鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一，這裡有鍋巴十大品牌介紹給你，喜歡吃哪個就吃哪個哈，都是很不錯的

1、太陽鍋巴

西安太陽食品集團公司，是西安工業資產經營公司的下屬國有企業，地處西安曲江旅遊開發區內，佔地67.24畝,廠房21468.62平方米。公司前身為生產圓珠筆、寶石軸承的國有企業。1986年轉產生產食品，1990年“太陽”鍋巴紅極一時，創下年銷售額1.8億元的良好業績。1996年“阿香婆”醬風靡全國，成為醬類產品的領頭羊。“阿香婆”“太陽+圖形”均被陝西省、西安市工商局認定為陝西省、西安市著名商標。企業擁有鍋巴、醬、調味品三大類、136個產品條碼。

2、萬源鍋巴

該公司坐落於人傑地靈，名人輩出的安徽省合肥市；主要從事食品加工及銷售業務，年銷售收入約為人民幣5000萬元。公司自成立之日起開始經營“歡源”牌肉鬆蛋糕、牛肉蛋糕、雞絲蛋糕、紅棗蛋糕及桃酥等系列產品，其中肉鬆蛋糕、紅棗蛋糕更是蛋糕行業開創性產品。

3、咪咪鍋巴

西安廣文實業有限公司，成立於1988年，佔地12000平方米，其前身為"戶縣美味食品廠"，公司擁有一批專業化的食品科技開發人才，是一所科研、加工、銷售為一體的專業化食品企業，近年來不斷推出的十餘種技術含量較高的"廣文牌"系列創新產品，得到西北、華北、東北數地區廣大消費者的認知的好評，樹起了"廣文牌"系列產品的優質品牌，並先後被省、市、縣政府多次評為"食品衛生先進單位"、"先進企業"、"重合同守信用單位"。

4、旺旺鍋巴

旺旺公司之業務可追溯至臺灣宜蘭食品工業股份有限公司。旺旺公司於1992年正式投資大陸市場，是臺灣第一個在大陸註冊商標並且擁有最多註冊商標的公司，於1994年在湖南設立第一家工廠，1996年在新加坡上市。旺旺秉持著“緣、自信、大團結”的經營理念，立志成為“綜合消費食品王國”，向著“中國第一，世界第一”的目標不斷前進。

5、百吉貓鍋巴

泰升食品有限責任公司，位於西安市長安斗門新型工業園區，由董立軍先生創建於2001年，主要以農副產品深加工為主，集研發、生產、供應、銷售一體的綜合性企業，目前公司旗下的百吉貓牌系列鍋巴產品，深受消費者喜愛，於2008年獲得西安市著名商標、2009年又榮獲了陝西省著名商標、2009年度食品質量安全管理先進單位、並被陝西省消費者協會評為:陝西省誠信十佳企業、315消費者放心首選品牌。

6、座山牌鍋巴

泰國最著名美食，張義香出品的座山蝦味香米餅，聞名東南亞，味道特別贊哦！精心製作的飯焦乾再加上優質蝦仁粉，純天然原料，不含新增劑，每一塊米餅上似乎能看到蝦仁粒，很香很鮮很脆，而且富含各種營養成分，集色、香、味於一體，風味獨特，不可多得，嚼在嘴裡才是最高的享受。

7、徽味佳鍋巴

該公司地處中國文化古鎮水東鎮東郊的朝陽河畔，環境優雅、交通便利。擁有先進的生產工藝和專業的生產裝置，是集研發、生產、銷售於一體的現代化食品公司，主要生產水晶鍋巴、蜜餞及老蔭茶等極具地方特色的綠色健康食品。

8、吾味吧鍋巴

該公司坐落於有著著名歷史文化的天津市。講過兩年來的發展，擁有現代新式生產廠房，完善的裝置及產品的完善設計開發生產銷售為一體的食品生產企業。

9、雲嶺鍋巴

該公司作為經營糕點,黃酒的企業，始終堅持誠信和讓利於客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。

