嗨，我是雪峰，說一下簡單的做法

準備食材：低筋麵粉80克，黃油50克，杏仁粉40克

第一，把黃油切塊然後室溫軟化。

第二，把黃油打發攪拌一下。

第三，在黃油上加入雞蛋，攪拌均勻。

第四，再加入糖粉攪拌均勻。

第五，再加入杏仁粉攪拌均勻。

第六，加入低筋麵粉切拌均勻不要攪拌。

第七，再把攪拌均勻的麵糊裝入到裱花袋。

第八，放置到烤箱中，設定150度約18分鐘即可。

第九，剛出爐的餅乾是軟軟的，待涼透後使用保鮮盒密封封存即可，不用冷藏

第十，杏仁餅乾成品圖如下。

注意事項

黃油室溫軟化就好，軟化成有點像雪糕融化狀，不要軟化成液體。

烘烤餅乾最好做到大小均勻，否則烤的時候部分已經熟透部分還沒熟

嗨！大家好！給大家說一下操作步驟試試看：

食材：黃油100g、雞蛋1個、低筋麵粉125g、甜杏仁35g、細砂糖35g、鹽1g、甜杏仁片45g

做法：1.先把黃油軟化，別化成液體就成

2.把甜杏仁35g用料理機打成粉末待用

3.黃油加入細砂糖和鹽攪拌均勻

4.放入蛋黃攪拌均勻。蛋清不要丟，一會還有用

5.放入低筋麵粉和打成粉末的杏仁粉混合

6.再加入杏仁片，揉成麵糰

7.把揉好的麵糰用擀麵杖擀成5毫米薄方塊，放入模具裡包上保鮮膜再放入冰箱冷凍20分鐘

8.從冰箱裡取出，切成小方塊，把它們排在烤盤裡

9.在切好的小方塊上刷一層蛋清，再放點杏仁片，烤箱預熱180，上下火中層15-18分鐘，自己一定掌握好火候哦

10.時間到，取出就可以開吃

小貼士：

1.記得黃油軟化

2.糖量可以根據自己的喜好增減

3.沒有模具就用手隨意整理成型就行

4.冷凍取出時再回溫一會再切，否則容易切碎。

下面給你推薦一個做法希望你能喜歡

杏仁餅乾的用料

蛋白 30克砂糖 20克鹽 0.5克黃油 30克低筋麵粉 30克杏仁粉 5克

1,常溫蛋白加砂糖加鹽粉混合，攪拌均勻。

2,黃油融化，大概40～50度之間，加入蛋白液中攪拌均勻。

3,加入過篩的低筋麵粉跟杏仁粉，攪拌均勻。

4,裝入容器內，在烤盤上面擠成餅狀。

5,烤箱預熱，溫度180°烤15-20分鐘。

我認為香酥杏仁小餅乾這樣做會更好吃。

用料：

低筋麵粉150克 無鹽黃油100克 鹽2克 糖粉35克 杏仁粉30克 熟杏仁若干

下面就為你介紹具體的做法步驟:

1.首先將材料黃油糖霜鹽倒入碗中。

2.使用打蛋器攪拌至發白，大概中速兩分鐘，沒有打蛋器就筷子，不過要攪拌和效果圖一樣，時間可以自己把握。

3.倒入過篩後的低筋粉。

4.加入杏仁粉，攪拌均勻。

5.這時候就可以整成自己喜歡的形狀了，然後裝到碟中。

6.將剛剛整好的餅放入烤箱，溫度160，時間30分鐘。

7.這就是新鮮出爐的香酥杏仁餅乾。

溫馨提示一下，黃油不要融化的，融化的不容易打發。烤箱溫度和時間要根據自己家烤箱品牌進行調整。

大家好，我是小馬，今天教你們做杏仁餅乾。

最近不知什麼原因愛上了各種各樣的餅乾，今天用杏仁味中和了黃油豐富的味道，實驗了新餅乾，味道好像不錯。

製作杏仁餅乾所需的材料：

注：50克黃油、80克低麵筋粉、40克杏仁粉、1個雞蛋

輔料：糖粉30g

1.黃油在室溫下軟化。

2.黃油要輕放。

3.請放入雞蛋好好攪拌。

4.加入糖，攪拌均勻。

5.加入杏仁核，劃十字，完全與液體融合。

6.把那麵筋粉篩一下，不要一直切得均勻，攪拌。

7.將攪拌好的麵粉麵糰放入陶畫家房，並呈現出中湖8齒道場區喜歡的形狀。這時候別忘了預熱烤箱。

8.150度18分鐘就可以了。必須根據自己的烤箱和餅乾的形狀進行調整。

9.剛烤好的餅乾是軟的，冷後密封保管箱就可以了，不需要冷藏。

杏仁餅乾烹飪技術：

1.黃油最好在室溫下柔軟，不溶於水，有點像冰淇淋融化。

2.麵包餅乾的大小最好是一樣的。否則，烤出來的餅乾有點熟，有些還不好。

杏仁餅乾，酥脆可口，還有杏仁的果香，深受大家喜愛，那們怎麼做杏仁餅乾好吃呢？我的家分享一下：

1、黃油間室溫下軟化後，加白糖打發細膩。

2、加入雞蛋液，攪拌均勻，加麵粉和澱粉和成光滑的麵糰。

3、然後把麵糰捏成細條，用刀切成小段，揉成圓餅狀，把一顆杏仁按壓在圓餅中間，一個餅乾胚就做好了。以此類推，把剩下的都做完。（也可以把杏仁切碎揉進麵糰做餅乾）

4、烤箱提前預熱，180度烤十分鐘，就可以了。

教你一款西點師傅常用做法的酥脆杏仁餅，一個非常快手的餅乾，口感異常酥脆，簡單易做，成功率非常高。全程不需要打發黃油，只需要攪拌即可，但是攪拌也要攪拌的夠充分。

材料:

黃油:100

低粉:130

白糖:40

蛋黃:1個

杏仁片:50

杏仁粉:30

蛋清:1個

鹽:少量

步驟1

黃油軟化至可以輕鬆攪拌，加入白糖和鹽攪拌均勻

步驟2

加入蛋黃，攪拌均勻，再篩入杏仁粉攪拌均勻，無需打發

步驟3

篩入低粉攪拌成團，加入杏仁片，簡單攪拌

步驟4

用保鮮膜裹住麵糰，整形圓柱，放入冰箱，不要冷凍太久不然不好切

步驟5

冷藏圓柱形變硬（不要太硬）方便切成片狀

放

步驟6

放入烤盤，表面刷一層蛋黃液，加上杏仁片（可不加）

步驟7

烤箱180度，烤15分左右

出爐後自然攤涼，密封儲存