小時候我外婆經常給我講一個故事。故事的大意就是以前很窮的時候，有兩夫妻煮粥吃，女人心疼家裡男人幹活辛苦，自己總是喝粥湯（米湯），把米粒留給男人吃。然後過了一段時間，女人長得白白胖胖的，而男人比起以前更消瘦了。

我小時候不明白外婆給我講這個故事的用意是什麼，也許根本就沒有用意，只是單純的講故事給我聽，但是從此後我就認為米湯好有營養，家裡煮粥的時候，我就會多喝點。

小時候我家用大鐵鍋煮飯，把水燒開了再把淘洗好的米放進去，然後等水再開了就把多餘的水倒出來，這是一種比較稀的米湯；還有煮粥熬出來的粥湯，是比較粘稠的米湯。

在我們南方米湯就是大米的湯汁，大米的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、B族維生素等等，鈣、鐵、鋅、其它維生素的含量很低。

米湯的營養價值可以，但不能長期單獨作為嬰兒的吃食，短期幾天還可以，長期給嬰兒食用，不利於嬰兒生長髮育。以前物質缺乏，有些人家窮，產婦沒有奶，就喂孩子米湯 ，因為米湯是當時他們能拿出來給嬰兒吃的最好東西了。如今條件好了，沒有必要。嬰兒最好的食物是母乳，其次是合適的嬰兒配方奶加之各種各樣的輔食。如果母乳不足，可以母乳奶粉混合餵養。