一、紅酒就是葡萄酒嗎？

紅酒即紅葡萄酒，是葡萄酒的一種，但不代表所有的葡萄酒。凡是由葡萄釀造而成的酒都可以稱為葡萄酒。

在葡萄酒的家族裡，按照顏色可分為：

1.紅葡萄酒：一般由表皮為紅色的葡萄品種釀造而成。

2.白葡萄酒：由表皮為白色的葡萄品種或者紅葡萄去皮後釀造而成。

3.桃紅葡萄酒：由紅葡萄品種釀製而成，顏色比紅葡萄酒要淺的多。

按照葡萄酒中是否含有氣泡，又可以分為：

1.靜止葡萄酒：就是我們通常說的紅酒，白葡萄酒和桃紅

2.起泡酒：比如法國的香檳，西班牙的卡瓦，義大利的普羅塞克，慕斯卡託阿斯蒂

按照酒精度數分又可以分為：

1.非加強型葡萄酒：酒精度數一般小於16度，大多數葡萄酒都屬於這個型別。

2.加強型葡萄酒：酒精度數一般會到18度以上，比如波特、馬德拉、雪莉酒

並不是所有的紅酒都需要醒。

首先，我們要知道醒酒的作用是什麼。一般來說，醒酒的主要作用有以下幾個方面：

1.讓葡萄酒與空氣進行充分接觸，柔化紅葡萄酒中的單寧物質。

2.醒酒過程中一般會將紅酒從酒瓶倒入醒酒器，可以在這個過程中去除葡萄酒中的沉澱物

3.讓葡萄酒中的二氧化硫等物質揮發，同時讓葡萄酒的香味散發出來。

通過了解上述3個方面醒酒的作用，我們就知道不是每種葡萄酒都需要醒酒

具體來說需要醒酒的葡萄酒主要是那些單寧比較厚重的陳年型葡萄酒：

比如法國波爾多產區的赤霞珠

勃艮第產區的黑皮諾

這類葡萄酒，一般都具有厚重的單寧質地和較高的酸度，葡萄酒中的香氣已經由新鮮的果香為主轉化為複雜的陳年香氣，而這些香氣分子又與酒中的單寧結合在一起，透過醒酒，讓單寧和氧氣進行充分的接觸，產生的輕微氧化反應，可以讓陳年香氣更好的層層散發，使得葡萄酒的複雜性充分的展現。

同時這類葡萄酒大多經過比較長時間的陳釀，葡萄酒中的蛋白物質和酒石酸會不同程度地產生沉澱，透過醒酒也可以去除這些沉澱。

以下就是沉澱：

敲黑板：在醒酒的過程中，要選擇正確的醒酒方法，尤其是醒酒的時間。不同的葡萄酒，醒酒的時間是完全不同的。一般來說，那些年份較老的葡萄酒，單寧質地已經充分柔滑了，醒酒時間不宜太長。而那些陳釀時間較短，單寧入口依然非常生澀強勁的葡萄酒，就需要經過比較長時間的醒酒。

不需要醒酒的主要是新鮮易飲型的果香型葡萄酒，這些葡萄酒釀造的時間較短，單寧比較少，往往一開瓶就散發出清爽迷人的果香，需要及時的飲用，經過醒酒反而會使這類葡萄酒喪失它的果香。最典型的就是法國博若萊地區的新酒。

敲黑板：起泡酒是萬萬不能醒酒的，因為起泡酒喝的就是它的氣泡，如果醒酒，氣泡消失，那就喪失了酒最基本的特徵。

在國內，大家把葡萄酒都稱為紅酒。但是比較片面。

葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。

按糖分分為幹型酒，半乾半甜酒，甜型酒

按起泡分為靜止酒和起泡酒。

酒精特別高的叫加強型酒和蒸餾酒。

所以紅酒一般指的就是靜止型幹型紅葡萄酒

迷失的小鹿，小Sally今天帶你肥家哈

1.紅酒是葡萄酒的一種，是葡萄酒按顏色分分出來的一種。

葡萄酒按顏色分：紅葡萄酒。白葡萄酒，桃紅葡萄酒，橙酒。

2.不是所有酒都需要醒酒哦⊙ω⊙。餐酒系列，都不怎麼需要醒酒。直接開啟，嗅聞果香就可以享用喇不然放放，果香都跑沒了。基本200以下的餐酒，都不需要醒。當然，要排除你被坑的價格

一般單寧濃重，入口緊澀，才需要醒。

二是老酒陳悶多年，需要透氣，和去除沉澱物，才會需要醒酒哦⊙ω⊙

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“紅酒”是華人對葡萄酒的統稱，葡萄酒顏色上分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。所以說到其它顏色葡萄酒的時候，“紅酒”就顯得有歧義了。

不是所有紅酒都需要醒酒。最好的方法是試一小杯。若單寧的澀感還是很刺口的話，就需要再醒一醒。

很榮幸回答您的問題，首先您能問這個問題，說明您已經打開了葡萄酒的世界大門，想進入進一步的去探索她。下面我就為您解答下這個很多人都會混淆的疑問。

其實作為我們白酒文化博大精深的中華民族來說，大部分華人對紅酒並不是那麼的瞭解，畢竟紅酒是國外國家的文化，它雖以法國出名但它實際起源於喬治亞，已經有6000多年的歷史。那大家對紅酒的印象恐怕大都是一種比較酸澀的比較健康的東西，而這種“酸澀的東西”實際只是葡萄酒的一種。

