油炸螞蚱

準備材料：螞蚱500克，油適量，鹽少許

1、將螞蚱清洗乾淨後瀝水備用。

2、熱油熱鍋，將螞蚱倒入鍋中小火慢炸。

3、炸的期間要開小火併且要不停的攪動。

4、炸至螞蚱變成紅色，即可撒鹽出鍋。

5、裝盤後酥脆的炸螞蚱即可食用。

螞蚱含有豐富的甲殼素，營養專家認為甲殼素被譽為繼蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質之後的人體第六大生命要素，可以升高體液PH值，改善體內酸性環境，螞蚱具有極高藥用價值，平喘止咳，解毒治療多種疾病，具有關專家研究是未來人類較理想的太空食品，

1活蟲處理，採集―飢餓排糞（2-3小時）―開水燙（2分鐘左右，螞蚱由綠變成棕色後，便撈出進行晾曬，並摘去翅膀，刺腳）

2做法：

①油炸螞蚱，熱鍋燒油，油溫4.5成熱時即可放入螞蚱，快速炸制，約2-3分鐘即可撈出，炸好放入盛器，撒上精鹽，孜然粉掂均勻

②乾煸螞蚱，先炸螞蚱，先炸一遍螞蚱變成紅色，撈出再炸第二遍，直至炸熟，國內放入平時炒菜的油量，油溫七成熱放入八角，花椒辣椒煸香，然後把蔥絲香菜段放入翻炒，炒至半乾狀態放入螞蚱，在炒幾下，這時放入鹽，雞粉，糖翻炒均勻，出鍋，裝盤可以在螞蚱上淋一些芝麻，色香味俱全，