1、綠豆湯。綠豆湯是解暑必備。

3、苦瓜。我們夏天都喜歡做涼拌菜，最好的解暑菜便是苦瓜，我們可以涼拌也可清炒。

4、冰糖銀耳湯。夏季的解暑的小甜品。

綠豆湯。綠豆湯是解暑必備，我們在做綠豆湯時，可以先用涼水泡一下綠豆，這樣會更愛熟，製作時，多放些綠豆，少放些米，這樣解暑效果最佳。

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苦瓜。我們夏天都喜歡做涼拌菜，最好的解暑菜便是苦瓜，我們可以涼拌也可清炒，同志們趕緊去做吧。

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冰糖銀耳湯。我們在夏季可以自己製作一些解暑的小甜品，準備一些食材，製作好之後，可以放進冰箱內冷藏，以留備用。

　　2.鯉魚

　　夏初的鯉魚正值產卵季。身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，各類人群都適合吃鯉魚。

　　3.鴨肉

　　鴨肉特別適合夏季食用，鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。中醫“熱者寒之”的治病原則上看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

　　4.薏米

　　夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。薏米是清除體內溼毒的食品，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，吃些薏米粥，可以治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃。暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能，粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　5.綠豆

　　

綠豆為什麼能解暑

？綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等症。綠豆湯是民間最常用的消暑解毒良藥，鍋里加水煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋三分鐘後關火，放涼後飲用即可。

　　6.絲瓜

　　絲瓜具有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》都說絲瓜能“清熱利腸”。暑天多吃絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之功效。

　　7.黃花菜

　　黃花菜可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，且含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

　　8.蓮子芯

　　夏天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓的作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。可以取蓮子芯2克，開水沖泡，代茶睡前飲用。

　　9.蜂蜜

　　

解暑吃什麼食物

呢？吃蜂蜜。據《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早上起床後喝一大杯溫蜂蜜水，有助於化解暑熱。

人間煙火有百味甜湯糖水當屬一味，甜入骨血，消得一夏的暑氣。

 

食材準備：

綠豆500g，片糖6塊

製作過程：

1、第一步首先把綠豆清洗乾淨，用水泡一下，把漂在水面沉不下去的爛綠豆去除，綠豆至少要泡1小時，這樣比較容易煮熟。

想要更容易煮開，可以提前一天晚上做，用水泡好，放到冰箱的保鮮層，這樣更容易煮開。

2、泡好的綠豆撈出控幹水分，鍋內倒入清水，把綠豆倒入，煮30分鐘，

煮至綠豆微微脫殼（這一步可以按照你的實際情況，煮的時間可以加長或者減短），綠豆煮好後撈出備用；

3、煮糖油：一看糖油，你可能會想是用油把糖炒化，其實並不是。煮糖油，在鍋內倒入一碗溫水，放入準備好的片糖，小火慢慢煮化，稍微有一點糖的焦香即可。

在我們小時候吃涼粉（其它地區有叫冰粉），綠豆沙，都會問到一種特別香的味道，那便是糖油的味道。現在很少有人會去做了。

4、糖油煮好後，倒入綠豆，小火再煮5分鐘，讓綠豆充分吸收冰糖的香味和糖份，煮好後盛出放涼，綠豆粒粒分明，入味三分。

吃的時候，只需要在碗裡放入幾塊冰塊，來上一勺糖綠豆，再加一點冰水，攪拌均勻即可。

綠豆糖水清涼解暑，甜而不膩，溫軟清涼，一口下肚，帶著清甜的感覺，渾身上下都是甜絲絲的。

隨著天氣越來越熱，很多的女性朋友都開始喝冷飲了，冷飲是解暑的好東西，不過並不是適合每個食用。損耗了大量體液和各種營養物質，極易感到身體乏力和口渴。這是耗氣傷陰的表現，會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，，因此，夏天應多吃四類食物。

1、綠豆湯。

多喝綠豆湯，是消暑解毒的好方法。綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養。綠豆湯適合天天飲用，但是要注意熬製時要把綠豆熬開花，這樣綠豆湯營養更好更充足。要注意老人兒童以及體質虛弱的人、屬於寒涼體質的人、正在服用各類藥物的人不宜多喝綠豆湯。

2、“酸”味食物

適當吃些酸味食物，能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、獼猴桃等，若在菜餚中加點醋，還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。

3、鯉魚

夏初的鯉魚正值產卵季。身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，各類人群都適合吃鯉魚。

4、瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。做法：苦瓜洗淨去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗淨，二者同入鍋中，加適量清水，大火燒水開後，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療，忌同時食用溼燥、麻辣、厚膩的食物。

先曬一下我家今天的午飯。

1.綠豆大麥面稀粥。綠豆和大麥，是公認的解暑食物，過去農民吃得多，現在城裡人講究養生，也開始吃了。高溫天氣，人的胃口差，吃這些比較靠譜，像我，可以把肚子灌得飽飽的。

