醋泡黑豆含有豐富的蛋白質，而且它的營養成分很容易被吸收，但是這類食物並不是所有的人的，下面我們就來看看究竟是怎麼回事吧。

　　醋泡黑豆的副作用都有什麼

　　黑豆很有營養價值，在生活中很受人們的親睞。黑豆的蛋白質含量是肉類、牛奶的好幾倍。且其營養成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很簡單，可以將黑豆先幹炒，後放入醋，沒過黑豆，等醋被吸收後則可以食用了。醋泡黑豆是一種營養又美味的健補的食品。醋泡黑豆具有美容、補腎的功效，對改善近視有很好的幫助，對高血壓、高血脂的患者有很好的緩解的作用。此外黑豆還能使頭髮烏黑髮亮。

　　中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃，為了滿足女人，享受女人豔羨的目光，為了這一切，可以迦薇（漲漲漲好）首字母跟一二零養元固本，胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝後呈鹼性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。人體出現病症是由於複雜的原因引起的，因人、因時不同，一旦患病，還是要及時就醫。

　　功效

　　醋泡黑豆有著很好的美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，而且還能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。

　　同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　黑豆的禁忌

　　黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

　　醋的禁忌

　　1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

　　2、服“解表發汗”型別的中藥時是不能吃醋的，所以醋泡黑豆也是建議不要食用的。

　　因為醋有著收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與它配合的時候，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

　　3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

　　4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

　　5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

　　綜合上述的黑豆與醋的飲食禁忌，我們在食用醋泡黑豆的時候就知道如何才能健康的食用了吧!

　　醋泡黑豆的做法

　　做法一

　　材料

　　黑豆250克，米醋500克。

　　做法

　　1、黑豆洗淨裝入玻璃瓶內，倒入米醋浸沒黑豆。

　　2、黑豆會泡發膨脹，250克黑豆約需500克米醋。

　　3、放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

　　4、服用方法：每次吃5粒黑豆，1日3次，飯後嚼碎嚥下。

做法二

　　材料

　　黑豆適量，醋適量。

　　做法

　　1、把洗淨晾乾的黑豆，放入炒鍋中中火幹炒。

　　2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。

　　3、放入容器中，在通風處晾涼。

　　4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋(什麼醋都可以，我用的是陳醋))。

　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜拌勻即可食用。

　　6、一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

　　做法三

　　材料

　　黑豆2000克，(如果吃的少量就自己調整用量) 老陳醋6瓶，有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜罈子3個。

　　做法

　　1、黑豆用水洗淨然後放到托盤上晾曬乾淨，直至沒有水分。

　　2、把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼。

　　3、把黑豆放入玻璃罐裡，位置到2/3，不能放滿，然後倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間。

　　4、醃製1個月以後就可以食用，注意避光放置。

　　5、可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關於醋泡黑豆相關資訊，從文中的這些介紹中，我們知道了醋泡黑豆的副作用，知道了吃醋泡黑豆的禁忌，當然也知道了醋泡生黑豆的做法，所以在食用的時候一定要想想能不能食用。

