【主料】鮮花生500g

【輔料】鹽適量、桂皮適量、八角適量、辣椒適量

步驟：

1.鮮花生用水泡30分鐘；

2.用手多搓搓，洗掉泥巴；

3.用手把花生捏開一道口子；

4.放進鍋裡，放入桂皮八角辣椒；

5.加水放鹽，大火煮5分鐘；

6.關火燜30分鐘以上即可食用。

小貼士：

1.花生用水泡過可以把表面的泥巴泡軟，方便清洗；

2.鹽要多放，是平時做菜的兩倍多，不然不入味；

3.捏口子方便入味。

花生最常見的吃法是水煮和油炸，相對而言，水煮遠遠好於油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可，可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保住原有營養，且容易消化。

但花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生髮黴，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。

花生怎麼煮才不容易壞呢？

一般用冷水浸泡過兩小時左右，花生煮開之後再煮五分鐘即可，沒泡發的花生在水煮開之後再煮十五分鐘浸泡入味。當煮花生的水變成了黃色，能聞到花生的清香就說明煮好了。

技巧1：在煮花生之前，將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，一定要反覆淘洗乾淨花生殼上的泥巴。最好再用冷水浸泡個二十分鐘左右。

技巧2:在煮之前，把花生米前面的一頭輕輕按一下，花生米殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且花生米仁就能很快入味。

技巧3：煮花生的水不要倒掉，讓花生米始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。這樣花生冷的比較慢，而且泡的時間長越入味。

記住以上這幾點煮的花生就不容易壞

=》花生痛風者禁忌《=

生花生不能大量食用，痛風患者禁食，與螃蟹一起吃會損傷腸胃。花生中富含多種營養，有良好的的養身保健功效，但生花生中含有大量的脂肪和蛋白質，大量生吃後易導致消化不良，痛風患者食用後易加重病情，與螃蟹吃會引發腹痛、腹瀉等症狀。

—｝食用花生注意事項｛—

花生學名落花生，又叫長生果、地豆，作為一種最常見的堅果，富含多種營養，有很好的的養身保健功效，但是生花生的脂肪和蛋白質含量非常高，大量食用後人體難以消化吸收，還會因此導致消化不良，生吃花生容易感染寄生蟲卵或其他疾病。

儲存方法bai:

1、拿器皿裝起來，放在冷水裡面。

2、保鮮膜裝du起來放到冰箱。

3、可以晾zhi幹當乾花生dao吃。

做法：

1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；

2、中火燒開，小火慢煮；

3、20分鐘後加入鹽再煮10分鐘；

4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；

5、盛起裝盤，當零食下啤酒都行