洋蔥泡紅酒含有乙醇、氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、鞣酸、黃酮類物質、有機酸、無機鹽、蛋白質、酒石酸、單寧酸、前列腺素A、槲皮素、微量元素硒、鋅、錳、維生素C、維生素B1、維生素B2等。具體功效如下：

⒈平穩血壓

紅酒中含有能夠幫助降低血壓、血液中膽固醇和血脂的黃酮類物質，而洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排洩，從而降低血壓，兩者搭配，能平穩血壓。但只能少量飲用，而且不能替代正規的醫藥治療，即高血壓患者不能停藥。

⒉促消化

紅酒能刺激胃酸分泌胃液，加上洋蔥的蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的作用，從起到健胃和促消化的功效。

⒊抗氧化

紅酒泡洋蔥中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E，微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，有助於延緩衰老。

⒋利尿

洋蔥泡紅酒含有酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀等特殊成分，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

⒌促進血液迴圈

紅酒洋蔥的酒精含量雖然不高，但適度飲用，能活血暖身，促進血液迴圈。

⒈喝酒時不宜吃海鮮

洋蔥泡紅酒中單寧含量高，單寧能使海鮮失去鮮味，產生金屬味引起口腔不適。

⒉喝酒時不宜吃豬肝

洋蔥泡紅酒中多酚物質會影響人體對豬肝中鐵元素的吸收，降低豬肝的營養價值。

⒊喝酒時不宜再喝咖啡

洋蔥泡紅酒與咖啡都有促進心跳和血液迴圈的作用，一起飲用會加重心臟負荷，不利健康。

1、預防老年痴呆症。每天只喝少量葡萄酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症的治療在日本非常盛行，而且效果相當驚人。

2、治療高血壓。吃了藥也無法降下來的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒後血壓正常且安定。

3、可以降低血糖。無論用什麼方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒後血糖下降。

二、紅葡萄酒泡洋蔥的方法

1、主要原料：洋蔥1-2個、葡萄酒400-500毫升，喜歡甜的人可再加上一點蜂蜜。

2、製作方法：

一是將洋蔥洗淨，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形;

二是將洋蔥裝入玻璃瓶內，加上紅葡萄酒;

三是將玻璃瓶蓋好蜜閉，在陰涼的地方放置2-8天;

四是將玻璃瓶內的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、汁分開裝入瓶中放到冰箱冷藏。

洋蔥乾紅葡萄酒功效:洋蔥中含有前列腺素A、烯內基的硫化物、...種抗氧劑，是癌症發生率大大降低。因洋蔥內含有降血糖的藥甲磺丁脲相似的有機物，具有降血糖，降血脂的作用，特別對防治糖尿病併發症偶顯著的效果。

看到這個問題，讓我有種忍不住想回答的衝動。之前瞭解了很多有關洋蔥與各種食物的搭配，都有一些神效果。紅酒泡洋蔥，相信也不例外。

洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

列舉洋蔥幾點功效：1、 預防癌症。2、維護心血管健康。3、 刺激食慾，幫助消化。4、 殺菌、抗感冒。5、洋蔥對“富貴病”有很好的預防。還有其它的不同功效。

再說紅酒。紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。

那現在紅酒泡洋蔥又能產生什麼樣的化學反應呢？

洋蔥泡紅酒是一種既簡單又美味的飲品。將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通乾紅葡萄酒配三個蔥。

現在直接說出它們的營養價值。一. 平穩血壓，降血糖、降血脂

二. 緩解眼睛疲勞，改善老花眼

三. 安神，對失眠有幫助

四. 改善腹脹便秘

五、抗氧化

所以朋友們，大家不妨在家多試試，效果會有的哦！

首先來解析下紅酒和洋蔥的營養價值

葡萄酒的營養價值

紅葡萄酒含有多酚物質，如：如白藜蘆醇、單寧、兒茶素、槲皮素和皂苷等。對人體具有多種保健作用，能夠提高人體免疫力。這些成分能良好預防各種疾病，如：心腦血管疾病、白內障、免疫功能障礙等。

洋蔥的營養價值

洋蔥屬於多生草本植物，具有強烈的香氣。洋蔥通常以鱗莖入藥，中醫研究認為其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止瀉、防癌抗癌、利尿等功效。

紅酒泡洋蔥的功能

1、預防老年痴呆症每天只喝少量葡萄酒，對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症的治療在日本非常盛行，而且效果相當驚人。

2、治療高血壓吃了藥也無法降下來的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒後血壓正常且安定。

3、可以降低血糖無論用什麼方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒後血糖下降。

4、治療“老花眼”喝了洋蔥葡萄酒後，惱人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼鏡就可閱讀報刊、雜誌。

5、可治療“夜晚頻尿症”一個晚上要上好幾次廁所的“夜晚頻尿症”，喝了兩天洋蔥葡萄酒，不可思議的完全恢復正常。

6、治療失眠每天夜裡醒來，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”喝了洋蔥葡萄酒後不眠症完全消除。

紅酒中的有機酸，有生津、止渴、助消化、利尿、促進腸道蠕動、緩解便秘、保護胰臟的作用。紅酒中的礦物質、維生素和風味物質，對肌體有很好的滋補作用。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

但是最好的做法是：喝紅酒，配著吃生洋蔥。因為這時候，新鮮的紅酒和洋蔥都沒有被氧化，是其營養成分最佳的時候，口感也好，是保健效果最好的吃法。

洋蔥炒木耳也是不錯的，大家可以看一下我的影片，有關於洋蔥木耳的做法