其實降度最簡單的方法：100斤酒降一度須加純淨水2斤，例如：100斤62度降到52度，（62-52=10度，10/100=0.1斤，須要加水量0.1*100斤=10斤水，以此類推

這個問題其實是關於白酒降度的問題，白酒降度通常有3個方法：

1. 抽取酒精分子

2. 高度酒和低度酒混合調製

3. 增加水分子

我是做醬香型白酒的，叫傳承人酒，醬香型白酒用的降度方法是第2種，也就是使用不同輪次的不同酒精度數的酒進行勾調，最終達到理想的53度，當然醬香型白酒的勾調那是屬於比較專業的領域咯。

這3種方法中，第3種相對簡單，也就是增加水分子，加水（實稱加漿）也就是純淨水，冷開水，或者山泉水。

這個加水不是叫製作假酒哦，假酒是採用食用酒精加水勾兌，這有本質區別。

那麼加漿加多少了？

比如：你要52度得酒，那就是加水讓水分子佔到48%，酒分子佔52%。

最簡單方法就是用酒度計放在缸裡，加漿待酒度達到你想要的度數為止。

也有個公式可以用：

加漿量=（原酒度數÷想要度數-1）×原酒重量

例如：

現有100斤62度的酒，想要降到52度，需要加多少水？

（62÷52-1）× 100 = 19.23斤，也就是需要加19.23斤水。

62度原酒18元一斤，自己怎樣勾兌成 濃香型酒48度或者52度的酒，需要加什麼東西，比例是多少？

專業講叫“加漿降度”，就是加水，水為純淨水最好。粗略計算：62度×1斤=48度×#斤；#=62×1÷48 #-1=需要加的水。

你的原酒是什麼香型沒說，結果是濃香型，需要加什麼？

我沒法回答，你的原酒是濃香型，什麼也不要加，本身就是濃香。

62度白酒調到52度，這是一個白酒降度的問題。白酒在生產的過程中，不經過任何的降度，前面的酒基本上都是60度以上，第二段，第三段的酒的度數才會稍稍降低，一般在50度以上。

現在關於白酒降度，酒廠的工藝是稱之為“加漿”，說白了就是加水。

當然，並不是，直接往白酒裡面加水稀釋就完了，純糧食酒在降度的過程中，加水之後，會有沉澱物質的陳生，還需要進行過濾。一般市場上40左右及以下的糧食酒，基本上都是透過“加漿”的工藝，來實現降度的。

另外，也可以透過低度數的白酒和高度數的白酒，進行勾兌之後，也能中和酒裡的酒精含量，降低度數。這個我見的比較多的是在喜歡喝老酒的朋友，用新酒喝老酒進行勾兌調味之後飲用。

還有一種，就是直接52度左右這一段的酒，直接不用進行勾調了。現在52度這個度數，一般是在濃香型的白酒和清香型的白酒比較的常見。醬香的主流度數是53度。

還有一種情況，就是配製酒，比如我們平時比較常見的藥酒，還有竹葉青、梅子酒等，使用高度數的酒進行浸泡，在浸泡的過程中，酒精會揮發，會分解藥效，也會降低度數。

目前來說，比較合理的，比較良心的就是這幾種方式了。

關於白酒排程，一般酒廠都用加水的方法，其實這是不可取的。

在白酒蒸餾過程中，酒度一般隨著酒醅裡的發酵物含量減少，先高後低。如果想要製作高度酒，就控溫蒸餾，因為酒的沸點較水略低，只要蒸汽量小，酒度一般較高。

如果想要製作低度酒，蒸餾時加大蒸汽量，這樣得到的酒混合後，可以調出低度酒。

真正的原漿酒是不能加水排程的，只能用高度酒與低度酒進行調配。這樣調配出來的酒才穩定。

最簡單的方法就是用62度的白酒兌低度酒，根據比例自然可以達到52度。千萬不要試圖兌水降度的方法，因為這裡面涉及到特殊工藝，個人一般無法完成。

大家都知道，一般蒸餾出來的白酒大都在50度以上，而市面上卻有很多的低度白酒。不知者可能會以偏概全說這是酒精酒，其實這關係到白酒的特殊工藝--降度。

低度白酒在生產過程中的勾兌技術比高度酒勾兌難度還要大，因為既要保持酒本身的風味，還要把其度數降下來。一些優質的低度白酒有時候需要經過無數次勾調，才能保持低而不淡，具有高度白酒的風格。

如果自己加水稀釋後，酒原本的味道和香氣都會變淡，直接影響飲用口感。也會使得本來透明的酒體變渾濁、失光，影響美觀。

所以，採用簡單兌水的方式而言，既要將度數降低，又要避免出現上述的兩個主要問題，對於個人來說是件難以完成的事。