建議先去網上或者其它家西點店多去看看，瞭解他們家的特色主打，然後根據自己的條件做出幾個系列，起上好聽的名字，相信很多人會光顧的

第一，選好地址，做好定位，高中低端。第二，多多考察一下週邊情況。第三，現階段可以多多在網上搜索一下競爭對手的產品，學習！總之前期做好調研工作很重要！

選擇在家開家西點店，那說明你對自己的的製作水平還是比較自信的，西點店確實也是個很好的職業選擇，既可以培養興趣愛好，也可以陶冶自己，還可以照顧家庭，做出來的甜品可以送朋友、送親戚、孝順父母，而且看別人享用自己做的美食也是很有成就感的，真的是經濟實惠有格調。

對於西點店品類的選擇上，我建議從以下幾點思考：

1、為什麼要開這個店？

如果是前者，我建議你根據自己的口味和喜好做就好了。如果是後者，那就要根據你的主要客戶群體來選定品類了，是做蛋糕還是做麵包，蛋糕是做芝士的還是巧克力的，是做南瓜派還是草莓派，這些都是需要去調研市場來決定，不然辛辛苦苦做出來的蛋糕沒人買不就可惜了嘛。當然，你可以說賣不出去就直接吃嘛，但是每天都吃很多蛋糕這誰受得了啊，所以要先明確客戶群體的需求。

2、客戶群體主要是哪些人？

接上面第一點，我們這裡只講商業目標客戶。家庭店的客戶一般都是年輕人，像上班族啦、學生族啦這些，那這些人需求的西點品類無非就4點：1）早餐 2）零食 3）下午茶 4）生日蛋糕

現在的人都很懶，很少有人自己做早餐，大部分都是上班或者上學的路上買著帶到辦公室或者教室去吃，要不然就是晚上回家的時候順便買一點，第二天當做早餐吃，甚至有些人會在家裡屯一點早餐，所以早餐應該是行動式、易儲存的品類，比如麵包。而零食和下午茶，一般是工作之餘或者休息的時候放鬆一下，也補充一點能量，這種就以休閒食品和精緻的甜品為主，最好是可以有水果。最後生日蛋糕就不用多說了，屬於低頻高客單價的產品，建議做定製，可以從網上搜一些素材圖片做宣傳，有需要了再製作。

3、具體做哪些風格和口味？

其實要做哪些風格的產品不用太花心思去想，因為你是家庭式的，這就侷限了你的銷售區域是以你的家庭住址為中心的周邊，你可以去周邊走訪下，看每家店最暢銷的產品是什麼，你跟著做就是了，如果實在不知道別人什麼是最暢銷的，那可以上某團查詢，按照上面的暢銷品做就好了。

天津新東方烹飪學校位於天津市靜海區，是由上級主管部門批准的一所正規專業廚師培訓學校，國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，國家職業技能鑑定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，和中國數千家連鎖賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。