10、天鴻鍋巴

天津市天鴻食品有限公司是多年從事膨化食品的專業生產廠家.生產鍋巴,比薩卷,椒鹽土豆，卡笛那豌豆脆等系列產品，產品銷售覆蓋全國，我們對產品的生產精益求精,並符合現代人綠色產品的消費理念.我們的產品採用純天然原料,絕不填加任何防腐劑.讓消費者看著舒心,吃著放心.同時公司加大對新產品的開發力度,每年都有新的產品上市。

www.lbzuo.com

鍋巴十大品牌排行榜

知名的鍋巴品牌有哪些

鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之

一，家庭製作鍋巴出售，也是一種生財門路。今天高階營銷推廣平臺鹿豹座（廣告）來給大

家盤點一下知名的十大鍋巴品牌。

1

、太陽鍋巴

www.lbzuo.com

鍋巴十大品牌排行榜

知名的鍋巴品牌有哪些

鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之

一，家庭製作鍋巴出售，也是一種生財門路。今天高階營銷推廣平臺鹿豹座（廣告）來給大

家盤點一下知名的十大鍋巴品牌。

1

、太陽鍋巴

西安太陽食品集團公司，

是西安工業資產經營公司的下屬國有企業，

地處西安曲江旅遊

開發區內，

佔地

67.24

畝

,

廠房

21468.62

平方米。

公司前身為生產圓珠筆、

寶石軸承的國有

企業。

1986

年轉產生產食品，

1990

年“太陽”鍋巴紅極一時，創下年銷售額

1.8

億元的良

好業績。

1996

年“阿香婆”醬風靡全國，成為醬類產品的領頭羊。

“阿香婆”

“太陽

+

圖形”

均被陝西省、西安市工商局認定為陝西省、西安市著名商標。企業擁有鍋巴、醬、調味品三

大類、

136

個產品條碼。

2

、萬源鍋巴

該公司坐落於人傑地靈，

名人輩出的安徽省合肥市；

主要從事食品加工及銷售業務，

年

銷售收入約為人民幣

5000

萬元。公司自成立之日起開始經營“歡源”牌肉鬆蛋糕、牛肉蛋

糕、雞絲蛋糕、

紅棗蛋糕及桃酥等系列產品，

其中肉鬆蛋糕、

紅棗蛋糕更是蛋糕行業開創性

產品。

3

、咪咪鍋巴

西安廣文實業有限公司，

成立於

1988

年，

佔地

12000

平方米，

其前身為

"

戶縣美味食品

廠

"

，公司擁有一批專業化的食品科技開發人才，是一所科研、加工、銷售為一體的專業化

食品企業，

近年來不斷推出的十餘種技術含量較高的

"

廣文牌

"

系列創新產品，

得到西北、

華

北、

東北數地區廣大消費者的認知的好評，

樹起了

"

廣文牌

"

系列產品的優質品牌，

並先後被

省、市、縣政府多次評為

"

食品衛生先進單位

"

、

"

先進企業

"

、

"

重合同守信用單位

"

。

芝麻鍋巴【原料】：精製白芝麻、白砂糖、麥芽糖漿、麵粉、食用植物油、食鹽等【加工工藝】：採用熱加工工藝技術，是烘烤類食品【芝麻鍋巴的特點】：芝麻鍋巴含有多種人體需要的維生素，氨基酸，微量元素，營養豐富，其獨特的生產工藝和傳統的產品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻鍋巴產品不僅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各種天然營養成分，是純正的天然綠色產品。相傳清代乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪下江南，路過湖州的一家茶食店，看到色澤金黃，香味撲鼻的芝麻鍋巴，就點上一盤品嚐，覺得香脆可口，食趣盎然，吃後讚不絕口。第二天，乾隆的侍衛來到這家小店鋪，開口就說：“掌櫃的，你的大福來了！搞得店家莫名其妙。【口味】：芝麻鍋巴屬於烘烤食品，是非油炸食品，營養、美味、可口、香脆，現已成為了現代人們最為休閒時尚的一款小食品。