黑豆，性平，味甘，口服令人身輕，顏色變白，逐水腫，除胃熱，治痢止消渴，治腎病利氣，制諸風熱，活血解諸毒。1，治婦女崩漏症，

黑豆一斤，食醋一斤，先用溫水浸泡半小時，後放入鍋裡，上醋煮熟，一次服，口嚼一兩，每日三次。(夲方也可治男性陽痿，早洩，腎虛，滑精，遺尿)。

2，治婦人死胎不下，

黑豆2斤，以醋煮成濃汁(不加水)，一次頓服。

3，治心悸，

黑豆，毛竹片，紅糖各三十克，水煎服，每日服二次。

4，治肺氣腫，

黑豆三十克，百合十二克，梨皮三十克，水煎服。

5，治貧血，

黑豆三十克，黃芪二十克，當歸十五克，水煎服，每日服二次。

6，治高血壓，

黑豆三十克，石決明三十克，旋覆花十五克(布包)，水煎服，每日二次。

7，治心肌炎，

黑豆三十克，馬蜂窩六克，蟬蛻十克，水煎服，每日服二次。

8，治高血脂症，

黑豆三十克，玉米葉三十克，蔥須十克，水煎服，每日二次。

黑豆三十克，葡萄葉十五克，白扁豆三十克，水煎服，每日二次。

9，治酒精中毒，

黑豆六十克，薄荷十克，水煎服，每日二次。

IO，治低血糖綜合徵，

黑豆三十克，紅糖三十克，生薑三片，紅棗八枚，水煎服，每日二次。

11，治婦女絕經期綜合徵，

黑豆，何首烏各十五克，大棗十枚，水煎服，每日二次。

黑豆三十克，茶葉二克，茉莉花十五克，水煎服，每日二次。

12，治類風溼關節炎，

黑豆，木瓜各二十克，防己三克，水煎服，每日二次。

黑豆二十克，水蛭三十克，大棗十枚，水煎服，每日二次。

13，治新生兒黃痘，

黑豆三克，鮮車前草五克，水煎服，每日一次。

14，治迎風流淚，

黑豆三十克，牛肝一兩，水煎，吃湯，吃牛肝，黑豆，每日一次，

15，治燙傷，

黑豆半斤，煮濃汁，塗傷處，豆可食。

16，治醉酒，

黑豆和白蘿蔔煎湯服。

17，治婦人月經不調，

黑豆一兩，蘇木二十克，紅糖少許，將黑豆炒熟研未，與蘇木加水煎，加紅糖調服，(特效，行血祛瘀，利水消腫)。

18，治腦卒中手足不遂，

黑豆半斤，丹參一百五十克，將豆與丹參研粗未，取黃酒半斤，同入瓶中密封，用熱灰煨，令其熱，約至酒減半，去渣取酒，每早中晚各飲一次，(動能活血，利溼除痺)。

19，治臉黑，

黑豆粉，雞蛋清調和，晚上擦臉部，早上洗淨，連數日，可增白(神效)。

20，治健忘症，

黑豆二十克，薑黃十克，紅糖三十克，水煎服，每日二次。

黑豆三十克，枸杞葉十克，銀耳十克，水煎服，每日二次。

21，治小兒瘡癤，

黑豆，赤小豆。各十克，水煎湯代茶飲用，(清熱解毒)。

22，治小兒多汗症，

黑豆三十克，龍眼肉十克，紅棗十枚，煮湯食，每日二次食完。

23，治小兒遺尿，

取狗肉半斤，燉黑豆二兩，肉湯一起食，(可少量鹽)。

24，治水腫，

黑豆三十克，綠豆芽一兩，浮小麥三十克水煎服，每日二次。

黑豆三十克，桃樹葉十克，冰糖二十克，水煎服，每日二次。

25，治多汗，

黑豆三十克，米`糠三十克，紅棗六枚，水煎服，每日一至二次。

黑豆三十克，枸杞子三十克，五味子六克，水煎服，每日二次。

26，治盜汗，

黑豆三十克，葡萄葉十五克，水煎服，每日三次。

黑豆皮十克，烏梅十克，水煎服，每日三次。

我吃了兩年，說說我自己的體會吧。我是從隔壁老中醫這裡聽來的，他說吃醋豆好處多。後來試了試，也體會到了好處。我平時吃的醋豆都是農貿市場貨，醋放得不多，黑豆是外黑內綠的那種。我每次吃20顆左右，每天吃兩次。天亮起來吃一次，晚上睡覺之前吃一次。長久堅持下來，不會感冒，穿得少也不覺得冷，提重物或者體力活的時候，顯得很輕鬆。一開始的時候說補腎什麼的也沒感覺，慢慢地覺得，也確實那麼一回事，我現在每天醒來都是沖天柱，房事也盡興多了，當然，興許跟現在的年齡有一定關係，我現在30，吃醋豆以來，每次完全進入戰鬥40分鐘是沒有問題的。我覺得，男人吃這東西是可取的。

