即可出爐