“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”。梨花春季開花，花色潔白，如同雪花，有淡淡的香氣。曬乾後可以做湯泡茶入藥。

梨花燉排骨：

用料：排骨750克，蔥薑片適量，料酒一勺，白糖、鹽少許，幹梨花（或鮮梨花）十朵左右

步驟：

1.排骨提前用清水浸泡一個小時，泡出血水，然後放砂鍋加清水料酒煮開，撇去浮末；

2.然後放入蔥薑片，小火煮；

3.小火煮15分鐘左右放幹梨花，如果用的是幹梨花就現在放，鮮梨花要晚點放；

4.排骨出鍋前放白糖和鹽調個味，再放入鮮梨花，即可出鍋。

小結：梨花燉排骨不要加太多調料，蓋住了梨花的香氣，以清淡清香為主。

樹上摘下的新鮮梨花，洗乾淨備用。蔥姜切好。排骨用清水洗乾淨，排骨戳水撈出。鍋底燒油，放入蔥，姜，香葉，花椒，茴香吵炒出香味。放入排骨翻炒幾下，加水沒過排骨。放入料酒，鹽，雞精，胡椒粉。。大火燒開，小火燉熟。再放入洗好的梨花燉兩三分鐘出鍋。排骨的香味再加上梨花的鮮味真叫人食慾大增。

梨花冬瓜燉排骨湯

材料

梨花適量，排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許

做法

1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊

2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜和梨花燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。

梨花的沒有試過，不過香菇的你可以試試！

主料：排骨，幹香菇用水泡發若干個，

配料：蔥段，薑片適量，大料一個，香葉3-5片。

調味：五香粉，食鹽，老抽。

先用炒鍋加適量食用油，燒熱放入蔥段薑片爆香後倒入排骨翻炒。待排骨表面變色後倒入砂鍋加水，以蓋過排骨為宜。 放入香菇，大料，香葉。加五香粉，老抽（根據個人對食物顏色的喜好加，如果不喜歡老吃顏色深可用生抽）。大火燒開鍋後換小火燉1個半小時（注意在燉的過程中根據情況加水，不要乾鍋） 燒好加入食鹽調味即可食用。

你可以試下