沒有去實地，無法量化經營指標，但可以就經營戰略規劃交流下思路。

題幹中只有一個數據（80畝），約合53000平米。也就是現有空間資源！

第一點：就你所說‘’旅遊觀光餐飲‘’三個主題！請結合實地情況抓住重點！資源傾斜！

如果有特色地貌（如山泉，地貌）或有歷史的人文景觀（宗教寺廟，名人舊宅），請以旅遊為側重點。重點在於：塑造品牌故事（儘量註冊商標），要求易記憶，好傳播。其次在於帶動旅遊消費（以實際資源組合為重點）。

如果距離城市較近，交通便利。請以觀光為側重點。重點在於：結合周邊自然景色（也可以人工打造），有較現代的場景體驗（城市要做土氣，鄉村要做洋氣）。舉例：‘’城市氧吧‘’，‘’旺農城‘’等名稱！其次在於針對城市某一群體進行營銷（家庭，情侶，有車族，戶外拓展等等）！

餐飲這塊可以作為前兩項的補充。

餐飲這塊也可以單列作為主題，但是有兩個重點要把握：首先，現有資源應該是餐飲服務中的某個環節，舉例，淡水魚養殖基地，特色食材原生態基地，小龍蝦（螃蟹）養殖基地等等（作為特色餐飲食材上游供應）。其次，重點做會員營銷（儲值回收現金流，售賣以年度時間為單位。口碑人際傳播）。最後，以眾籌形式募集形象代表人，把資源人性化（樹立綠色，健康，便利的形象）。

確定主題後，把現有空間資源進行分配！再把經營指標分配到各個板塊。劃定試運營期及止損期！落實責任人！開始執行！

拋磚引玉！供你參考，祝心想事成！

需要了解一下更詳細的資料:位置，資源，周邊配套設施，你的投資額度，再來進行合理的規劃設計，我們青天寨從幾十畝做起，實戰6年，到今天300多畝地，成為國家四星級農莊，年接待遊客5萬人次，銷售收入過千萬，已經找到了成功的執行模式，可以百度一下，詳細情況，有輸出方案

要在八十畝土地上打造旅遊觀光餐飲等專案也許面積小了點，該專案不是任何地方都可以打的，它應該有鄉間的靜寧，城市的交通，天然的植被景點，豐富的水源，這些是先決條件，如果後天打造風險很大。現在市場小孩的錢，女人的錢老年人的錢比較好賺，應該先定位賺什麼人的錢。方向確定後設計很重要，應分類設計，分主體建築設計，景觀設計，因面積不大要求小而精，突出特色主體外牆應有觀光價值，應是一道風景線，室內要突出綠色盆景強化功能，特別是觀光要下大功夫做精做細做到位。讓消費者來了不遺憾，走時無意見，怎樣留往客人怎樣吸引回頭客是該專案的關鍵。本專案如果要做好做精還有很多方面需要共同探討，若有緣可提供獲得國家專利的主體建築方案圖。

關鍵定位。客源哪裡？如果本地客源那就只能做特色菜或者搞點土雞什麼的噱頭。如果所在地是個旅遊景區必經之地，那就好辦了，農家樂民宿可以有，注意控制規模，一次規劃設計分期投資建設比較安全