魷魚鍋巴

【原料】：水發魷魚150克，肥瘦肉末50克，冬筍末15克，水發冬菇15克，鍋巴50克，醬魷魚鍋巴油7克，精鹽1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清湯250克，菱粉8克，豬油10克，香油8克，植物油800克（約耗30克）。【做法】：將魷魚刮淨雜質，先切成約3公分長10公分寬的塊，後批成均片，泡在清水中，燒熱鍋放入豬油，先將肉末下鍋煸散後，烹入料酒，加入醬油、精鹽、湯，放入魷魚、筍片、冬菇略滾一下，加入味精，隨後用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉攪勻，起鍋裝在碗中。燒熱鍋放入植物油，待油燒至九成熱時，將鍋巴掰成金錢塊，下沸油鍋炸至呈金黃色時撈出，裝在深圓盆中，隨即將魷魚倒入鍋巴盆中即成。【特點】：色澤金黃，酸辣鬆脆，鮮嫩。

鍋巴

這是小時候最喜歡吃的

那是記憶中最溫馨的味道！

▼

以下圖片自帶香味

請接好你們的口水！

▼

沒錯，就是它！是屬於我們70、80後部分90後小時候的回憶！

鍋巴：灶火煮飯時，在鍋底形成一層略焦而不炭化的鍋巴，其味脆而香。

小時候，每次吃飯，都搶先去盛飯，總是把飯勺挖到鍋底，看看有沒有黃燦燦的鍋巴，總是小心的將黏附於鍋巴上的飯粒刮乾淨，剩下的，就是最喜歡的“鍋巴”了。如果能取到整塊鍋巴，那是相當的幸運，一張饞嘴輕輕地湊上去咬一口，脆脆的香香的，那感覺，真幸福！

如果當天媽媽煮飯火候剛好，沒有鍋巴，總是很失望。

隨著生活條件的改善，電飯煲流行起來之後就再也吃不到了。現在市場上也有鍋巴賣，但現成的鍋巴總沒有自己在鍋底刮的好吃，也許是記憶使然，又也許是一種情懷。

現如今，很少用柴火煮飯，大家都用電飯鍋，鍋巴幾乎很少出現了。雖然超市裡也偶爾會看到鍋巴零食賣，買過一次，總是沒有記憶中自家鍋底的鍋巴好吃。

朦朦朧朧地……想起。想起奶奶灶臺上的鍋巴粥，童年時候，特別是夏天，總巴望著能捧著一碗鍋巴粥，一個人坐在大搖椅上呼哧呼哧地一勺勺吃光。有香香地鹹菜做伴，還有豆腐乳，都是純天然純綠色，都是奶奶一手做出來的。這些在城裡根本就吃不上的東西，我總是格外的喜歡。看到圖片，我的嘴巴又在吧砸吧砸的……我就是眷戀這樣的食物，永遠都吃不膩的鍋巴粥，你能體會麼？

看著鍋底的鍋巴，我能不欣喜嗎？迫不及待的我咬了一口，嘎嘣兒脆！很香，不過，等等，哪裡不對，為什麼沒有小時候吃的香，記憶中是那麼的好吃，甚至會為一塊鍋巴到底是誰吃而和姐姐爭吵。

我突然明白了，鍋巴還是一樣的鍋巴，只是吃鍋巴的人也不再是那個小孩子了。我想，隨著生活條件的改善，就算哪天鍋出問題了，把飯燒焦了，鍋巴出現了，我想它再也不會成為這一代小孩子的美味了，它只屬於過去，只存留在記憶中，閒來無事，和發小一起慢慢回憶屬於我們的美味！

