1.首我們用一隻雞或呀，在一個碗裡放點鹽和水，在把雞或鴨殺了，把血流到碗裡等它凝固！2我們在鍋里加水放點料酒，把血切成小塊放入鍋中，小火慢慢煮，打去上面的浮沫，不間斷的加冷水這樣煮出來的血又冷又滑！3.血煮好後撈起來放在冷水裡泡起，你願意做湯，紅燒都可以！這只是我個人對煮血的做法！謝謝大家！

鴨血切二釐米左右的丁、香菜葉切段、黃酒、調味料，鴨血放入冷水加熱，沸騰半分鐘撈出，涼水輕微沖洗乾淨，控幹水分備用，起鍋放入玉米油五成熱放入少許豬油，融合後放入鴨血、半分鐘後延鍋壁淋入黃酒、出香味後放入高湯或者熱水，煮沸加味精10克鹽10克糖五克，關火淋入少許香油加香菜，即可，成品鴨血湯色澤豔麗、血湯清澈不渾濁、口感滑爽

做雞鴨血要嫩,就是煮的時間短!雞鴨血湯中的雞鴨血,切好後先用開水燙一下,然後在快燒好時再把雞鴨血放下去這樣就嫩了!

雞鴨血湯怎麼做才滑呢？當然是做成鴨血粉絲湯既不會單調，又爽口！這是一道0失敗的秘訣，看過的朋友都會做啦！

今天教大家做一道～鴨血粉絲湯，用最簡單的材料，做最嫩滑的鴨血粉絲湯

準備食材

1.鴨血2.豆泡 3.粉絲 4.濃湯寶 5.生抽 6.鹽 7.醋 8.白胡椒粉 9.香菜 10.蔥 11.姜

製作步驟

第一步:

買回來的鴨血切成小方塊，用水沖洗兩遍，加入鹽泡著備用

第二步:

大豆泡一分為四備用，粉絲一捆，不需要泡發，直接備用

第三步:

鍋內放一點底油，蔥姜炒香，放入濃湯寶和清水（水放多一點，豆泡和粉絲需要吸水）

第四步:

大火煮開後放入鴨血和豆泡，然後再次煮開，轉小火繼續煮3分鐘

第五步:

直接加入一捆粉絲，粉絲不需要提前泡

第六步:

待粉絲煮熟後（大概2分鐘），放入生抽，醋，鹽，（鹽不要放太多，濃湯寶有味了，鴨血已經用鹽泡過了，一丁點就好），再加入胡椒粉，均勻攪拌

第七步:

放入香菜後可以出鍋啦，喜歡吃辣的朋友，可以放入點小米辣都可以的，吃起來更得勁，香菜不喜歡的人可以放一點提香就好

做菜我就不教你了，網上非常多的影片，雞鴨血嫩不嫩滑主要是原材料上下功夫，一般來說，血需要新鮮的血液加入適量的鹽，清水使其凝固就ok啦！。凝固後的血口感細嫩，化渣，下鍋煮5—6分鐘就可以食用了。