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  • 1 # HotelZhao

    這個問題描述的不夠準確,我想提問者想問的是“酒店管理這個專業好不好”。作為同樣學習酒店(旅遊)管理且一直在這個行業的從業人員,來為對這個專業有興趣的弟弟妹妹們答疑解惑。

    我所在的專業有80人,據我所知,還留在這個行業的應該有3個,一個在阿里旗下的飛豬對接酒店管理公司的線上直營店(這個月也剛剛轉去了阿里的其他板塊,沒做酒店了),一個在酒店管理公司總部負責業務拓展(就是我),還有一個在酒店的品牌公關部(應該做到了經理或者總監的職位?)。首先從這個數字就反映出真正能堅持下來的人非常少,這主要是由以下幾個原因導致的:

    1.待遇低。上個月做調研時才查了國家統計局的數字,酒店無論是基層員工還是管理人員薪酬均是全行業倒數。

    2.門檻低。基本上去應聘酒店基層,沒有任何門檻可言,無非就是待人接物,經過簡單的培訓,都能勝任,尤其是中低端。而且酒店行業本身不賺錢,所以能開出的工資也有限。因為待遇差,所以始終處於招工難的階段。

    3.晉升空間有限。酒店作為勞動密集型行業,呈金字塔結構。一個標準五星級酒店可能有兩三百人,但總經理只有一個,總監也就是6大部門。真正高收入的(月薪2萬➕)可能也就20個人左右,大家擠破了頭想晉升,但崗位就那麼幾個。

    4.沒有成就感。工資又低、工作內容簡單重複、又看不到未來(晉升空間少不說,未來還很容易被機器取代)、還天天看著客人衣著光鮮(高星級酒店),如果不是發自內心的熱愛,很難從心理上克服這道難關。

    所以雖然我費了九牛二虎之力考上了國際管理公司的管培生,但是在2年的輪崗結束後,還是心灰意冷的離開了這個行業,去國外讀了個MBA,想著進入麥肯錫、BCG這樣的諮詢界大牛公司。然而沒想到的是,BCG沒去成,進了全國最大的酒店諮詢公司(這個以後有機會可以展開講),然後透過諮詢公司服務了很多甲方(就是開發商),然後跳到了甲方,做業主代表,這時候對接的酒店裡的基本就是總監及以上的級別了。然後又機緣巧合跳到了酒店管理公司總部負責業務拓展,從級別上來講應該是不低於酒店的總經理,薪酬也基本做到了差不多,但是年齡要比走運營這條路一步一步到總經理節約了10-20年。

    總結就是,這個行業很辛苦,待遇也差,走常規途徑基本很難有大的發展機會。中國高星級酒店跨越式發展的時代已經過去,因為酒店本身不賺錢,酒店是配套房地產發展的。在房住不炒理念貫徹的今天,高星級酒店的開發速度會大大降低,所能提供的新的崗位也不如以前多了。如果你並無一技之長,學習也不是很在行,可以高中或者中專畢業就進入酒店行業,一步一個腳印做下去,然後穩定在主管或者經理的崗位,也算是一條比較穩定的路子。如果是想讀本科或者研究生,真的是不推薦,投入產出比太低。如果真的是感興趣,還不如去國外讀一個非常牛逼的廚師專業,感覺會有更大的發展空間。或者想我一樣曲線救國,從另一個角度切入酒店行業,這需要足夠的努力與運氣。

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