吃一口柴火鍋巴，

感受到的是老家的味道！

追憶的是童年時和兄弟姐妹們拿著鍋巴追逐嬉戲的情景！

柴火鍋巴，不僅僅是家的味道，

它還是母親的味道，是童年的味道。

每每言及，心中充滿無限溫馨。

你小時候吃過“鍋巴”嗎？

隔夜飯還在炒花飯，來份澆汁鍋巴開開胃

我鬆開時間的繩索

看你飛遠去 看你離我而去

原來你生來就屬於天際

每一滴淚水 都向你流淌去

倒流回最初的相遇

周深 - 大魚 (Live)，有興趣的小夥伴可以聽聽

昨天米飯煮多了，還剩了一些，可是都吃了好幾頓炒飯了，實在想換個花樣。突然想起前幾天在餐館吃的鍋巴飯，哈哈，這頓剩飯有著落了。

說到鍋巴飯，不由得想起小時候，那時還沒有電飯煲，煮飯時鍋底都會有一層鍋巴，大人們總是以這個吃了對牙不好，小孩子的胃消化不了為由不讓吃，我偷偷嘗過幾次，焦焦脆脆的，嚼起來香香的，可惜那時在換牙，吃起來真不方便，就放棄了。再後來就有了電飯煲，越發吃不到鍋巴了。

今天就用隔夜飯做一盤澆汁鍋巴，來，一起看看吧。

澆汁鍋巴

材料

隔夜飯(適量)、紅椒(3根)、肉絲(50g)、泡發黑木耳(3-4個)、大蒜(2根)、蒜瓣(5-6粒)、生薑（小塊）、生抽（2茶匙）、醋（1茶匙）、白糖（1茶匙）、胡椒粉（適量）、鹽（少量）

做法

1、將米飯到入模具中，用飯勺壓平整（薄點的），如果模具粘，可以刷點油上面

2、烤箱預熱，100度烤40分鐘，翻面繼續烤40分鐘，這是為了讓米飯乾燥，也可以不用烤箱，放著陰乾，時間稍微要長些

3、將米飯撕成稍微大的塊狀

4、鍋中油燒熱，微微冒煙時放入米飯塊，炸的時候火不要太大，以免糊了

5、炸至金黃即可

6、將炸好的鍋巴掰成稍小的塊狀，待用

7、下面來做澆汁，炒肉絲，具體做法在青椒肉絲篇中有詳講，請翻閱前期發文

8、鍋中留少量油，加入蒜瓣片、大蒜白、薑末、紅椒翻炒

9、加入肉絲、蒜葉、生抽、醋、白糖、鹽、水澱粉翻炒，即可

10、將炒好的汁趁熱淋在鍋巴上，一定要趁熱、趁熱、趁熱

我有澆汁鍋巴，你有故事嗎？

嘮嗑，約嗎？

以前聽別人說，乾脆面和鍋巴是國貨零食界的泰山北斗。記得小時候，課間一到，就和同桌掏出鍋巴一起吃。週末看電視，幾集偶像劇看完，一包鍋巴也就吃完了。過了好多好多年，同桌和偶像劇已經離我很遠了，但我還是喜歡吃鍋巴啊。

作為一個200斤的孩子，大晨子童心未泯，準備今天吃鍋巴。還一下子買了5款，口味和牌子都不一樣的鍋巴。有肉鬆的、蟹味的、蛋黃的，竟然還有山藥口味的！大晨子還沒謝頂，就開始用山藥鍋巴宣稱自己開始養生了~

