能夾一切的發麵口袋餅，沒有酵母也能做！

今天我們用白酒白糖就能做出可以夾一切的發麵口袋餅。

半斤麵粉加5克白糖，8克白酒，攪勻後分次加水，攪成絮狀揉成麵糰，溫暖出發酵。

把麵糰揉勻，分成兩頭細中間粗的小劑子，擀平後捲起，擀成餅坯。

平底鍋不用放油，把小餅烙至鼓起。

食材:甘藍半個，骨肉相連八串，孜然粉，黑胡椒粉食鹽各適量，餅4到5個

0秘製醬配方:大蒜泥，芝麻醬，生抽，陳醋,油辣子，蠔油各適量

做法步驟：

甘藍切成塊兒，鍋中加少許食用油，把甘藍炒到變軟，加入孜然粉，黑胡椒粉，食鹽，炒勻之後出鍋，再撒點孜然粉!

平底鍋加少許油，放入骨肉相連，翻動煎熟!取出撒少許孜然粉!

接下來做秘製醬，蒜泥芝麻醬放碗裡，加入蠔油生抽陳醋油辣子。朝一個方向調勻!

4把骨肉相連的肉擼下來和甘藍一起入盤，把醬汁倒入拌勻，夾餅即可!

凹四!! 如果沒有黑胡椒粉也可以省略。南方人愛吃甜，醬料裡面可以適量加點白糖。餅我是超市買來的，從中間切開夾菜即可!

夾餅的做法：

1.溫水150克，化開3克發酵粉

2.加入250克麵粉，和成軟和的麵糰。靜置醒發15-20分鐘。（這個時間來炒肉餡，就完成肉餡做來做餅就好了）

3.揉成光滑的麵糰，搓長

4.揪成合適大小的面劑，大約2-3個餃子大小即可

5.擀成圓餅

6.用刷子刷上油。（也可以加入少許麵粉、鹽、胡椒粉等調成油酥抹在上面）

7.捲起

8.盤旋捲起，將尾端放在下面藏起來

9.用手輕輕按壓

10.平底鍋燒熱，倒入少許油，放入餅

11.小火，蓋蓋子，燜熟即可。

推薦一款我們當地的美食夾餅，早點必備，也可以從早晨吃到晚上，濟寧夾餅，山東省魯西南地區著名的傳統小吃。是濟寧地區特色的廣大快餐族的風味美食，做法簡單，圓圓的烤餅用小刀從中間片開，圓圓的烤餅用小刀從中間片開，然後加入油炸的裡脊、羊/雞肉串、火腿、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜麵醬、鹹麵醬、撒上孜然粉和芝麻，最後再放上一片生菜，土豆絲或者碎饊子。顧客可以根據自己的口味選擇，且製作方便、營養豐富，是濟寧地區廣大快餐族的風味美食.

做夾餅，可以嘗試以下的做法哦，特別好吃的

用料：

普通麵粉 300g開水 90g冷水 105g雞蛋 4-6個生菜葉 適量豆瓣醬 3勺左右火腿腸 6根普通麵粉(油酥) 30g食用油(油酥) 30g

做法步驟：

1、 麵粉緩緩加入開水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開水，麵餅才會柔軟、用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水繼續攪拌成絮狀。

2、用手揉成麵糰，這時候的麵糰不是很光滑沒關係的，等醒一會再揉就光滑了。蓋保鮮膜醒15分鐘，可以晚上和好後蓋保鮮膜放冰箱冷藏，早上再做餅。

3、油酥部分的面和油攪拌成無干粉狀態。攪拌好的是可以流動的狀態。油和麵的量可以調整，差不多這個狀態就可以。

4、醒好的麵糰再揉光滑。

5、分成6個小麵糰揉圓。

6、取一個擀成小麵餅。大約直徑5cm。

7、放一勺油酥。

8、收口包成包子狀，一定要捏緊口，以免再擀的時候漏出油。

9、先慢慢摁扁一點

10、再擀成餅，儘量薄一點。稍微漏出點油也沒關係。

11、電餅鐺或平底鍋刷少量的油，把擀好的餅放入煎。

12、翻面，等餅慢慢鼓起來，兩層分離的時候

這樣做的餅是分層的哦，可以多包幾層，烙出的餅也是層次分明的。