你好朋友，淡奶油可以做蛋糕、慕斯、義大利麵髒髒茶、........很多種。但是打發淡奶油一定要無油無水才可以哦！我自己比較喜歡的牌子是鐵塔和風車、風車這個牌子的可是有“奶油愛馬仕”的美名哦。這兩款做蛋糕比較好、價格相對高一些。下圖就是我自己用的

做個雪媚娘吧。

[表皮材料]

糯米粉55g

玉米澱粉15g

牛奶90ml

白砂糖15g ( 可加到20- -25g)

黃油10g

[內餡材料]

淡奶油130ml

白砂糖8g (可加到10g )

芒果草莓適量

輔助材料:炒熟糯米粉20g(以上糖量全部微甜哦)

[步驟]

1.將糯米粉和玉米澱粉先過篩

2.加入牛奶白砂糖攪拌均勻

3.倒入蒸碗蓋上保鮮膜牙籤戳幾個孔，水開入鍋大火煮20分鐘

4.蒸好出鍋加入黃油塊。戴個手套趁熱攪拌均勻（戴手套沒那麼粘哈）然後放冰箱冷藏半小時到1小時

5.奶油加入糖打發好也一起放冰箱冷藏

6.切好喜歡的水果待用

7.糯米粉上鍋炒至發黃就OK了

8.取出冷藏的麵糰分成8等份沾上熟糯米粉開始擀平擀薄

9.沒有雪媚娘模具的可以那個碗啊勺子啊都OK。

鋪上面皮一層奶油一層水果再一層奶油的放進麵皮中

10.捏好收口小胖子就OK啦

淡奶油打發了可以做蛋糕裱花，抹面，雪媚娘等很多美食，下面給大家分享一下不打發淡奶油的情況下可以做的幾種美食。

可以做水果酸奶杯，焦糖布丁，冰激淋。

水果酸奶杯做法

蘋果、獼猴桃各一個，去皮後切成小塊，另取青提、草莓各3到5顆，對切後放入盤中備用。取一個大一些的容器，倒入市售的發酵酸奶500g、淡奶油50g，喜歡甜的還可以加入適量的煉乳，攪拌均勻後備用。取玻璃杯兩個，分別倒入少量拌好的混合酸奶奶液，撒上蘋果塊，再倒入混合酸奶奶液約到玻璃杯的2/3處，撒上獼猴桃塊，繼續倒入剩下的混合酸奶奶液，最後在頂端裝飾上青提和草莓，水果酸奶杯就完成了

焦糖布丁

白砂糖100g與清水一同倒入鍋中，攪拌至白砂糖融化，調成小火，將湯水熬煮成咖啡色即可關火，將焦糖液倒入到容器中備用。取3枚雞蛋攪拌打散，將250ml的純牛奶與50ml的淡奶油一同倒入到碗中，攪拌均勻，用濾網對蛋奶液進行過濾，想要更為細膩的布丁可以多過濾兩次，將過濾好的蛋奶液倒入到有焦糖液的容器中，用保鮮膜將容器口密封，蒸鍋中放入適量清水，待水燒開後轉成小火，放入容器，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，關火後等上3分鐘再開啟鍋蓋。放置常溫後在冰箱內冷藏2個小時再食用味道更佳。

冰激淋

蛋黃2個，糖60G，牛奶 150ML，玉米澱粉1小勺，淡奶油250ML，糖粉25G，香草豆莢1/2根或香草精幾滴。

蛋黃加糖打發至顏色發白；

牛奶加香草精，小火煮沸；

牛奶離火慢慢地倒一半到蛋黃中和勻；

再將蛋黃倒入牛奶中，和勻後小火加熱；

邊加熱邊用勺8字形地攪拌，約5-6分鐘，充分加熱但不要煮開，以免形成顆粒；

煮至濃稠，此時溫度約為85度，書上叫桌布狀態，就是糊狀能均勻地掛到勺背，用手劃過會留下清晰的痕跡且液體不易滴落即可離火；

用細篩網過篩，放入冷水中快速冷卻。涼後， 加入淡奶油和糖粉，攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時備用。