一般來說不算很便宜，不知道是不是地理位置的原因。其中贈送配菜的有選擇就意味著麻煩，沒必要你直接送就好了。消費上有點選擇可以但絕對不要出太多品類。這是我很個人的想法。

說點別的，我們這比較流行的麵館是”老四季抻面”和“李先生”，不管是正宗的還是山寨的都活的很久。然而其它的四川的麵館還是別的，都是曇花一現堅持不了很久。開店很簡單，開好還得多觀察觀察。

先去註冊面面的商標，做自己的IP.

自己的夢想，

最起碼自己的付出有價值。

兄弟，再告訴你，難！

不是口味的問題，也不是技術的問題，

你面臨的 是整體餐飲業經營問題，

繼續學習吧，

別衝動！好吧

謝邀了！你的想法精打細算很齊全呢，不過你這店名可是太過齊全啦:面面俱到？好似你這面裡頭大多是素的，有的也這是小葷，沒有大葷，也沒有海鮮，何來俱到之說呢？若是純粹的按你的送小菜，送燙和水果任意添面視為面面俱到，我覺得吧，除非你在景區，景點會有點生意，在別的地方（市區，鎮區，或者城鄉結合部）好不到那去的，要火爆，就要有品牌，這種品牌是自己獨特的，不為他人所復製的，迎合廣大客戶的喜好，口味才可以留得住客源，而在價格的定製上不應一刀切，更要掌握適度，各地的拉麵館可以作為你的參照，雖然經營不是火爆，但一直有他的存在，應該還是有他的可取之處的。不是嗎？

案例背景

●成功案例所在城市：3,4線縣城

●成功案例所屬餐飲型別：米線、面類，剛需型

●人均參考：人均12元左右

●裝修評價：無特色，普通的街邊小店

●產品評價：正常，和周圍的門店無特別差異

●服務評價：正常，和周圍的門店無特別差異

這家米粉店的老陳遇到了一個非常頭疼的問題，他是第一次自主創業，開的這家米粉店是在縣城社群的周邊。（社群店）

店面的周邊已經有好幾家類似的剛需型麵店，大家的生意都不鹹不淡，做的熟客生意，收入都還算湊合。

但是老陳屬於後來者，並沒有熟客資源，雖然開業的時候做了吃一碗米線（6元）送一碗的活動，但是在活動結束之後立刻冷清，讓他苦惱不已。

針對老陳的困擾和實際情況，一套有趣的營銷案應需而生。

營銷活動案

✦開展會員儲值活動，活動內容如下：

充值180元，成為本店會員，可享受：

●首月每天可以免費吃一份任意6元的產品。（備註：門店大部分主食都是6元一份）

●第二個月開始，開始抵扣卡內金額，每天依然可以抵扣任意1份6元產品。

●期限兩個月，到期後沒有使用完，會員卡依然回收。

活動案例解析

✦相當於充值180，餐廳給予兩個月時間的每天一份6元產品免費吃的特權，消費者最多可以吃到6*60=360元，從這個明面上好像打了5折，3,4線剛需消費者很難拒絕。

✦要求每天只能使用一次特權，保證了兩個月活力。

活動效果

✦活動釋出之後，瞬時引爆，很多顧客都不相信有這麼好的事情，門店本來只准備先辦300張，結果因為實在太火爆，3天時間辦理了600張會員卡，直接回收資金10萬元。

✦因為有了600會員的基數，門店開始每天都很熱鬧，沒有辦卡的消費者也逐漸被吸引過來消費。

✦600個會員擁有了這種特權，忍不住會到處宣傳自己的特權，帶動門店名氣，消費人群進一步增加。

✦每個會員不只是個人消費，偶爾帶朋友或親人過來消費，還是隻能免6元，但是每次的消費額都達到小几十元，帶動許多二次消費。

活動總結

✦在兩個月活動結束後回收會員卡統計，真正每天都消費一次的極少，計算下來，門店這次充值活動平均折扣在7.3折左右。

重點回顧

✦活動適用情況：

●針對新開店面沒有人氣和熟客；

●剛需型消費，每天經常吃。

✦活動設計思路：

●讓利，一個人普通消費者很難拒絕的讓利。

●長期繫結，讓利不是直接打折扣，必須是有持續繫結消費的讓利，一波流的讓利只是白白損失毛利。長期繫結讓門店持續活力，誘發羊群效應。

●特權感，設計的權利，能讓參與者產生我有別人沒有的特權感，可以產生多次傳播。