醋泡黑豆的功效與作用： 黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。《本草拾遺》裡面就說到，黑豆能夠“明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。 在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎，等等。在中醫看來，“豆那腎之谷”，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補腎的效果會更好些。 中央電視臺的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花，不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。

專家告訴我們,因為黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素、維生素A等等,這些物質都能夠有效的保養我們的面板,最終達到美白肌膚、明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發揮他們的功效。

醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降,並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,並且增強抵抗力,對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。

對於女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,面板減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。

要說醋泡黑豆最大的功效,其實還應該是對於治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛乾澀、頭暈腦脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,並且對於眼睛有著很好的保護作用。

將黑豆洗乾淨在乾鍋中炒熟。

02

將炒熟的黑豆倒入密封的容器，再倒入醋，醋一定要沒過黑豆。

03

密封好罐子，一個星期後黑豆泡脹，就可以食用啦。

04

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。

End特別提示

但醋泡黑黑豆並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

之前在央視的《中華醫藥》欄目裡，看過一個這樣的故事。一個叫常紹芬的老人，堅持吃了二十多年的醋泡黑豆。已經91歲高齡了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至踩著凳子爬高澆花都不是問題！而且腿腳硬朗，好有一口讓人羨慕的好牙！而他身體之所以這麼好的原因，和他堅持吃醋泡黑豆近二十年有關。

黑豆是眾所周知的養生食物，民間說：要長壽，吃黑豆。食醋，能增強食慾，促進消化，降低血壓，軟化血管。用醋泡黑豆，能美容、減肥、補腎、明目，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病，還對改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

其實不僅僅是黑豆，醋泡許多東西，都有很好的養生效果。今天，就給大家分享幾樣醋泡食物的製作方法。

1、醋泡黑豆，能美容減肥、補腎明目，有效改善便秘、三高、腰腿痠痛、糖尿病、前列腺病、冠心病、眼睛疲勞疼痛、頭暈頭痛。還能改善近視眼。

做法：黑豆洗淨，去掉雜質，放到通風Sunny處曬乾，然後把黑豆放入有蓋子的容器中。把醋倒進容器裡，淹沒著黑豆，留一部分空間，因為豆子會膨脹。蓋上蓋子，泡2個月就可以食用了。

2、醋泡花生，能清熱活血，也是保護心血管健康的保健食品。

做法：新鮮花生洗淨瀝乾，放入瓶中，把醋倒入瓶子裡，密封陰涼儲存。花生的量佔瓶子的一半，泡一週後可食用，每天晚餐5到10粒。

3、醋泡生薑，調節脾胃，降低膽固醇、降低血壓，可以有效地防止心腦血管疾病。

做法：生薑洗淨瀝乾水分，切成薄片，放入瓶中，把醋倒入瓶子裡，沒過生薑即可。在陰涼處泡一週後即可食用。每天清晨食用2片到4片。

要注意的是，胃不好的，豆類食品要少吃。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

當然，這些醋泡食物是保健食品，有一定的養生功能，堅持吃對身體有好處，但還是不能代替藥物哦！

黑豆降脂原理：避免過多膽固醇沉積

黑豆所含的不飽和脂肪酸和鎂等成分，均可促進血液中膽固醇的代謝。黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶， 能增強胰腺功能， 促進胰島素分泌。對防治高脂血症併發糖尿病患者有一定作用。

醋降脂原理：擴張血管，降低血壓，促進血液迴圈

醋中檸檬酸具有軟化血管的作用，可以降血脂，防止心腦血管疾病的發生，還可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，還能增強腎臟功能，有利尿作用。

