當然可以，

其實也可以用其他豆他來代替，放豆的目的主要是讓甑糕口感更豐富。也可以嘗試放更多其他想吃的食材進去。芸豆主要的特點是口感面糯。只要把食材可以做到這個口感都可以。

可以的，個人感覺紅豆做出來更好吃，其實做美食講究的是就地取材，物盡其用，並不一定要苛刻的去要求每一道食材用什麼配方，用多少比例，尤其是家常美食，自然便好

問：蒸甑糕沒有芸豆，可以用其他紅小豆代替嗎？

答：可以，完全可以。芸豆的口感是沙沙的，紅豆，紅小豆，熊貓豆等都是完全可以替代的。

我分享一個我蒸甑糕的做法，也不用提前泡糯米，我老爸經常過年的時候給我們這樣做，很方便。

1、我用了熊貓豆，都是屬於紅豆類的。我用高壓鍋給它煮熟了，到了軟爛而不使形狀的程度，做甑糕不會出現夾生的問題。

2、紅棗也是在水裡浸泡10分鐘，再去掉核，自己吃我就把核去掉了，害怕孩子吃不安全。也上鍋蒸5分鐘。

3、我用的圓江米，江米與水的比例為1：3，一起倒入鍋裡煮沸後，需要一直攪拌，以免糊鍋。直到煮到水米交融，不容易掉鏟的狀態就好。大概需要15分鐘左右，全程大火。

4、找個口大的碗，依次鋪上一層紅棗，糯米，熊貓豆，糯米，紅棗，糯米。我沒有加糖，是因為不喜歡太甜。喜歡甜的朋友，在每一層糯米的上面撒上白糖就可以。上鍋蒸45分鐘左右就可以吃了。

軟糯香甜，每次做一碗都搶著吃。

作為一個地道的陝西人，看到這個問題忍不住又想上來說幾句了。

陝西分為陝南、關中和陝北，每個地方的甑糕（jing四聲）做法其實還是略微有一些差別的。

因為我是陝北人，就拿陝北甑糕的做法來舉個例子，最後再總結有哪些區別以供大家參考。

1、泡米和棗。把糯米沖洗乾淨，放到盆裡倒水浸泡一夜，泡到用手指輕輕一捏就可以捏碎為準。適量紅棗泡水泡軟到紅棗膨脹。

2、調米。浸泡好的糯米倒掉水份，拌入淘洗乾淨的陝北軟糜子（軟糜子又叫黍子，陝北油糕都是用這個面製作而成的），具體拌量要根據糯米的多少決定，也可以根據自己的喜好選擇，我一般一碗糯米，拌兩把調個色。

3、裝盆。找一個能上鍋蒸的盆，盆底鋪一層紅棗上面撒一層糯米，再鋪一層紅棗撒一層糯米，多次重複這個動作直到米鋪完。喜歡葡萄乾的也可以在紅棗層放點葡萄乾。最後把米壓一壓。

4、上鍋蒸。鍋裡倒入足量的水，放上裝好糯米的盆中火蒸2個小時。中途注意鍋裡的水不要燒乾。

5、出鍋後得甑糕，舀一勺淋上蜂蜜或者撒上白糖（用綿白糖要不然影響口感），糯米的米香味混合著紅棗蜂蜜的甜味，保證會讓你吃上癮。

當然作為關中媳婦，婆婆的蒸法和我又有些差別。主要有兩點：

1、關中蒸甑糕一般習慣用糯米、紅芸豆、紅棗、葡萄乾。當然如題主問到的沒有紅芸豆的話可以用紅小豆代替。豆子不好泡發可以在鍋裡煮10來分鐘再泡。

2、有些人蒸的時候會給盆裡加水到和盆裡的米、棗持平。為的是蒸出的甑糕更黏一點，水份大一點。