首先是這款蛋黃鍋巴。包裝上印著兩隻大眼睛，可能是想告訴我們，吃完這款鍋巴之後會露出這種驚豔的表情吧。不過這麼看好像還萌萌噠~

從上面撕開包裝，飄出來一股炸糯米的香味。哎！這就說到重點了，糯米的顆粒比較大，天生厚一圈，口感以酥為主。

因為糯米更容易存油，所以表面是油汪汪的。

真正吃起來的口感和味道怎麼樣呢？它的外表還是稍硬的。不過咬開之後感受到更多的應該還是酥，大晨子說這種感覺非常像旺旺雪米餅。可以說是非常貼切了~

味道嘛還是不錯的，偏甜。糯米容易入味，所以蟹黃香料味道比較濃郁。喜歡海鮮的胖友們可以試一試，不過還是因為糯米容易儲油，大家少吃一些，吃多了容易膩~

第二款叫開心米鍋巴，白底包裝非常小清新吶~配上淡色卡通插畫，容易吸引軟妹子~看它這麼清新的包裝上居然寫著麻辣味，究竟有多辣呢？

它是用大米做的鍋巴，沒有那麼厚，但很大片。表面上裹著不少辣椒粉，沒有對比就沒有傷害，它表面沒有那麼油，看起來也不膩了

把鼻子湊到袋子口處聞一聞，辣椒粉的味道真的好大啊~

口感和味道和我猜得差不多哈，據大晨子的描述，它的入味程度和脆度很適中，大多數人都合適。

除了麻辣味以外，它還有五香味和爆辣味。口感嘛...妮妮兔放一張圖，隔著螢幕都能感覺到辣哈~

第三款三隻松鼠小米鍋巴，包裝還是挺標緻的。

拿出一塊鍋巴，近距離看一看。小米的顆粒果然精緻啊，可以說是精緻本精了。

用小米炸的鍋巴，一定是偏脆的。也不至於太油膩，但小米鍋巴沒有糯米和大米入味。

可能是知道小米不入味，這款鍋巴里面放了許多調料。吃起來，感覺調料的味道掩蓋了小米本身的味道。鑑於它真的很脆，所以喜歡脆的胖友可以試一試。

下面就是肉鬆鍋巴了，你一定很想看對不對？肉鬆蛋糕、肉鬆麵包見得多啦，用它做鍋巴的還很少~Chao Sua（座山） 肉鬆鍋巴的包裝非常高大上，大晨子說它像小蛋糕的包裝，我覺得像大號的百奇，小胖友們怎麼看呢？

20多塊錢一盒，究竟值得不值得呢？Chao Sua（座山）使用的原料叫茉莉香米。What?聽起來好高大上啊~它是泰國的一種香米，很貴很貴的那種，只能代購。

趕快吃一片，表面的肉鬆和香米鍋巴還是貨真價實的：每一絲肉鬆都比較長，有點像脆的肉鬆麵包（描述起來怪怪的）~

emmm...我還是覺得這個口感可能不適合大部分華人，畢竟一包要20塊錢，少買一些嚐嚐還是可以的~

最後一款竟然是山藥鍋巴，看來鍋巴界離佛系也不遠了，以後枸杞鍋巴啊、菊花鍋巴啊、當歸鍋巴啊什麼的可能離我們也不遠了...

這款鍋巴叫十三道山藥脆片，仔細看了看，底下還有一行小字“13道工序製作而成”，所以就叫十三道...我很懷疑你啊十三道，你是不是十三香失散多年的兄妹？

還是讓大晨子趕緊試吃吧，雖說是山藥鍋巴，但裡面好像是加入了好多蔥粉。

剛剛入口時，它的味道特別像小時候常吃的。。。浪。。。味。。。仙。想要山藥味？那你可能得多嚼一會兒啦，它的山藥味其實是淡淡的，剛開始吃不出味道，嚼一會兒才有哈~

總的來說，今天這5款鍋巴各有各的風味。喜歡酥一些的小胖友可以選蛋黃鍋巴，不過吃多了會膩~喜歡敲脆敲脆的可以選三隻松鼠那款小米鍋巴。肉鬆鍋巴有些小貴，肉鬆控可以試試~而開心米那款大米鍋巴，脆度和味道比較適中，價格也不貴。