醋泡黑豆降脂秘訣：醋和黑豆都有降脂的作用，搭配食用，會增加降脂的功效，也有軟化血管的作用。

材料： 黑豆150克，醋適量。

做法：

1. 黑豆洗淨，瀝乾水，晾乾；放入炒鍋中中火幹炒，待皮都爆開後，轉小火再炒5分鐘，然後盛出，放在通風處晾涼。

2. 把晾涼後的黑豆放入有蓋子的乾淨容器內，倒入醋，以沒過豆子為宜，待黑豆把醋吸收後即可。

醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著"要想長壽，常吃黑豆"的諺語，並與瓊珍靈芝，鐵皮石斛併成為養生三寶。

唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到，黑豆能夠"明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老"。另外在《本草綱目》這部書裡，更是列舉了不少吃黑豆養生的例子，比如說"李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰"，"陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎"等等。在中醫看來"豆乃腎之谷"，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而"齒為骨之餘"。

醋豆，中國古文早有記載，1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經》、《老子》外，還從中發現了大量醫病資料，後經整理研究發現是中國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實中國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

人們發現醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

很多朋友在做醋泡黑豆或者醋蛋液的時候 都以為要選用酸度高的才行。其實這種觀念是錯誤的，因為養生用醋和度數沒有任何關係，《本草綱目》中記載：“醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。因此要有養生效果，關鍵在於2點：1，是否純釀造的米醋。2，是否陳釀2年以上。並且，純釀釀造的醋最大隻能釀造出7度，高於7度的都是勾兌醋了。您做養生總不能用對身體有害的勾兌醋來做吧！！

有慢性腎病出現腎功能衰竭症狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為裡面含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高，另外胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。

“要想長壽，常吃黑豆”的諺語一直在民間流傳著，可見黑豆是傳統的養生食品。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到，黑豆能夠“明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書裡，更是列舉了不少吃黑豆養生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。在中醫看來“豆乃腎之谷”，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。腎主骨，而“齒為骨之餘”。

人們發現醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。祛除更多身體關節炎症，風溼疼痛骨病的方法請衛星：dzxm7848、同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。其中的維他命B1及E可恢復體力和改善面板狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。

醋泡黑豆的做法

材料

黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)。

做法

1.黑豆放入平底鍋裡，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;

2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3;

3.變涼後將瓶蓋封好，膨脹之後便可食用。

吃法：每天吃30粒。

TIPS：一定要用2年以上的米醋泡才行。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

看圖說話！黑豆和黃豆的營養成分很接近，都是植物中的優質蛋白代表，號稱"植物肉"，但是豆類蛋白在吸收上需要搭配穀類（主食）或者肉類才能提高吸收率，而且推薦的食用量是25克（生重）左右，吃多了也會影響別的營養素的吸收

至於醋泡黑豆這種吃法，並不見得會增加營養成分，除非黑豆發芽了。

醋泡什麼只是口感(酸辣苦甜鹹)！味淡宜人、味重害人，人體有平衡系統、一但失衡就有病了，故什麼功效都無！黑豆乃黑五類之一，常吃少吃有益！但豆類均不能多吃，否則有害無益！營養學只是廣而雜，並非多多益善。。。

醋泡黑豆眾說紛紜，各種說法都有，它到底有沒有效呢？

但是醋一泡，醋有什麼作用呢？

很多中藥，有醋制。

醋制一下，有矯正氣味、味道的作用，對於難吃的藥比較適用。

醋制後，還可以發散，讓效果更快。

醋為酸，走肝經，調肝。

醋走腎經，引導效果進入腎臟。

可見，醋泡黑豆還是有一定效果的。

因人而異，有人有益，害有人，適和自已的就用。幹萬別聽風就雨，人云亦云，無論怎樣它都屬高蛋質食物，且易產生脹氣等，倘-若有病本該忌，那你就大量吃點試試！

功效有四點：

一，美容護膚。

二，增強精力活力。

三，清熱明目。

四，抗氧化作用好。

但是，任何食物都不可能適合所有的人群，比如：對植物蛋白過敏的人不能吃。還有腸胃消化不好的人，吃了會不消化，還會產生腹脹。特別是中、老年人，由於腸胃活動能力下降，吃了反而會有害。

