煎焙咖啡豆時需要球形手動迴轉式煎焙機或者圓柱式煎焙機

而家用的一般用帶柄煎網即可

研磨咖啡豆需要電動研磨機。磨豆機分3種 家用手動式迴轉磨豆機，家用電動磨豆機和專用電動磨豆機。價效比最高的是家用電動磨豆機。

泡咖啡的水呢 要在水龍頭下安個含有活性炭的過濾器

接下來我們要泡咖啡了

根據不同泡法來選擇不同工具：

濾紙式沖泡法要滴流咖啡壺，托盤，細口咖啡用壺，咖啡用濾紙

濾布式沖泡法要托盤，細口咖啡用壺，法蘭西絨濾布

虹吸式沖泡法要虹吸式咖啡壺，攪拌勺

蒸汽加壓式需要義大利式蒸汽咖啡壺

水滴式需要水滴式咖啡壺

這樣看在家裡製作、辦公室製作、專業咖啡店製作需要的工具都不一樣的。

一：1在家中製作咖啡器具比較簡單，比如手衝咖啡只需要手搖磨豆機、手衝壺、濾杯、分享壺、濾紙和電子秤。

2法壓壺製作咖啡的話沖泡比較簡單，就需要一個法壓壺。

3：還有小的家用半自動咖啡機可以製作濃縮咖啡、美式、拿鐵、卡布奇諾咖啡都可以做的。

二：辦公室製作咖啡一般用全自動咖啡機，可以做濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾咖啡比較快捷。

三：專業咖啡店製作咖啡需要商業半自動咖啡機，專用意式磨豆機、壓粉錘、粉渣盒、專業的拿鐵杯和美式杯、更重要的是專業咖啡師。

作為一個咖啡迷，我來回答一下吧。

首先概括一下咖啡飲品，包括黑咖啡、意式濃縮咖啡和花式咖啡，特調咖啡飲品等等。不同的咖啡飲品有不同的處理方法，製作工具，還需要具備一定的知識和操作技巧，下面可以讓你參考一二。

一、黑咖啡。黑咖啡一般只有單一品種或者幾個品種的咖啡粉衝煮而成，無糖無奶，喝的就是咖啡的原始風味。一般有濾泡式、虹吸式、電動式。

1、濾泡式可以買手衝套裝、聰明杯、摩卡壺、法壓壺、愛樂壓等等，製作咖啡器具相對簡單，無論哪一種都需要需要手搖或電動磨豆機，有預算可以上手電動的。對了，直接買掛耳咖啡也屬於濾泡式，但是簡單的同時少了樂趣。

2、虹吸式也叫賽風，使用是虹吸壺，操作難清潔也不容易。需要磨豆機、酒精燈或瓦斯爐，相對專業。

3、電動式，也就是直接買咖啡機，操作簡單，維護容易，有全自動和半自動咖啡機，某寶上很多幾百塊的咖啡機都可以煮黑咖啡。

有些家用自動咖啡機比較昂貴，可以萃取出濃縮咖啡，這樣就可以做美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白等花式咖啡啦！

二、濃縮咖啡和花式咖啡。意式咖啡是指以意式咖啡機制作的意式濃縮咖啡（Espresso）為基礎的所有變形咖啡飲料。我們平時喝的那些花式咖啡（美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾等）都離不開濃縮咖啡。花式咖啡是在濃縮咖啡的基礎上，搭配不同比例的牛奶或加水而形成的。所以你需要的工具比較多啦！必不可少磨豆機、意式咖啡機、壓粉錘、粉渣盒、拉花缸等等，這都不是容易的事，更需要專業的咖啡知識和操作技巧。當然在快節奏生活下需要提高生產力，各種小工具應運而生，比如很多商業咖啡店也在拿鐵拉花時用模具，只要用心去學加上各種簡便的方法，也是可以衝煮出可以犒勞自己的一杯咖啡。

