健不健康是根據個人身體狀況而定，該吃什麼不該吃什麼？

這跟中餐西餐一點關係沒有！

你這問題有點看不起中餐啊！幾個意思？

在傳統的說法中，早餐和晚餐似乎比較重要，甚至很多人午餐只是匆匆吃點東西解決了事。其實午餐更加忽視不得，因為它佔了一天營養當中的40%，對人在一天中體力和腦力的補充，起了承上啟下的作用。那怎麼吃午餐才算健康呢? 何為健康午餐? 據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。午餐應該這樣吃： 1、健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。 2、營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。 3、午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

中餐是中國自古以來延續下來的餐飲，不能說健康和不健康來描述。這種定義是狹隘的，任何食物和調料的過多食用都是不健康的，天天吃同一種食物也是不健康的。

中餐中我們常提到的幾種食物，可能在外國就認為很不健康，比如：臭豆腐，臭鱖魚，醃製的很多食物，還有很多比較辣的。

但是在西餐中我們也能看到很多我們認為不是很健康的食物，比如牛排的5成熟，在我們老輩看來和中醫看到，那就是不容易消化的食物。還有他們比較喜歡吃的油炸食品也是我們看來很不健康的。

我就非常喜歡美食

題主是歪果仁吧？

其實飲食沒有沒有絕對的健康不健康，只有提供能量。中餐色香味，最注重的是味道，健康則不是首要考慮的因素，這和西餐不一樣，西餐則側重食材的營養。不過最近的20年，人們開始逐漸的注重飲食健康！

提到中餐，人們就會就會想到五花八們的烹飪方法，蒸煮扒熘，煨燜煸炒等等，味道麻辣鮮香，濃油赤醬，重油重鹽等等，總之能把食材的味道做成無數種口味，滿足不同口感的需要。

當然這也註定了眾口難調。中餐的最大的特色，是重油，重辣，人們的口味普遍比較重口，不吃點刺激的，彷彿就受不了。

中餐在世界範圍來看，其烹飪的方法和菜品都是最豐富的。畢竟吃貨扎堆的世界，吃是最普遍的信仰。因為出來混，都是為了混口飯吃，可見吃就是生存的第一需求！

那麼中餐健康真的健康嗎？

這要看你怎麼吃了，如果整天重油重鹽，追求口感的話，那麼一定不健康，如果中餐非常好吃，整天猛吃，也一定吃出毛病來。

中餐的做法幾乎都要涉及到用油，高溫復炸的方法也是追求食材的口感，來滿足口舌之快，眾所周知，油溫增高，重複利用，人體吃油多了，多多少少都會影響健康。

所以，最近20年經濟大發展之後，人們開始提倡健康綠色的生活方式，當然包括健康飲食。不用問，營養師的出現就是最好的說明，健康飲食固然重要。

輕油，少鹽，不吃過夜菜這些常識早就走進了千家萬戶。清淡飲食也早就成了很多人居家生活的共識！

中餐，除了八大菜系之外，每個地方都有極其突出的美食，講究菜品的味道和搭配，營養上當然也側重，也能最大保持食材的營養和口感。

至於健康不健康，還是在於人的做法，飲食習慣。這些食材無外乎都是五穀雜糧，海河地鮮，山珍海味，最後都到了五穀輪迴之所。

人吃五穀，一定會生百病，沒有絕對健康的中西餐，只有不健康的飲食和生活方式。

中餐符合中華民族多年的飲食習慣，簡單的食材經過烹炒蒸煮等工藝，會轉變成符合華人口味的美食。

如今，烹飪方式多樣化，過量的高油高甜的製作方式，使人們攝入食物的同時也攝入了大量油脂與糖份，人們身體消化不掉的熱量堆積起來，形成脂肪，危害著人們的身體。不過我們可以改良這種不好的烹飪習慣，讓人們吃到更健康的美味，低脂低糖低鹽。

中餐最優良的地方就是可以把食物充分做熟，有效殺菌的同時還能讓胃更好的吸收，而且中餐品種多樣化，避免的單一的烹飪方式與口味，讓同一樣食材變換出多樣味道。

我們的祖祖輩輩都是吃中餐生存下來，中餐也是我們中國的一項文化，我們根據時代合理改良，讓我們的中餐文化源遠流長。