第一個問題，蔬菜和水果的區別在哪？
蔬菜和水果是我們經常消費的食物，很多時候人們把蔬菜和水果聯絡在一起，這是因為蔬菜和水果都是新鮮農產品，都含有人體所需要的多種營養成分，是維生素的主要來源。在遠古時代，蔬菜和水果是沒有區別的，那個時候人類的食物來源於採集和狩獵，蔬菜和水果都是採集的物件。在現代，蔬菜和水果就有區別了，主要有以下幾點：
一是消費的時間不同，一般只有在吃飯的時間才能享用蔬菜，三餐之外，你不會把蔬菜作為零食來吃吧，而水果則不一樣，水果一般是一日三餐之外的食物。有人說，有的餐館在餐前餐後上一盤水果，那是什麼呢？其實那就是水果，不是蔬菜，因為它只是讓你餐前餐後吃著玩的，並不要求你當菜吃。我們吃菜是在一日三餐時間內，吃水果則沒有時間要求，幾乎任何時候都可以。
二是承擔的功能不同，蔬菜是一日三餐人類享受的口福，可以幫助下飯，沒有蔬菜，吃飯就比較困難，當然，你可以吃肉，吃糖來幫助吃飯，但這終究不是長久之計，水果不一樣，我們不需要用水果來幫助你吃飯。人們消費水果首先想到的是好吃不好吃，是否可以給你帶來口福和愉悅，可以多吃、少吃，當然消費水果客觀上可以給我們補充營養成分。
三是消費的方式不同。蔬菜的消費方式很多，煎、炒、燉，切絲，切條，切塊，需要進行加工以後才能食用，即使是涼拌，也要加鹽加作料，蔬菜的消費催生了廚藝，成為家家戶戶必備之技藝；而我們消費水果則一般不需要進行加工，要力求保持它原有的風味，最多是剝皮，切瓣，決不會煎炒燉，不然就不是水果了。當然，也有專門用於加工的水果，例如加工橙汁、葡萄酒等等，那是專業加工，不是消費者自己加工，有當別論。
第二個問題，西紅柿算蔬菜還是水果？
西紅柿原產南美，最先是作為觀賞植物引出的，紅彤彤的果實掛滿枝頭，的確好看，然後有膽子大作水果品嚐了，然後又有熱愛廚藝的作蔬菜用了，然後又有企業家作加工原料用了，目前，西紅柿已經成為一個高產高效、品種繁多的農作物。你要問，西紅柿算蔬菜還是水果？西紅柿既是蔬菜又是水果，這是菜果兩用型的農作物。目前西紅柿的品種非常豐富，由於市場需求巨大，其發展方向已經分得比較細了，一是菜用番茄，以大中果型為主，二是水果類番茄，以小果型為主，三是加工類番茄，以耐貯運的中果型為主。
小果型水果番茄
大果型菜用番茄
第一個問題，蔬菜和水果的區別在哪？
蔬菜和水果是我們經常消費的食物，很多時候人們把蔬菜和水果聯絡在一起，這是因為蔬菜和水果都是新鮮農產品，都含有人體所需要的多種營養成分，是維生素的主要來源。在遠古時代，蔬菜和水果是沒有區別的，那個時候人類的食物來源於採集和狩獵，蔬菜和水果都是採集的物件。在現代，蔬菜和水果就有區別了，主要有以下幾點：
一是消費的時間不同，一般只有在吃飯的時間才能享用蔬菜，三餐之外，你不會把蔬菜作為零食來吃吧，而水果則不一樣，水果一般是一日三餐之外的食物。有人說，有的餐館在餐前餐後上一盤水果，那是什麼呢？其實那就是水果，不是蔬菜，因為它只是讓你餐前餐後吃著玩的，並不要求你當菜吃。我們吃菜是在一日三餐時間內，吃水果則沒有時間要求，幾乎任何時候都可以。
二是承擔的功能不同，蔬菜是一日三餐人類享受的口福，可以幫助下飯，沒有蔬菜，吃飯就比較困難，當然，你可以吃肉，吃糖來幫助吃飯，但這終究不是長久之計，水果不一樣，我們不需要用水果來幫助你吃飯。人們消費水果首先想到的是好吃不好吃，是否可以給你帶來口福和愉悅，可以多吃、少吃，當然消費水果客觀上可以給我們補充營養成分。
三是消費的方式不同。蔬菜的消費方式很多，煎、炒、燉，切絲，切條，切塊，需要進行加工以後才能食用，即使是涼拌，也要加鹽加作料，蔬菜的消費催生了廚藝，成為家家戶戶必備之技藝；而我們消費水果則一般不需要進行加工，要力求保持它原有的風味，最多是剝皮，切瓣，決不會煎炒燉，不然就不是水果了。當然，也有專門用於加工的水果，例如加工橙汁、葡萄酒等等，那是專業加工，不是消費者自己加工，有當別論。
第二個問題，西紅柿算蔬菜還是水果？
西紅柿原產南美，最先是作為觀賞植物引出的，紅彤彤的果實掛滿枝頭，的確好看，然後有膽子大作水果品嚐了，然後又有熱愛廚藝的作蔬菜用了，然後又有企業家作加工原料用了，目前，西紅柿已經成為一個高產高效、品種繁多的農作物。你要問，西紅柿算蔬菜還是水果？西紅柿既是蔬菜又是水果，這是菜果兩用型的農作物。目前西紅柿的品種非常豐富，由於市場需求巨大，其發展方向已經分得比較細了，一是菜用番茄，以大中果型為主，二是水果類番茄，以小果型為主，三是加工類番茄，以耐貯運的中果型為主。
小果型水果番茄
大果型菜用番茄