三、特調飲品。之所以單獨說，是因為很多時候不再是咖啡的範疇了，但是依然是讓人討喜的飲料。在這裡可以理解為含有咖啡的飲品吧，比如使用燕麥奶代替牛奶調出來的澳白，加入百香果汁和蜂蜜的美式。特調飲品更講究飲品的層次感，不僅僅是飲品看上去的分層，更是口味上豐富多彩，多變而舒暢。黑咖啡或者意式濃縮都可以製作特調飲品，看個人口味，所需工具不在敘述。

下面我再根據自己的想法總結一下吧！如果是個人享用，而且剛剛接觸，建議濾泡式，哪怕是從掛耳咖啡開始都是很好的開端。有一定預算可以買半自動咖啡機。學習了一定的意式咖啡機操作和拉花後可以入手意式咖啡機，對於搗鼓搗鼓咖啡風味和特調飲品都是很好的選擇。如果是開店的話，手衝、意式咖啡機肯定是需要的，想要吸引客人還可以引入虹吸壺、冰滴等等。最後強調一下，無論哪種都是需要不斷的學習，用心製作，方可心滿意足！

cheers！

你好，得看你需要做哪些咖啡

如果只是手衝單品咖啡，需要以下:

1.咖啡磨豆機（手搖磨或者電動磨）

2.燒水壺（可以選擇溫控壺，燒水加衝咖啡共用）

3.衝煮濾杯（例如v60，kono等，材質有各種，根據需要選擇）

4.分享壺

5.咖啡豆（根據喜歡買不同的）

手衝咖啡所需要的東西並不多，居家辦公室都能做。

如果是需要做意式咖啡，也就是需要一臺意式咖啡機。

1.意式咖啡機

2.意式磨豆機

3.淨水裝置

4.裝咖啡的器具，奶泡缸

5.牛奶，咖啡豆以及一些配料（如奶油，巧克力醬，焦糖醬，香草糖漿等）

手衝壺應該算是最常見的咖啡器具了，美美的外形吸引了很多咖啡愛好者。手衝壺需要一點一點的浸泡，過濾，有一點“匠人精神”的味道，做出來的咖啡風味極佳。

French Press 法壓壺

法壓壺相信大家都不陌生，法壓壺算是全能型選手，泡茶泡咖啡都很棒。法壓壺輕便小巧，使用方便，便於清洗，適合宿舍、出差使用（小編宿舍裡就有一個呢）。用於法壓壺的咖啡粉一般都是粗磨，需要5分鐘以上時間浸泡，具體取決於咖啡豆本身的風味。法壓壺也可以做冷萃呢！

Moka Pot摩卡壺

很古老的一款咖啡器具啦！摩卡壺需要在熱源上操作，可以透過高壓萃取做出很專業的意式濃縮咖啡，比起咖啡機是很經濟的了。但是摩卡壺的操作需要一些技巧，否則可能會出澀味。

Siphon Pot 虹吸

虹吸也是需要火源的一款咖啡器具，觀賞性高，做出來的咖啡味道很乾淨，但製作時間長，清洗麻煩，也很難攜帶。只推薦咖啡狂熱愛好者使用。

意式濃縮咖啡機

意式濃縮咖啡機方便快速，分半自動和全自動，半自動只能用研磨好的咖啡粉，而全自動就是可以自動磨粉，意式咖啡機通常使用細磨咖啡粉。市面上大部分意式咖啡機價位較高，但功能比較齊全，可製作花式咖啡，推薦辦公室使用。

美式咖啡機

美式咖啡機價位要比意式咖啡機低，因為製作原理比較方便，一次製作容量較大，適合家庭使用。

一、濾紙沖泡----最輕鬆的沖泡法

[特徵]最簡單的咖啡沖泡法。

濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少的最佳沖泡法。

[關於器具]滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開水用的壺口最好是口尖細小，可以使開水垂直地倒於咖啡粉上，比較適當。

[沖泡的重點]1.一人份的咖啡粉約10-12公克，而開水是120сс。2.喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人8公克即可。3.喜 歡濃苦味的人，粉量可一人12公克，並充分地蒸煮。

