翻糖蛋糕是一種英國的蛋糕。

它顏值爆表

受英國大眾的喜愛

這就是翻糖蛋糕

翻糖蛋糕源自歐洲皇室婚禮。廚師用翻糖替代普通奶油覆在蛋糕表層，翻糖的可塑性與保鮮時長相對奶油具有明顯的藝術優勢。翻糖蛋糕，它的胚體主要用的是重油蛋糕，也就是磅蛋糕。外面都是用翻糖做造型，翻糖這種材料塑形比較好，延展性也好，所以，不同效果的翻糖蛋糕就出來了。

隨著翻糖蛋糕的興起，口感也是讓人頭疼的問題，之前的翻糖蛋糕，太甜了，可能很多人都吃不習慣。但是畢竟翻糖進入國內時間還不長，光靠著顏值就收穫了大批粉絲，要是口感也好的話，不就完美了嘛。難道翻糖的口感改變就那麼難嘛？?回答是絕對的，不難。因為現在已經有不同口感的翻糖膏問世了，之前吃過一款仙妮貝兒的翻糖膏，奶香型的，口感相當不錯的。就好像小時候吃的大白兔奶糖一樣。

翻糖蛋糕目前在一些慶典上用的比較多，結婚的甜品臺，用這樣的蛋糕是相當高階的。另外翻糖還有一個比較流行的製作，和手辦差不多，就是翻糖人偶。翻糖人偶製作也是很多翻糖蛋糕愛好者追求的。翻糖人偶製作，在翻糖領域是比較難的了，需要不斷的去練習。

翻糖蛋糕起源於英國，翻糖的延展性極好，可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合。

市面上多數翻糖蛋糕都徒有其表，味道可真的不敢恭維。其中兩個品牌的翻糖蛋糕卻是令我印象深刻

1、好利來的黑天鵝，這個我沒有吃過，因為真的好貴，動輒上千。但是外表卻是虜獲的我的芳心。讓我永遠的記住了它。

2、王子蛋糕，這款蛋糕是我自己吃過的，不到100，還是可以接受的

那個淋面＋慕斯＋草莓醬卻是我的最愛，好吃不膩，據說凍過之後吃起來像冰淇淋，但是個人不愛吃涼的東西，所以沒有體驗過。

不過上面的那個翻糖做的玩偶，真心不建議吃，因為真的很難吃，但是好看，只要不高溫、不暴曬可以一直保留，就當擺設了。

另外建議，不管買什麼蛋糕，最好都是選擇動物奶油蛋糕，然後不要選擇中間有水果的，因為多少裡面放的都是罐頭水果，一點都不新鮮，也不好吃，當然如果你真的愛吃罐頭，可以當我沒說。

翻糖（Fondant）主要是用來裝飾蛋糕，它源於英國的藝術蛋糕，過去只在王室婚禮上出現，現在廣泛用於許多婚禮、企業活動、慶典、生日派對等。

不同於我們平時吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉利片組成。

它的延展性極好，像橡皮泥一樣，軟軟的，可以捏人、捏花、捏動物，可塑性非常強。

像婚禮這樣的大型活動，需要蛋糕暴露在空氣中一整天，普通蛋糕根本撐不住。

而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一層蛋糕的保護層，幹了之後會變硬，比較好儲存。

18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。20世紀70年代，澳洲人發明了糖皮（Sugar Paste），英華人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。

翻糖蛋糕其實是源於英國的一款藝術蛋糕，製作美輪美奐，宴會婚禮幾乎都會用翻糖蛋糕，最後流傳出去，被全世界的人民喜愛；

他的製作是用翻糖膏純手工捏的，所以人工成本非常的高，一個六寸的翻糖蛋糕基本都在599左右，如果是更大的藝術蛋糕，成千上萬很隨意；

現在越來越多的人願意訂製翻糖蛋糕了，國內很多蛋糕店紛紛推出翻糖，比如GeeCake蛋糕的翻糖就不錯，價格公道好吃

翻糖蛋糕好看，不過翻糖皮不能吃，特別甜，純翻糖蛋糕都是把皮弄掉吃坯子，GeeCake蛋糕只有裝飾是翻糖，坯子是奶油蛋糕，保證了口感還好看；

由於翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，目前還僅限於部分比較高階的消費市場。

不過隨著人們生活及品味的提高，對蛋糕產品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術蛋糕產生興趣。

翻糖蛋糕源自於英國的藝術蛋糕，翻糖音譯自fondant，是一種工藝性很強的蛋糕，現在是美華人極喜愛的蛋糕裝飾手法！有人說：“做翻糖蛋糕的都是藝術大師。”當翻糖與蛋糕邂逅，個性創造與時尚結合，法式浪漫情懷與藝術碰撞，它會見證你人生每一個重要時刻。

翻糖蛋糕的延展性極佳，其用料以及製作工藝與眾不同，是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。它可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能透過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。因此，翻糖蛋糕成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，不僅帶給人吃的樂趣，還能見證親情、愛情、友情的幸福，這是讓人非常開心的事情。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，是美華人極喜愛的蛋糕裝飾手法。

延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

翻糖蛋糕起源於英國藝術蛋糕，現在國內主要用於婚禮蛋糕以及一些聚會甜品臺。翻糖主要成份是糖粉，凝固劑，甘油，白油，糖漿等！相比較奶油蛋糕造型上更美觀立體，儲存時間更久。但是製作翻糖蛋糕的蛋糕胚必須是海綿蛋糕或者磅蛋糕，因為燙皮更重，戚風蛋糕胚無法承受！包在外層的翻糖皮又特別甜，放置在空氣中容易風乾變硬。導致翻糖蛋糕在口感上略遜一籌！

大家都知道的明星蔡依林就非常喜歡翻糖，還在國際大賽上獲得名次，有興趣的可以自己嘗試一下，初級還是很簡單的。