食材

馬蹄粉

一盒

純牛奶

1盒

椰漿

一罐

紅糖

2塊

方法

1

黃色部分調漿按照1：4：2的比例（一碗馬蹄粉：4碗水：2塊紅糖）

白色部分調漿按照1:4的比例（1碗馬蹄粉：4碗椰漿+純牛奶）

2

常規比例方法一：一盒250克的馬蹄粉、2塊紅糖、一罐椰漿、一盒純牛奶

將250克的馬蹄粉分成兩半，大約可以分成2大半碗的粉備用

3

先調好黃色部分

1、鍋里加入4大半碗的水加入紅糖煮至融化放涼（大半碗的水衡量馬蹄粉的容量，等同於半碗馬蹄粉需要4半碗水）

2、紅糖水放涼後將分好的半碗馬蹄粉倒入攪拌至無顆粒

3、調好的馬蹄漿放一旁備用

4

再調白色部分

1、將一罐椰漿、一盒200ml的純牛奶、另外半碗馬蹄粉全部倒在一起，攪拌至無顆粒

2、調好的馬蹄漿放好備用

5

現在開始蒸了

1、鍋中放水燒開

2、找個大的碟子洗乾淨瀝乾水放入鍋中

3、先放一層黃色的馬蹄漿，大約煮3-5分鐘至凝固

4、再放白色的馬蹄漿，大約煮3-5分鐘至凝固

5、這樣一層一層加下去至煮完。

6

常規比例方法二：一盒500克的馬蹄粉、4塊紅糖、2罐椰漿、2支純牛奶

同樣是將馬蹄粉分成兩半，大約一份有一碗多點備用

7

先調好黃色部分

1、鍋里加入6碗的水加入4塊紅糖煮至融化放涼（水衡量馬蹄粉的容量，等同於1碗半馬蹄粉需要6碗水）

2、紅糖水放涼後將分好的一份馬蹄粉倒入攪拌至無顆粒

3、調好的馬蹄漿放一旁備用

8

再調白色部分

1、將2罐椰漿、2盒250ml的純牛奶、另外的一份馬蹄粉全部倒在一起，攪拌至無顆粒

2、調好的馬蹄漿放好備用

9

重複步驟5的蒸即可

注意事項

馬蹄粉、椰漿要買牌子好的才好吃

蒸的碟子不用放油，但一定要瀝乾水分，不然會粘住

紅糖水一定要放涼才加入馬蹄粉，不然會結塊

千層糕相對來說比較簡單了，麵糰擀成薄餅塗上油脂或餡料，卷疊起來再擀開。反覆兩下就好了。注意事項:1.不要反覆次數太多了，會融合在一起就失去層次。2.注意每個部位儘可能擀均勻，不要厚薄不一樣。

準備配料。

水 兩份 300克 400克

馬蹄粉 兩份 小黃 150克 小白200克

紅糖 200克

椰漿 500克

純牛奶 200克

煉奶 70克

步驟一

準備好所有的材料。

步驟2

先做小黃的生漿 150克馬蹄粉。加入到300克水裡。

步驟3

給他攪拌均勻。

步驟4

把它用濾網過濾一下。把無法混合的顆粒過濾出來。這樣小黃就做好了。

步驟5

接著把紅糖融化。一邊攪拌一邊加熱融化的比較快一點

步驟6

融化好了紅糖。加入三勺小黃的原漿。然後繼續攪拌。差不多全部融化就停止加熱。

步驟7

現在把紅糖倒入小黃的原漿裡面。這樣小黃的熟原漿就做好了。

步驟8

把牛奶。椰漿。煉奶。倒入另一個容器。

步驟9

加入200克馬蹄粉，混合攪拌均勻。

步驟10

把無法過濾的。用過濾網過濾一下。這樣小白漿就做好了。

步驟11

上面小黃下面小白。都做好了。

步驟12

把小黃倒入蒸盤。真的差不多在淋上一層小白。這樣反覆小白小黃的蒸就可以了每一層大概蒸三分鐘。

步驟13

美味的千層糕就做好了。在面上撒上一層桂花。簡直是美味。

手殘黨可以做毛巾卷，或者芒果班戟，不用那麼麻煩的一層層攤餅並塗抹，只要幾張餅夾奶油捲起來，或者用一張包裹奶油中間放點水果就做好了，味道和千層蛋糕一樣美味，屬於快手千層蛋糕的不二之選～