美味酥脆的蛋卷是兒時的回憶，自己做出來給孩子吃更健康，一般我是這樣做的，快嘗試起來吧。

製作配料：雞蛋3個 白糖40克 低粉80克 玉米油75克 鹽1克 熟黑芝麻15克

製作方法：

1、碗中打入3個雞蛋，然後加入40克白糖，攪拌均勻，白糖可以根據自己的口味增減；

2、再加入75克植物油，充分攪打均勻；

3、接著倒入80克低粉、1克鹽、15克熟黑芝麻；

4、攪拌至順滑無顆粒的狀態；

5、準備一個平底鍋，取一張油紙剪成鍋底的大小；

6、鍋中舀入一勺麵糊，然後把油紙蓋上，再找一個平整的底盤壓一壓；

7、待麵糊凝固之後，把油紙輕輕撕掉；

8、煎至兩面微微發黃，上下墊上筷子捲起來即可，冷卻之後就變得酥脆了！

9、超級酥脆的平底鍋蛋卷就做好了；

如果冷卻之後不夠酥脆，可以放在烤箱上下火180度烤大約8-10分鐘，再次冷卻之後就非常酥脆了！

昨天兒子看到這個雞蛋卷。他說他也想吃。為了滿足兒子的願望，所以我嘗試著做一下

1. 準備4個雞蛋一個大碗，把雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入一小勺鹽和三勺白糖打至白糖融化、再加入100ml的玉米油（其實應該加黃油更好但是家裡只有玉米油，將就一下）。

2. 加入150克左右的低筋麵粉，反正拌勻後是比較稀的麵糊。

3. 平底鍋預熱倒入麵糊，快速將麵糊攤平，待稍微凝固時翻面，再繼續輪流翻面直至兩面金黃出鍋。

4. 趁熱用一根筷子將剛出鍋的餅皮捲成蛋卷。

5. 晾涼後我們的香酥爽脆的雞蛋卷就成功啦！

雞蛋4枚，黃油一小塊，麵粉適量，白糖適量

2雞蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液狀黃油微波爐化開

化開的黃油直接加入蛋液中

用一大碗，取麵粉適量，

打好的蛋液慢慢分次加入麵粉中

邊加入邊攪拌，直至調成糊狀，用筷子沾一下可以掛垂即可

蛋卷有很多種做法。

材料：雞蛋、牛奶.麵粉、芝麻、玉米油。

步驟：1.碗中打入兩個雞蛋。

2.加入白糖攪拌均勻。

3.加入牛奶或者水攪拌。

4.加入玉米油攪拌。

5.加入麵粉攪拌。

6.攪拌成無干粉,無顆粒狀即可!

7.最後加入黑芝麻攪拌均勻即可!

8.準備好蛋卷所需要的工具,實在沒有的話將蛋卷器放入煤氣灶上,兩面都分別用中火預熱2~3分鐘。

9.然後轉小火,用勺子舀一小勺麵糊在蛋卷器上,要放在中心位置哦

10.輕輕的蓋上,慢慢地夾緊,小火加熱30秒

左右。

11.開啟看下,表面微微有點發黃。

12.再翻面也加熱30秒左右,表面有點上色即可!

13.趁熱用磨具從一頭捲起,速度要快,不然涼了就捲不起來了哦!(沒有的話用筷子,上一下夾住一頭,然後捲起來也是可以。

14.卷好的蛋卷放置數十秒把道具取出即可。

蛋卷這樣做好看又好吃

材料：雞蛋、麵粉、玉米油、白糖

做法：碗裡打入雞蛋，加入玉米油攪勻，加入麵粉、白糖打成糊狀。準備電餅鐺一個加熱，把打好的糊攤在電餅鐺上，攤薄攤勻一直加熱烘烤，攤好的雞蛋糊水份蒸發完，直到沒有一點蒸汽水份為止。然後用筷子卷一圈放置到涼，美味的蛋卷就做好了。

逢年過節，家家都要給小孩兒準備小零食。這道簡單。好吃的蛋卷是必不可少的小時候最盼望過年了。都會有挑著擔子的專門做蛋卷的藝人在小區製作這個蛋卷。他就會把雞蛋和麵粉和在一起裝在一個容器裡面烤制。現在自己在家用平底鍋也能做出美味的蛋卷。兩個雞蛋，一點麵粉，一點油，一點糖。加一個帶把的平底鍋就能做出好吃的蛋卷。（友情提示這這個菜需要準備一個帶鍋把平底鍋。）

原料：雞蛋、白糖、麵粉、色拉油、白芝麻。

做法步驟：



第1步、兩個雞蛋加白糖，打散攪拌。



第2步、加入適量的麵粉。這個麵粉建議大家一點一點的加。白芝麻。和調色拉油繼續攪拌。



第3步、用一根筷子能把這個雞蛋液滴下來就行了。你這個雞蛋液就算攪拌好了。太乾不好吃，太稀不容易成型，所以我叫大家這個麵粉要一點一點的加。



第4步、準備一個平底鍋，要帶鍋把的那種。把這個雞蛋液舀兩勺進去。然後輕輕地轉動這個鍋把，讓他在平底鍋裡自然攤開。（一定要是冷鍋。）



第5步、然後我們開最小火什麼也不做。讓這個鍋裡的雞蛋液凝固。



第6步、用鏟子輕輕的把雞蛋把這個蛋餅一邊輕輕的弄一下。，然後用手把它翻個面。翻過面以後，用手把這個雞蛋餅按住輕輕的轉動兩下。動作一定要輕。



第7步、案板上鋪保鮮膜。因為防止上面有水。找一根筷子，趁熱快速這個蛋皮裹起來。



第8步、關火等鍋冷卻以後再繼續製作下一個一個，一個的做好。



第9步、裝盤就可以吃了，特別的美味。

小貼士：

要點總結。一要準備一個帶鍋把的平底鍋。第二。這個雞蛋液。一定要冷鍋他才好攤開。第三點。雞蛋皮兒要 要趁熱裹。第四，鍋裡不要放油，油是放在雞蛋液裡面得。不喜勿噴

hi 大家好！蛋卷這樣做又香又脆！！！分享給大家 喜歡吃的朋友可以試試做一下

材料:雞蛋1個

綿白糖40到50克

低筋粉100克

牛奶120克到130克

玉米油45到50克

步驟1:120克牛奶,50克玉米油,50克糖,放入主鍋,速度3,10秒,中途加入一個雞蛋

加入10克低粉,20秒,速度3,加入適量

芝麻,5秒,速度3(也可以所有的材料全部

加入主鍋,芝麻除外,最後加入芝麻混合)

步驟2:用的這種蛋卷機,電飯鍋舀稀飯的

勺子8分滿放入機裡,開始小火烤,翻面。

(沒來得及拍照),用筷子捲起來,冷卻,油

可以換成黃油,椰子油,不要用菜油,花

生油味道重的

步驟3:烤好上色後用筷子捲起來 速度要快 放涼後吃起來又香又脆