4.注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開水量依人數多寡而準備。5.將燒杯加熱而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。6.過濾的抽出液不要滴到最後一滴，止（倘若全部滴完可能有雜味或雜質等）。

[程式]①、過濾紙的接著部分沿著縫線部分摺疊再放入滴漏中。②、以量匙將中研磨的咖啡粉依人數份（一人份約10-12G）倒入滴漏之中，再輕敲幾下使表面呈平坦。③、用茶壺將水煮開後，倒入細嘴水壺中，由中心點輕穩地把開水注入，緩慢地以螺旋方式使開水滲透且遍佈咖啡粉為止。務必緩緩地倒入。④、為了要將可口的成分抽出，將已澎脹起來的咖啡粉多蒸一下（停留約二十秒左右）。⑤、第二次的開水，從咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致，將過濾的開水量保持一定。⑥、抽出液達到人數份時即可停止，濾紙內殘留著開水的狀態將其丟棄。

二、法蘭絨濾網沖泡-----展現出咖啡最大極限的風味

[特徵]以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡，最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意，否則咖啡味道會低落。

1.開水注入後咖啡粉會膨脹，因此要選擇稍大些的濾網。2.濾網的起毛做外側，充分將水擰掉皺紋弄直後使用。

[關於法蘭絨濾網的保管]使用新的法蘭絨濾網時，為了除去布上會殘留著的水糊或味道，可使用刷子洗（此時不可使用肥皂或肥皂粉。因為味道無法脫落）之後，以使用過的咖啡粉加水煮沸五分鐘再用水洗。

[程式]①布目當內側，咖啡粉一人份10-12G放入濾布中，再將咖啡粉弄平。②淺烘焙的咖啡開水溫度約以95度左右，而深烘焙要低些，最初細線般地注入，邊控制開水量邊劃圓注入。咖啡粉起細泡後燜蒸二十秒，這段時間須“暫停”。第二次以後，每次用等量的開水以旋渦狀注入，從中心到外側再回到中心。③不要讓開水完全滴完，照人數份注入即可，而在濾布內的開水尚殘留的狀態時取出。④抽出終了，咖啡液的溫度降低時要加溫而不使其沸騰。輕搖後再倒入杯子裡。

三、汽加壓煮咖啡器----義大利風味

[關於器具]直臺式（家庭用）與自動式（主要是營業用），在此介紹直臺式的使用方法。

[沖泡前的準備]1.為了提高抽出效果，要將放入桶子內的咖啡粉壓硬。而上半部的水壺蒸氣不要使其漏掉，要好好地蓋住。2.配合人數使用。須使用比人數還大的容量器具，若蒸氣壓微弱，所抽出的咖啡會比較不可口。

[程式]1.下半部的袋子裡注入所需人數份量的開水，再將深烘焙與細研磨的桶子，約一人份6-8克，從上面輕輕壓擠。2.上半部的壺子和桶子與下部的壺子組合。特別在上半部的壺子須好好地栓緊。3.組好後的器具加火。下半部水壺的開水沸騰後水柱會上升，承空後從火上拿下。（從粉層透過熱開水往上噴在上半部水壺中的咖啡液會被抽出）。4.器具非常燙，所以要注意不被燙傷，再注入事先保溫的杯子裡。

四、水滴式咖啡器-----花些時間享受沖泡咖啡的樂趣

[特徵]使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。

[沖泡前的準備]為了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要松馳。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。

[程式]1.在滴漏裡放入依人數所計算份量的咖啡粉後輕輕地壓擠，注入少量的水使全部浸溼。2.在燒杯上放滴漏，在其上的槽桶裡注入人數份的水。（約三人份300-350сс）3.蓋子蓋好。本器具的情況是須以三-四小時才可製成咖啡。希望喝咖啡時，將蓋子、桶槽、滴漏取掉，倒入燒杯內加火，勿使沸騰再倒入杯中。