您好，本人平時吃白米飯比較多，肯定大家都會說沒什麼不同。其實不是，不同的米有不同的口感和味道。好的大米做出來的米飯光聞就知道它與眾不同，口袋開啟就聞到一股清香，太好聞了，好的大米的顏色晶瑩剔透，碎米特別少幾乎沒有。淘米水很白，像牛奶。蒸米飯的時候滿屋子的米香，聞著就很滿足。做幹米飯放的水和米的比例是1:1，口感是最好的，米飯香甜有嚼勁，色澤明亮，而且粒粒分明。即使是這樣孩子吃起來也沒有負擔，很容易嚼爛的。 如果家裡有老人的可以多放些水，米飯更軟。水和米的比例是1.1:1。 家裡的普通大米做米飯，水多了會比較黏，沒有粒粒分明的效果，水少了米飯就會比較硬，而且沒有香味。

怎樣蒸出的米飯好吃呢？答案有兩種：

第一是選米，最好選用優質的香米，如：黑龍江長粒香米 黑龍江屬於東北黑土區，其土壤中黑土層厚達30-100釐米，有機質含量高達5%-7%，是黃土地的數倍。這裡的水稻生產期長，光照充足，品質優良，有更高的營養價值。 推薦理由：黑龍江長粒香米口感鬆軟彈滑，黏而不膩，米質細膩，柔韌細嫩，香味濃郁。外觀上看纖細飽滿，光亮細膩，色澤晶瑩剔透

第二是蒸米方法：首先把你米洗乾淨放進蒸鍋加水，蒸米飯需要加多少水是問題的關鍵，水加多米飯會太軟，加少又太硬，我們要把米和水的比例控制在1：1.5就好，最好用量具量一下（一杯米加一杯半的水）。然後加幾滴檸檬汁和一點點白醋，白醋和大米在受熱的時候使大米迅速的膨脹，配合檸檬汁味道非常的好吃。米飯蒸熟後不要著急開啟，最好再蒙十分鐘左右，大米在蒸熟之後水蒸氣處於電壓力鍋的上層，為了能夠使大米更加的飽滿，要讓大米把這些水蒸氣充分的吸收進去，所以靜置這一步很是關鍵，不能少。

能做到以上幾點，蒸出的米飯比飯店的還香，根本不用擔心蒸出的米飯不好吃。