山楂是比較常吃的家常水果，同時也是具有較好的保健功效，對於治療積食、健脾胃具有一定的功效。

山楂汁老少兼宜，對於老人可以強心和預防心絞痛的作用，對於孩子，可以提供免疫力，預防疾病。

打山楂汁，必須去籽，市面上有專門的去籽工具，並不難買。

選取優質上等山楂精選洗淨，之後去籽處理，把洗好的處理過的山楂放入鍋裡，加適量水，加一點冰糖，燒開煮五分鐘，把撈出的湯汁和山楂放入榨汁機裡，打碎即可食用。

打山楂汁最好去籽，不然也會損壞破壁機。

第一種：把鋼筆筆帽清洗乾淨，用平滑的一頭，插入山楂的中間有核的部分。使勁一捅，山楂核就能完整的去除；

第二種：拔掉山楂果柄，用小刀從山楂的1/3處切開，露出果核兒即可。用小勺兒沿著果核兒邊緣，將核兒挖掉就OK了；

第三種：將洗乾淨的吸管對準山楂底部扎進去，然後取出吸管。在對準山楂頂部扎進去，輕推吸管，核就會從山楂底部出來了。

食材清單: 山楂，冰糖。

操作步驟:

1. 鍋裡放水，放入一些冰糖，開火煮開；

2. 將山楂去頭，去尾洗淨，控幹水分；

3. 等到鍋裡水開的時候，冰糖煮化；

4. 倒入山楂，將山楂煮透，煮軟。放涼就好；

5. 將山楂放進料理機，再加一些山楂汁；

6. 榨好的濃稠果汁用過濾的大勺子將山渣滓過濾出去；

7. 煮開，感覺濃稠度合適就關火，晾涼。

1、挑選幹山楂片看片形：切片薄而大者質量好；

2、挑選幹山楂片看色澤：皮色紅豔，肉色嫩黃者好；

3、挑選幹山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好； 4、挑選幹山楂片驗乾溼：用手抓一把山楂片，捏緊，然後鬆開手，片子立即散開的乾燥；

4、挑選幹山楂片查果核：檢查不帶核片子和落籽所佔的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。

以上就是我的回答啦，希望大家喜歡！