鍋巴一定要是柴火炕出來的鍋巴，用一點豬油或者植物油，小火燒鍋，一定把油抹勻稱，不然鍋巴會焦，喜歡吃辣的可以開點辣椒醬，這樣出來的鍋巴又香又脆，回味無窮啊，這還是小時候在農村才有的口福，現在都很難吃上一次了

1.百吉貓鍋巴

童年回憶，從小吃到大的鍋巴。又香又脆，味道濃郁，越吃越想吃，根本停不下來。

2.太陽鍋巴

在我看來最好吃的鍋巴就是太陽鍋巴了！從小就開始吃，味道沒有變，每種味道都值得品嚐！

個人口感排名，麻辣味的最好吃，不是特別辣，讓人停不下來的微辣口感，不太能吃辣的也能接受。其次是孜然味，孜然味恰到好處，個人感覺不錯，最後牛肉味也不錯。

3.良品鋪子的小米鍋巴

吳亦凡推薦哦！有五香和麻辣的兩種，都很好吃，米香濃郁，片片方正輕薄，香，酥，脆，有嚼勁，有回味。

4.唐記鍋巴

地道老成都的味道！個人最喜歡蔥香味。

5.川洋鍋巴

也是很多年的老牌子了！我全家都愛吃，孩子從小吃到大！鍋巴味道非常好，非常細，沒有那種很費力嚼的感覺。

6.米酥酥鍋巴

這款鍋巴很適合口味偏淡的人吃，很酥很脆，一點也不油膩，越吃越香，咬一口是滿滿的大米香味。價格也超級實惠！

7.琥珀鍋巴

這款鍋巴也是不少人心中的心頭好！

還有什麼好吃的鍋巴呢？

我們從小就喜歡吃鍋巴，比如小學的時候開聯歡會，我就買了一大包鍋巴和其它零食去，一吃零食就想到鍋巴，我可是鍋巴忠實粉。我吃過的鍋巴品牌有哪些好吃的？

首先，說一下離我最近的便利店裡的鍋巴品牌，主要有家緣、華康、卡奇這三種。但是我建議大家不要買家緣鍋巴，聽說2015年的時候北京食品監督檢查出家緣鍋巴四種口味菌落超標！哪四種口味：孜然味、雞汁味、五香味、牛肉味。

但是不能說吃了就致死的，菌落超標是許多零食都有的，菌落包括有益菌，病菌，和其它菌，所以大家不要害怕以前吃了那麼多，以後少吃就行了。還有卡奇小米豆香鍋巴，我覺得和家緣鍋巴外行差不多，都是實心的。我覺得卡奇的鍋巴營養價值更高一些，用小米做的比較健康，但還是含有較多的脂肪，肥胖的人建議不要食用。

運城華康鍋巴，它和家緣，卡奇品牌的鍋巴外形不一樣，它是空心的，它有好多孔，我建議不要吃運城華康鍋巴（牛肉味）的，因為就在今年2月份，被山西食品安全監督檢查出大腸菌群超標！華康鍋巴牛肉味的遠遠超過標準值，說明他們在生產過程中滅菌不徹底。不過我喜歡吃他家原味的。

琥珀鍋巴，小時候經常吃。最喜歡吃辣的，特別脆，比良子鋪子鍋巴脆的多。

關於最好吃的鍋巴，每個人口味都不同當然答案也不盡相同！今天我今天就來分享分享我認為最好吃的鍋巴之牛肉鍋巴皇！

F1:關於之卿

大家好！首先請先允許我介紹一下自己，我叫之卿，生活在中部城市合肥，是一名熱愛烹飪的小仙女哈哈！於我來說烹飪更是一種對待生活的態度，一種體驗生活的方式，而我一直沉浸於此深深不能自拔。從小就有一個很呆萌的願望就是吃遍全國的特色美食，現在也在這條路上越行越遠，美食之路任重而道遠，而我也將繼續追尋這個夢想，大家可以關注我哦！每天分享精彩美食教程！