另外，醋在人體代謝之後呈現鹼性，所以，患有“痛風"的患者以及與“酸性"疾病有關的患者，在徵得醫生的允許後也是可以食用的。

醋泡生黑豆的功效——預防視力下降　 醋是我們生活中常用的調味品之一，它的作用比較多，那麼大家知道醋泡生黑豆的功效有哪些呢，小編在這裡告訴大家如想要保護我們的視力，經常食用醋泡生黑豆就是非常好的方法哦。醋泡生黑豆不僅能夠幫助我們預防視力下降外，還可以治療慢性疲勞、肩膀痠痛、寒症等也有非常好的功效，這些都是長期在辦公室裡面工作的人最容易得的疾病。因此小編建議長期在電腦前工作的朋友們，可以長期食用醋泡生黑豆哦，這樣可以有效保護你的視力。

醋泡生黑豆的功效—減肥 每個人都想擁有一個完美的身材，如果在平時不多加註意自己的飲食那肯定是不行的，經常暴飲暴食的朋友們要特別注意，在吃了以後又常常因減肥而苦惱，小編告訴大家一既簡單又實用的簡單方法，食用醋泡生黑豆，長期食用的話減肥效果是非常明顯的，在家自己都可以製作，而且醋泡生黑豆營養價值還很高的，食用醋泡生黑豆是健康減肥的不錯選擇。醋泡生黑豆的功效哪些呢，減肥就是其中之一喔。

醋泡生黑豆的功效—降低膽固醇 我你們知道豆類食物裡面的營養價值非常豐富的，要是長期食用醋泡生黑豆具有降低膽固醇的功效。體內膽固醇較高的朋友有很多時候是要忌食的，如果食用膽固醇含量較高的食物後，就是加重自己的病情使之更加苦惱。小編建議如果體內膽固醇較高的朋友平時又特別喜歡吃冷盤，那麼醋泡生黑豆就是你最佳選擇了。醋泡生黑豆的功效不僅多，而且口感也非常的好，每天堅持吃一些醋泡生黑豆，一段時間後你會發現，你體內的膽固醇明顯降低了

中國最早的中醫名著《五十二病房》中就有詳細的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能夠有效的滋養胃腎,預防便秘的情況出現。除了中醫古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。

第一：功效

醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降,並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,並且增強抵抗力,對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。

對於女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,面板減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。

要說醋泡黑豆最大的功效,其實還應該是對於治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛乾澀、頭暈腦脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,並且對於眼睛有著很好的保護作用。

第二：做法

1、生黑豆泡醋

將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好;將黑豆放入乾淨的鍋中,然後中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之後在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之後放入瓶子中,加入準備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之後將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之後就可以使用了。

2、熟黑豆泡醋

將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然後將黑豆放入乾淨的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之後改成小火在炒五分鐘左右,炒好之後去除放涼;將黑豆放入準備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之後等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。

治療腎虛體質的方子——人參瑪咖飲品

配方：人參，瑪咖，枸杞子，芡實，葛根，大豆，蜂蜜，魔芋粉

做法：將人參、瑪咖、枸杞、葛根、大豆和芡實洗乾淨後切片，然後放入煎藥用的砂鍋中，倒入提前準備好的蜂蜜，魔芋粉，加入適量的水煎一個半到兩個小時左右，然後去渣倒出湯水，一天可以服用兩到三次。

如果覺得天天熬製太麻煩，網上也有相關的人參瑪咖複合菌發酵飲品出售，相對食物煎藥效果差不多，甚至要更好，因為它加入了益生菌發酵催化，增強了中藥成分的功效，使得人體更容易吸收。

