這個是不需要去掉的。洋蔥夾層之間的白色薄膜是能夠吃的。我經常在做飯的時候，也不會把這個洋蔥夾層之間的白色薄膜給它去掉，因為這個白色薄膜也是和洋蔥一樣有營養的。它也屬於洋蔥的一個組織。並且不去掉這個白膜的話，這個洋蔥炒起來也會很有口感，吃起來有那種水潤的感覺。如果去掉這個白膜的話，你吃起來就會顯得有點乾巴巴的，就不太好吃了。所以綜上所述，這個白色薄膜是不用去掉的。

新鮮洋蔥只要去掉表面2層老一點的，裡面部分都可以食用的。但你要覺得不喜歡那層薄膜也可以去掉，不會影響洋蔥的味道。

洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分佈廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

這個是健康的食品，可以吃，洋蔥薄膜就和我們自己皮下各器官之間的隔膜一樣。

和洋蔥營養價值一樣一樣滴。

那麼洋蔥夾層之間的白色膜需不需要去掉呢？我告訴大家是不需要去掉的！

如果大家看著不順眼也可以去掉，去掉也不影響洋蔥本身的營養價值。具體是去掉還是不去掉就看個人喜好了！

洋蔥是我們餐桌上比較多見的一種蔬菜，下面就給大家介紹一下挑選和儲存洋蔥的方法：

挑選洋蔥技巧

1.選購洋蔥時，外表光滑結實為首選，若按上去感覺較軟，表示這個洋蔥還不夠成熟，則不建議選購。

2.觀看洋蔥上方的蒂頭處，從蒂頭的乾燥程度，辨別其新鮮度。

洋蔥的儲存妙招

1.剛買回來的洋蔥，放置於陰涼乾燥，通風處。室溫下，洋蔥可儲存約2個月時間。完整的洋蔥，未料理前，不建議存放於冰箱過久，洋蔥遇水分易軟化。

2.洋蔥一旦切開，接觸空氣後容易氧化，若未用完，需要用保鮮膜包起冷藏，以阻絕洋蔥與空氣接觸的機會。

大家都深有體會，在切洋蔥的時候容易流淚怎麼辦？沒關係，我來告訴你！

這是因為洋蔥含有硫化物質，切洋蔥時會造成硫化物質的揮發，帶有刺激性，會刺激眼睛流淚，用以下方法可以解決：

1.先冷藏：將洋蔥剝去外皮，在使用前放入冰箱冷藏一小時。

2.泡冰水：可將洋蔥浸入冰水中20分鐘，用的時候再從冰水中取出再切即可。