2.一盤子南瓜花燒餅。這個是我自己做的，可能買不到。南瓜花裡含有解毒祛寒的物質，非常適合夏季養生食用。不過南瓜花比較難得，因為保質期很短，我們家的南瓜就長在門外，一大早起來，看見開了的花就摘下，太陽一出來，花朵就蔫了。燒餅的面是發酵的，昨天晚上調好的，讓它自然發酵，早上做之前加上小蘇打就可以。面裡也加了一點蔥末，起香；兩隻雞蛋，為的是增加一點營養。

3.炒秧草。秧草是春天的黃花草醃製的，這個天拿出來吃，正好。不過要炒一下，黃花草需要油才好吃，再加點大蒜末。醃秧草是暑天最下飯的小菜。雖說醃製品不能多吃，但為了增加胃口，又何嘗不可呢？總比沒有食慾，病殃殃的強吧？

4.一盤炒南瓜絲。南瓜是嫩的，自己家長的。把南瓜切成細絲，用鹽稍微碼半小時左右，下鍋猛火炒，既有營養，也非常下飯。

二、喝綠豆糖水達到真正的解暑；

三、買點馬蹄、甘蔗、雪梨、放點冰糖一起煮水喝，清熱解毒的同時也非常好喝呢；

這個還是有挺多選擇的吧，我就說說生活中我們常見的這幾種。比如就有西瓜，西瓜不但解暑還解渴，所以西瓜也是夏天大家喜歡吃的水果之一了吧。還有苦瓜，苦瓜可以跟西瓜放一起榨汁這個也不錯的。再有就是去超市購買綠豆，大夏天的做綠豆湯喝能清熱解暑,止渴利尿的功效。

夏天解暑需要吃的，冬瓜，有良好的清熱解渴，利尿，消腫功效。冬瓜800克切片，加薑片5片，糖一勺，鹽適量，燒開水後放冬瓜煮5分鐘即可。綠豆，含有豐富蛋白質，磷脂，清熱解毒。常用做法煲綠豆粥，綠豆3勺，米一碗，糖2勺，用壓力鍋煲15分鐘即可。苦瓜，性寒味苦，清心，明目，對痢疾，惡瘡，糖尿病有防治功效。苦瓜一根切塊，排骨300克，玉米一根切塊，鹽適量，水3碗，姜3片，文火煮10分鐘即可。黃瓜，有美容，減肥，抗面板老化效果，防止唇炎，口腔炎。黃瓜一根洗淨切條狀，米醋3勺，鹽適量，醬油2勺，姜切絲適量，芝麻油1勺，拌勻1到2小時後即可食用。其他還有水果比如，西瓜，雪梨，橙子，菠蘿等等也可以消暑的。

常用解暑食物有三種:

2、綠豆湯

理由：綠豆具有解毒、清熱消暑、抗菌抑菌、降血脂等功效。

　　綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

3、苦瓜

　　理由：俗話說得好“天熱食苦，勝似進補”。苦味蔬菜中，首選苦瓜。苦瓜中含有豐富的營養，具有祛暑滌熱，明目，解毒之功效。常用於暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，瘡癰腫毒。

　　苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。

　　

//夏天吃什麼可以解暑？//

　　夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血執行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養生的目的。

1、多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

3、多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

5、多吃清熱利溼食物及補充鉀：特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源，綠豆海帶湯是夏日消暑佳品，但不要當水來喝，胃不好的人儘量少喝。多吃些清熱利溼的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。

//夏天吃這三種最解暑！//

1.苦瓜。苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。

2.綠豆湯。綠豆湯是解暑良方，夏天，預防中暑的最好辦法就是喝綠豆湯，實惠又健康。

3.冬瓜。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。

//解暑還可以喝茶？//

夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血執行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。因此，清燥解熱是夏季養生的關鍵。解渴消暑的辦法有很多，除了吃一塊冰冰涼西瓜之外，其實熱茶，也是一種解渴消暑的辦法。

大家可能不知道，茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用能夠降溫止渴。其中咖啡鹼對人體控制下視丘的體溫中樞的調節起著重要影響，且有利尿的作用。

同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能從人體面板毛孔裡驅走一定的熱量。茶中的咖啡鹼還有利尿作用。另外，茶湯裡的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，可以從生理上生津止渴。

再從物理上來說，喝熱茶，雖然喝的時候是熱的，但喝過幾杯之後，隨著汗液的排出，不僅可以散熱降溫，避免中暑，還可以排毒養顏，何樂而不為呢？所以說，夏季炎熱，喝茶降溫止渴，排毒養顏，遠勝過一般飲料。