人參自古就有延年益壽的功效，對於腎虛體質的男性來說，人參具有補腎氣，強精溢血的功效，人參還能提高男性精子的製造能力，促進精子運動的活化性。

瑪咖最早產自南美洲，在國內雲南有最大的人工種植瑪咖基地。瑪咖被人稱為“南美洲的偉哥”，同時它還是天然的荷爾蒙發動機。瑪咖裡起作用的是瑪咖醯胺和瑪咖烯，促進男性腎臟功能，提高男性效能力方面效果突出。

枸杞也是中國傳統意義上的補腎佳品，枸杞藥用之名始見於《神農本草經》，中醫理論認為，枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，常用於治療肝腎虛損、精血不足。

芡實是一種水生植物，也是一味中藥，中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛溼效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

黑豆

黑豆，對人體的益處還是比較多的，具有補腎明目，降脂降血糖等功效，對於美容瘦身也有一定的作用，含有豐富的花青素。種類一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。

烏皮青仁豆在中醫用藥上屬於滋補佳品蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。

醋泡黑豆

醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方 ，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

對於女性來說，醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方，黑豆中含有豐富的維生素，還有豐富的花青素，能夠有效的滋養我們的面板，並且能夠有效的清除體內的自由基。日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏，面板減少出現皺紋的可能，同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。

醋泡黑豆有通便作用；

醋泡過的黑豆能有減肥、保健康的功效，可降血壓，黑豆:有助減肥。可以促進腸胃的新陳代謝,每週服用一次“醋泡黑豆”可通便利尿。

但脾胃較弱的人則需用適量飲用水稀釋後再食用。

醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究；

醋泡黑豆的吃法。

1. 想增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應該當零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量只有其1/4。

2.飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節食，肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多，其營養吸收反而會更多，幾乎不會有什麼減肥效果。而且營養失調，很有可能會影響身體健康。

3. 吃醋泡黑豆有好處視力下降,頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些不適.+-黑豆的功效已得到人們的高度評價；黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

4.黑豆中富含抗氧化成分----花色素和對眼睛有益的維生素a.這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降.其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,有助於高效攝取營養成分。

醋泡黑豆做法：

首先準備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開後,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鐘,放入帶蓋子的乾淨的容器中,之後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞,寒症,肩膀痠痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病.

醋泡黑豆做好的當天就可食用,放入冰箱可以儲存半年,因此可每次多做一點.黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃.如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

中醫講，醋泡黑豆具有美容減肥、補腎養肝、明目烏髮功效，還可以有效改善便秘、高血壓、高血脂、白髮等問題。

黑豆中的花青素具有抗氧化作用，而醋中的有機酸可以消食降脂，所以，一般食用時間是午飯後。（哪餐吃得比較油膩就在哪餐之後食用）

一般來說，每次十幾顆就足夠，也可以吃一小把，不用吃得太多，否則可能損傷脾胃。

另外，需要注意的是，腸胃不好的人，不適合吃醋泡黑豆。

不管是為了美容減肥，還是為了保健養生，在挑選對應產品的時候都要根據自己的身體情況來做選擇，而且一定要找正規廠家生產的，資質要齊全，包裝上的資訊要正規。

醋泡黑豆，醋泡花生，為何要多吃看到就來氣，誰說治病，醋泡的讓你吃出病了，讓你吃一年吃出胃病來，胃酸過多，最後吃出胃癌來， 你們信不信，現在的醋用化學勾兌出來的，又不是糧食醋，黑豆本身是雙補，用黑豆二三兩，花生10粒，小米或玉米，山藥或紅薯，紅小豆，大棗或其它每天煮弱吃，也補肝腎，健脾胃，補血功效，降脂，黑豆每天吃有烏髮補肝腎，吃黑枝麻更好，山藥補,腎，小米健脾胃，王米粗糧人稱呼黃金清理血管腸胃，紅薯通便抗癌，花生降血壓降脂防血管硬化，紅小豆紅棗補血的功效。