這個看具體什麼地方，現在我們國家農產品包括蔬菜產品農殘絕大部分還是複合國家標準的，如果說要有個比較的話，水果類和蔬菜類殘留相對會高些，個人認知，僅供參考

謝邀。這個問題不好回答。因為你不知道我們的農民弟兄在種植農業作物時，究竟使沒使用農藥。如果使用了，才能存在農藥殘留量。而農藥殘留量的多少，在於農藥的使用多少。就目前而言，分別在水稻，玉米，菜蔬，塊莖植物中都曾檢測到程度不同的農藥殘留量。尤其是在水稻，玉米，菜蔬中殘留量超標。特別是少部分菜蔬在施肥與施藥後還沒有過安全期就上市，那就殘留量大危害也大。

所以，現在鼓勵提倡綠色環保沒有汙染新增的食品，以保障人民群眾的身體健康。在有條件的地方，儘量購買註明綠色食品的東西，減少殘留物的危害。

一般來說，在農作物生長過程中，為了保證作物的產量，保證種植戶收益，都會施加農藥和化肥。

那麼那些農產品農藥殘留量高呢？

從作物生長期來講：

生長時間越長的蔬菜，在生長過程中避免不了會生各種病害，施加的農藥量越多，農藥在作物體內積蓄相對較多，他的果實相對來講農藥的殘留量較多。主要是果菜類蔬菜。

生長期較短的蔬菜，施加的農藥量較少，相對來講農藥的殘留量也較少。主要是葉菜類蔬菜。例如：生菜的生長期較短，一般也就30天左右，本身生菜是喜陰涼的作物，生長期間很少得病，自然農藥使用就少，殘留量也小。從作物種植環境來講：

種植在溫室普通大棚裡的蔬菜，由於大棚內高溫高溼的環境+人員管理不當，很容易滋生細菌或真菌病害，為了控制病情，使用農藥的次數就會比較多。

種植在露地的蔬菜，由於很少會產生高溼的環境，病害相對少，使用農藥的次數就會減少。農藥殘留量相對較少。從作物自身抵抗力來講：

那些不容易生病的抵抗力較強的農作物，自然不用使用過多的農藥，殘留量也自然相對較少。例如：紫背天葵、辣椒、大蒜等。

最後給大家介紹下去除或減少農藥殘留的一些方法：

農產品中的農藥殘留可以透過一些方法加以去除或者減少，常用的簡單方法包括放置、洗滌、烹調和去皮等。

一是放置，因為農藥殘留會隨著時間的延續不斷地降解，一些耐儲藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購買後可以放幾天，一方面可以使農產品可繼續熟化，另一方面農藥會降解殘留減少。

二是洗滌，殘存於農產品表面或外部的農藥殘留也較易被水或洗潔精沖洗掉，因此，在烹調前將蔬菜用水泡半個小時，再適當加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農藥殘留。

三是烹調，高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。

四是去皮，蘋果、梨、柑橘等農產品表皮上的農藥殘留一般都要高於內部組織，因此，削皮、剝皮是一個很好的方法。

然而需要說明的是，無論採用什麼方法，要完全清除農產品中的農藥殘留，特別是對已經進入農產品內部組織的少量農藥殘留是難以做到的；而且如果在去除農藥殘留過程中使用了其他物質，如洗潔精、菌劑、酶劑等，也需要考慮這些物質使用後的殘留對人身體的安全性問題，因為洗潔精等雖然能去除農藥殘留，但其本身作為化學或生物汙染物也有可能對農產品（或食品）造成二次汙染，有些洗滌劑的毒性可能比許多農藥還大。適當有意識地對農產品進行處理是可以的，但過分擔憂和處理是沒有必要的，只要殘留不超標，不會出現安全問題，就像我們每天呼吸可能會吸進病菌，但不會發病。

感謝邀請，露地蔬菜農藥殘留高，化肥殘留小。棚室蔬菜，化肥殘留大，農藥殘留小。……夏秋季節蔬菜農藥殘留高。冬春季節殘留少。……根，塊莖農藥殘留高，果疏菜殘留少。……大蒜，韭菜，蔥，姜殘留高，蘿蔔，土豆，芹菜殘留少。……國內東部蔬菜農藥殘留高，西部蔬菜農藥殘留少（棚室蔬菜無區別）……南方蔬菜農藥殘留高，北方蔬菜農藥殘留少。……以上所說都是在正常的情況下。農藥價格上漲過快，在蔬菜生產中，少量預防的即經濟，作物殘留小。有了毛病治療的費錢，作物殘留還高。農民使用農藥也是無奈之舉，上世紀八十年代以前，不使用農藥，蔬菜照樣長，如今蔬菜生長的各個階段，都離不開農藥的陪伴。別以為超市的蔬菜就安全，進口的真的好麼？現在商家看見錢，眼睛都是綠的，什麼轉基因，核輻射的，冒充有機食品的，變著法的往裡塞，要命的是連檢驗都困難。