味道還是不錯的。棉花糖本來是那種甜甜軟軟的口感，經過火烤之後，棉花糖表面因為高溫迅速融化又迅速黏結在一起，形成脆糖皮，口感變得更豐富，而且棉花糖裡面的糖分經過高溫濃縮，變得更甜膩。是露營、郊遊中一種好的現做小零食。

材料：燒烤籤，棉花糖

步驟：

1、將棉花糖用燒烤籤串起來

2、放在燒烤架上烤制，注意，最好懸空烤，不然黏在燒烤網上會影響美觀，同時，也不要靠火太近，這樣棉花糖會因為溫度過高迅速融化，到時候就只剩下一根竹籤了。

3、烤制時間不要太久，表面變成焦黃就可以吃了

吃燒烤的時候倒是吃過烤棉花糖，略微烤一下棉花糖，再拿2片薄餅乾一夾，個人覺得十分的好吃。

推薦的棉花糖：美國落基山棉花糖

這種是專門用來燒烤時的，美華人很喜歡這種吃法，棉花糖烤得別太過，略微呈現焦糖色，2片蘇打餅乾夾一下就很好吃，有種現在那個牛扎糖餅乾的感腳。

餅乾推薦比較薄的，例如山姆的這種海鹽蘇打餅乾，比較有韌性，甜鹹結合會剛剛好～

香烤棉花糖

老方小雨

“家裡還剩下幾包為了學做“花生牛軋糖”而買的“純白棉花糖”，就想著解決它呢~~~試試看烤棉花糖如何呢？想到了，就做吧，正好吃貨也在家呢；哈哈：剛拍完照片，我就迫不及待地先叉了一個吃起來，哇：味道真是好吃了，兩種甜味的撞擊，好特別；其它的給我家吃貨承包了哈，唯一遺憾地就是：烤制時間稍長了，有點黏盤子上了~~~”

用料主料棉花糖18顆輔料巧克力醬適量香烤棉花糖的做法1.

準備好棉花糖、盤子和巧克力醬

2.

用籤子串起棉花糖，其它的放在盤子上

3.

送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤5~8分鐘

4.

時間到了，取出棉花糖

5.

最後在棉花糖表面擠上一些巧克力醬

6.

就是這樣的，享受美味，兩種甜味配合，真是好吃

烹飪技巧

1、棉花糖遇高溫很容易融化，所以烤制時間不易過長2、可以根據自己喜歡，更換其它醬料

用筷子串著那個棉花糖，在煤氣灶上烤過。外面是脆脆的，然後中間如果考得淺一點的話是軟軟的，然後再深一點的話就是軟軟的，裡面是化開的水。在深一點就是外面是脆的，裡面是化開的水。

烤棉花糖，高溫會使裡面的明膠成分溶解，棉花糖內部會形成流狀，而表面又因為外部的高溫迅速融化又迅速黏結在一起，形成脆糖皮，所以外焦裡熱的口感，其實十分值得一試。

但是明火烤制和烤爐烤制的焦皮的口感會大有不同，明火會外皮焦黑程度高，又由於溫度不均勻，裡面還保持更韌性的口感，而烤爐烤制棉花糖至焦黑時其內部幾乎全溶。

棉花糖除了簡單的烤制以外，還可以做成其他很有意思的烤棉花糖小吃，例如棉花糖夾心餅和棉花糖焗番薯。順便介紹一下我自己製作棉花糖焗番薯的方式。

材料：紅薯300g、鮮奶油（或牛奶）15g、黃油15g、小粒棉花糖

1、紅薯去皮切塊，水煮或蒸至熟軟。

2、加入鮮奶油、黃油，攪拌均勻，搗爛番薯成泥。

3、把番薯泥加入焗杯中，把棉花糖鋪在番薯泥上面。

4、烤箱溫度調成150—200度，一般10分鐘左右，棉花糖焦黃即可。

更詳細的可以參照我的文章《甜黨的福利——棉花糖焗番薯，能拉絲的不一定只有芝士

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