葡萄酒是一個統稱，而且按照不同的區分方式它有不同的名稱。

一。按照葡萄酒的顏色區分，它分為：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

二。按照葡萄酒的含糖量區分，它又分為：幹型葡萄酒（也就是我們華人大都成為紅酒的東西）、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

三。按照葡萄酒的起泡多少區分，它又分為：靜態型葡萄酒（乾紅、乾白、桃紅）和起泡葡萄酒（香檳也是起泡葡萄酒的一種）

四。按酒精度高低區分，它分為：加強型葡萄酒、自然發酵型葡萄酒和蒸餾型葡萄酒。

至於紅酒需不需要醒酒這個問題，要具體看您紅酒的品質，一般來說一些級別比較低的餐酒是不需要醒酒的，而其他紅酒要根據您紅酒的葡萄品種和其陳年的能力等大概判斷它的醒酒時間，一般15～30分鐘，品質更佳的則需要45-60分鐘。

從入鄉隨俗這個角度來講紅酒=葡萄酒，為什麼這麼說呢？

因為雖然葡萄酒有很多種分類，但市場上佔有比例最多的還是靜止的幹型的紅葡萄酒居多，華人對葡萄酒文化的認識本就少，看到是紅色的液體，就稱其為紅酒，久而久之，很多人就把紅酒當作是葡萄酒的另一種稱謂了。如果你看到我這樣說以後，當你偶爾聽到別人說：嘿，我想要一支白的紅酒時，就不會特別驚訝了！

紅酒需要醒酒嗎？

廣義來說都需要醒一下，因為基本上所有的紅酒在裝瓶時都會灌入一些二氧化硫，以作防腐用（學過化學的小朋友也不要驚奇，只是加一定量，在安全範圍內，而且世衛組織都公認的，二氧化硫是安全的食品防腐劑之一），所以當剛開瓶馬上倒入酒杯中用鼻子聞，會有一點不愉快的味道，所以不管什麼樣的紅酒，只要是瓶裝的，都建議醒一下再喝。

那到底需要醒多久呢？

對於這個問題來說，需要先界定一個前提條件，因為紅酒對溫度很敏感，室溫在20攝氏度，酒體溫度在適合溫度時（每種型別的葡萄酒要求的飲用溫度不同，一般紅的在13—18攝氏度，白的在10攝氏度左右，桃紅在10—13攝氏度，糖分含量越高，溫度越低，不能低於0攝氏度），醒酒時間一般是根據紅酒的品質來衡量的。通常來說，低等級的餐酒一般建議醒酒2分鐘左右，目的是為了散去封酒的二氧化硫，單甯越高越生硬（陳年潛力大）的紅酒一般需要醒5分鐘到數小時不等，常見的是一些經過橡木桶熟成的紅酒。而一般情況，酒商在其介紹裡也會給一個參考建議的，如果實在不知道，可以邊醒酒邊喝，待到紅酒香味最濃，入口平衡，即為最佳狀態！

紅酒，是葡萄酒的通稱。具體分為；葡萄酒和乾紅葡萄酒，半乾葡萄酒，其他屬葡萄酒的附屬產品，嚴格的講葡萄酒，只是乾紅，半乾，干邑，白葡萄酒。

紅酒是葡萄酒的一種啊，醒酒是為了加速氧化，透過換瓶到醒酒器的方式讓葡萄酒接觸到空氣，這樣做的好處是可以讓酒瓶內的硫化物氣體散卻，同時讓葡萄酒的香氣被散發出來

問題一：葡萄酒按照顏色分類可以分為1.紅葡萄酒(由紅皮的葡萄釀造) 2.白葡萄酒(由青綠色皮的葡萄釀造) 3.桃紅葡萄酒(有紅皮葡萄短時間浸皮或紅白葡萄酒相互調配釀造)，紅酒一般泛指由紅皮葡萄釀造的酒液呈現紫紅色的葡萄酒

問題二：醒酒先要搞清楚醒酒的意義，年輕的葡萄酒單寧生澀，需要與氧氣接觸使得酒體更加圓潤，並釋放更多的香氣，老年份的葡萄酒有酒石酸結晶沉澱，需要在醒酒器中使結晶沉澱到底部，但是無論是什麼目的醒酒，首先要確保醒酒器乾淨清潔無異味

紅酒是指紅色的酒，不一定是葡萄酒，也可能是藍莓酒等。葡萄酒只是指用葡萄釀製的酒，有白色的也有紅色的。喝乾紅葡萄酒一般需要醒酒，其他的不需要。不過乾紅一類的也得看酒質，有的需要醒有的不用醒。

紅酒根據酒的年份決定是否醒酒。如果酒是年輕的紅酒，一般需要醒開再喝。但如果是年份較久的，可以不用醒，或者用醒酒器過濾一下雜質就可以飲用了。