那麼，在夏天裡，適合喝點什麼茶呢？鐺鐺鐺~炎熱的午後，當然是要喝一口清香的綠茶了，綠茶不僅清熱消暑，還能解毒止渴，實在是夏季養生的上乘之選。

而且每喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年痴呆症的機率較低，他們在總體的記憶力、注意力上，要明顯高於平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。喝綠茶具有養生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。

綠茶屬於涼性的茶飲，含有較多寒氣，因此，食用之後會給人一種清涼感，十分適合在夏秋時節飲用，尤其是在午後。因此最佳的喝茶時間應該是在飯後一小時。 倘若吃完飯後立即喝茶，時間長了容易誘發貧血，而等到飯後一小時，食物中的鐵質已經基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。

從季節上來說，適合喝綠茶的時間段是夏季，由於天氣是比較炎熱的，所以平時適當的喝些綠茶，能夠有效的緩解疲勞，在車上避免出現頭暈的症狀，而且起到生津止渴的效果。

枸杞葉有一定的保健功效，而枸杞芽茶是發揮枸杞葉功效的最簡單、最方便、最快捷與最有效的方法。枸杞葉中主要含甜菜鹼、胡蘿蔔素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、穀氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。

推薦九種解暑的食物

　　2.鯉魚

　　夏初的鯉魚正值產卵季。身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，各類人群都適合吃鯉魚。

　　3.鴨肉

　　鴨肉特別適合夏季食用，鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。中醫“熱者寒之”的治病原則上看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

　　4.薏米

　　夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補劑。薏米是清除體內溼毒的食品，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，吃些薏米粥，可以治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃。暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能，粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　5.綠豆

　　綠豆為什麼能解暑？綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等症。綠豆湯是民間最常用的消暑解毒良藥，鍋里加水煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋三分鐘後關火，放涼後飲用即可。

　　6.絲瓜

　　絲瓜具有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》都說絲瓜能“清熱利腸”。暑天多吃絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之功效。

　　7.黃花菜

　　黃花菜可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，且含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

　　8.蓮子芯

　　夏天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓的作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。可以取蓮子芯2克，開水沖泡，代茶睡前飲用。

　　9.蜂蜜

　　解暑吃什麼食物呢？吃蜂蜜。據《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早上起床後喝一大杯溫蜂蜜水，有助於化解暑熱。

炎炎夏日好多人一到夏天就沒有了胃口。 不僅不喜歡吃熱菜，就連下廚房也是一件極其痛苦的事情就是！

那夏天究竟該怎麼吃，怎麼吃才解暑呢？

第一道：

①蒜泥黃瓜：黃瓜洗淨拍碎，加入蒜泥、味精、食鹽、白糖、蔥油即可。

②薑汁豇豆：豇豆焯水去生，切段。將生薑沫、味精、食鹽、鮮味生抽、白糖調汁、蔥油、香油，攪拌均勻 淋在豇豆上面即可。

④冬瓜湯（低脂 利尿 ）

⑤綠豆粥（營養健康，夏日必備）

⑥銀耳湯（富含膠質，美容生津）

（蔥油：色拉油最好是菜籽油 將蔥薑蒜 香菜 洋蔥炸制金黃提煉出來的油）

操作簡單，清爽可口。

希望大家喜歡

說到解暑，我覺得有幾種是夏天吃特別爽的

1、綠豆湯

小時候記憶裡夏天的解暑神器就是綠豆湯了，小時候家裡窮，不是每天都有冰棒吃的，但是印象中家裡最喜歡熬的就是綠豆湯了，每次熬一大鍋凍冰箱裡回來喝上一大碗那叫一個舒服，喝到碗底還有綠豆沙。

2、冰粉

3、涼蝦

小時候冰粉、涼蝦、涼糕可謂是解暑三巨頭，涼蝦的形狀有點點類似於疙瘩湯裡的疙瘩，但口感完全不一樣，涼蝦是滑的，細細咬開有點像涼糕，但是大多數時候是直接喝進去的，冰冰涼涼爽的很。

4、涼糕

涼糕是用米做的，吃起來滑滑的，咬開有淡淡的米香，但是同時還伴有淡淡的鹼味，所以喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就一點都不喜歡。

5、凍豆漿

這個記憶很久了，好像是在江蘇那邊有賣，豆漿的口感與熱豆漿的時候完全不一樣，小包裝裝著，一口咬開冰冰涼涼的豆漿一下子噴到嘴裡，口渴的時候喝最爽，豆漿味被減淡了很多，所以即便是不喜歡豆漿的小孩子也愛喝。

眾所周知！涼拌西瓜皮是一道夏日菜品，不僅可以解暑清熱，清暑除煩，更可以開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，同時含糖量很低。眼看夏季就要來臨了，你就不想知道涼拌西瓜皮的做法嗎？西安唯典小吃培訓中心小編今天就與的大家一起探討下涼拌西瓜皮的製作流程！讓我們一起運用西瓜皮度過酷暑的夏季吧!