F2:

今天之卿給大家帶來的是一道我們生活中很常見的菜哈，主食材就是我們吃到不吃的鍋巴！沒錯，就是鍋巴！我自己來說還是比較喜歡吃的，口感酥脆，香味濃郁，特別是在吃一些小點心的時候，鍋巴也是一道不可或多的好菜，那今天之卿就來教大家一種全新的鍋巴做法！

F3：牛肉鍋巴皇

這道菜就如標題所說正是牛肉鍋巴皇，無論是在家裡還是酒店裡都經常可以看到它的身影，其主要是透過先油炸至熟然後再調汁澆灑在上而成，湯汁的百味會完全融入鍋巴當中吃起來很可口，而且取材也很好取，鍋巴就是我們在市場上買的那種圓形的鍋巴，現在價格基本上在3塊錢（也有可能漲價）。大家直接買回來油炸熟了即可使用，那在做這道菜的時候還有一點要特別注意，在這裡之卿把它拎出來單獨說一下。

F4：怎麼去油炸鍋巴

油炸鍋巴是做這一道菜的第一步也是最為關鍵的一步，炸的好不好直接影響到成菜後的口感，所以大家要特別注意，在油炸鍋巴的時候一開始油溫不能過高，過高就會直接糊，在油溫6成熱時放進去最佳，也就是油鍋微微起小泡時放進去，然後在油炸的過程中在慢慢轉大火，通常時間控制在3分鐘即可，炸好的鍋巴是呈稍微偏深的土黃色的，市場買的鍋巴都是斷生的，油炸的目的在於加熱和使其口感變得更加酥脆，所以大家一定要記住時間不可過長哦！下面之卿就來教大家該如何做好這道菜！

F5:三塊錢造出經典美食

1：圓鍋巴一個，牛肉粒或肉末100克，青紅椒各一個切粒，洋蔥半個切粒狀，西芹三個切粒，蔥花適量備用。

2：取大圓盤一隻，將洗好的香菜切段均勻的鋪在盤子底備用。

3：起鍋燒油，按上文所提到的方法油炸鍋巴，待鍋巴炸好後瀝乾油分反過來底朝上的蓋在圓盤上。

4：倒掉多餘的油，鍋不用洗，倒入牛肉粒大火翻炒新增半勺海鮮耗油待炒出汁後，再將青紅椒粒，洋蔥粒以及西芹粒倒入鍋中大火翻炒，炒出香味後開始加水。

5：分別放入1圈老抽調色，2圈生抽，一小小小撮鹽，一勺雞精，半勺白砂糖，一勺白胡椒粉調味，待湯汁燒開後就開始勾芡，記住這裡勾芡要勾的稍微濃稠一點哦，勾好芡後打上一圈麻油再均勻撒上蔥花舀起均勻的澆灑在鍋巴上即可食用。

以上就是之卿分享給大家的一種全新的鍋巴做法，喜歡吃軟乎點的可以將鍋巴在湯汁裡浸泡一會再吃，喜歡吃脆點的直接沾上湯汁就可以了，那在做這道菜的過程中還有哪些點值得我們注意呢？我們一起來看一下！

F6：今日學習

1：第一步就是鍋巴得炸好，按照之卿教大家的方法去炸，切記時間不可過長哦！

2：調味時注意鹽的使用，因為前面放了耗油，正常放鹽的話肯定會鹹，放的少湯汁又會淡，大家可以根據適合自己的口味進行調味。

3：這道菜還有一點就是食用的時間要稍微快點，時間長了鍋巴就會全部被湯汁浸透，這樣吃起來就沒有它特色的口感了，大家注意哦！

那今天關於牛肉鍋巴皇的教程到這裡就結束啦，我是吃貨之卿，我們下期再見！